Bagels met mosterdolie op basis van Oekraïense bagels (mager)

[Opara]

Bagels met mosterdolie op basis van Oekraïense bagels (mager)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Opara
tarwebloem 1 rang	85 gram
water	130 gram
geperste gist	4,5 gram
Deeg
deeg	alle
water	60 gram
tarwebloem 1 rang	345 gram
suiker	50 gram
zout	6 gram
vanille	smaak
mosterdolie	35 gram
gist	1,5 gram
Lassen
water	2 liter
Lieve schat	2 eetlepels. lepels
---------	------
jam (jam, marmelade) om te vullen	indien nodig
papaver	voor besprenkeling

Kook methode

• Opara
• Gist oplossen in water. Meng het gist-watermengsel met bloem. dek af en laat 2-3 uur staan ​​(27-30 graden)
• Deeg
• Gist en suiker oplossen in water. Giet vloeistof bij het deeg, voeg vanille en bloem toe. Begin met mixen op de laagste snelheid. Het deeg zal uiteraard niet genoeg water bevatten, niet bijvullen. Zodra het deeg zich begint te verzamelen, geleidelijk, zonder het kneden te stoppen, mosterdolie toevoegen.

• Kneed het deeg tot een glad en glad geheel.

• Dump het deeg op de tafel. Het deeg is compact. We zullen het een beetje met onze handen oversteken.

• Gieten

• Verdeel het deeg in stukken met behulp van een weegschaal. Rol in koloboks, dek af met folie en laat 20 minuten staan.

• We nemen een kolobok een voor een, de rest laten we onder de film. Rol uit tot een ovaal. We doen een beetje jam aan het ene uiteinde, draaien het om en verzegelen het.

• We vouwen het in een bagel en leggen het onder de film. We smeren de tafel in met olie of bestuiven hem met bloem.

• Laat 90 minuten op kamertemperatuur staan.

• Sealen en bakken

• Kook water met honing. Zet het vuur laag.

• We laten de bagel in bijna kokend water zakken gedurende 5 seconden, draaien hem om en laten hem nog 5-10 seconden staan.

• Leg op een kleed of bakpapier. Van tevoren moet de mat (papier) op een schop of een ander handig bord liggen. Bestrooi onmiddellijk met maanzaad of sla over. Ik besprenkelde de helft en liet de andere helft zo. Laat een paar minuten staan ​​zodat de bagels een beetje uitdrogen.

• We bakken ongeveer 15 minuten op een steen bij een temperatuur van 240-250 graden.

• We halen het eruit, laten het afkoelen op een rooster en genieten er dan van)
• 
• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

10-12 stuks

Opmerking

Het recept is gebaseerd op het Oekraïense bagelsrecept. Ik gebruikte mosterdolie in plaats van boter. Zelfgemaakt gebak, gemaakt van deeg met toevoeging van mosterdolie, krijgt een pracht, een aangenaam aroma en een gouden tint en wordt niet lang hard. De toevoeging in de vorm van dikke huisgemaakte appeljam, gecombineerd met mosterdolie in het deeg, maakte de smaak vertrouwd uit de kindertijd helemaal nieuw en anders. Adviseren)

Angela, bedankt voor het recept, misschien neem ik even de tijd om te koken!

Bagels - mijn liefde uit mijn kindertijd! :) * Smiley yum-yum "
Angela, heel erg bedankt voor het gedetailleerde recept en voor het nemen van de tijd om alles te filmen en met ons te delen!

Killer Mona is zo mooi!
Ik ben niet alleen gekomen ...

🔗
🔗 🔗

Angela, heel erg bedankt voor zulk heerlijk eten en schoonheid !!! Ik zou het graag herhalen! Heeft u mosterdolie nodig of kunt u een andere plantaardige olie nemen?

Meisjes, bedankt en alsjeblieft) Bak. Het is heerlijk.

Heeft u mosterdolie nodig of kunt u een andere plantaardige olie nemen?

Zhanna, je kunt iets anders doen, en een romige, als je geen magere optie nodig hebt.

Geweldig wat, mmm, en waar mosterdolie te krijgen?

Nadyush, bedankt. Ik koop olie in een online winkel)

Nou, de inventoraaaa)))

Zhanna, je kunt iets anders doen, en een romige, als je geen magere optie nodig hebt.

Het is de magere die interesseert, alleen is er geen mosterdolie. Nogmaals bedankt!

[Angela]

Angela, het recept is gewoonweg killer. Een plezier om door uw recepten te bladeren. Maar als ze allemaal worden uitgevoerd, zal het gewicht zeker toenemen. Bovendien bak ik zelf elke 3 dagen iets.
Maar 🔗 het delen van uw recepten.

[Angela]

Angelahoe rooskleurig! Als het niet op een steen staat, op welke temperatuur is de oven dan?

[Jeanne]

Jeanne, Albina, Natashabedankt meiden. Bakken, het is heerlijk)

Als het niet op een steen staat, op welke temperatuur is de oven dan?

Dezelfde.

Bedankt voor het recept, rechtstreeks uit jeugdherinneringen!

[ang-kay]

ang-kay, De bagels zijn ongelooflijk goed !!! Bedankt voor het recept (ik heb nog een vraag, maar waar deze olie nog kan worden toegevoegd wil ik meer bagels, maar de boter ..... het is alleen dat we een gratis winkel in de winkel hebben, dus ik heb een monster voor een keer ... brrrr ... en niet wetend wat ermee te doen, stopte het netjes in een zak en haalde het eruit ... (ik gooide het niet weg, ik verzamel gewoon altijd alles niet eetbaar Ik pak het netjes in bij mijn huishouden en laat het naast de tanks liggen)
Dus ik overweeg om het opnieuw te kopen, en wat als bakken iets is of niet om het te riskeren? Zijn smaak is specifiek

[Mirte]

Mirte, Svetlana777, bedankt)

en waar deze olie nog kan worden toegevoegd, wil je meer bagels, maar de olie ...

Svetlana, we googlen en krijgen het antwoord op de vraag)

probeer het opnieuw ... brrrr.

Waarschijnlijk individuele afwijzing of dergelijke olie. Voor mij is de geur aangenaam en smaakt hij goed. Veel mensen eten geen olijfolie vanwege de geur en smaak. De Franse seizoenssalades met mosterdolie. Toevoegen aan gebakken goederen. Wat is mosterdbrood uit de Sovjettijd? Als laatste redmiddel kun je een haarmasker maken.

Ik riskeer het niet.?

Het is aan jou om te beslissen.

Weer de bagels ... Jeannina heeft al gemaakt ... nu zal ik de jouwe maken ...

[Linnen,]

Linnen, Je kunt niet direct worden herkend) Peki, schat. Het is heerlijk.

[ang-kay]

ang-kay, heel mooie bagels !!!!! In onze stad bij de plaatselijke bakker worden al jaren mosterdbroden gebakken. Toen ik eenmaal met een technoloog sprak, zei ze trots dat ze echte mosterdolie schenken. inderdaad, deze broden zijn de duurste, maar erg lekker en aromatisch! en haal ze altijd eerst uit elkaar.
als je wat mosterdolie kunt krijgen. Ik ga zeker bagels maken!

[Lenochka,]

Lenochka, bedankt. Je zult er GEEN spijt van krijgen als je bakt. Als u geen mosterdolie krijgt, kunt u de gebruikelijke gebruiken)

Angela, ik word nooit moe je te bedanken! Ik heb mosterdolie gekocht en vandaag gebakken! De man is ook opgetogen! Het deeg is heerlijk, het is een plezier om er mee te werken. Van 700 g bleken 10 bollen van elk 70 g te zijn. De jam is gemaakt van sinaasappels. Na het rijzen kwamen er verschillende bagels uit. Maar ik heb zelf de schuld: eerst doe ik 1 theelepel, en dan - nog een, waarschijnlijk te veel. Maar het bleek gekarameliseerd deeg te zijn! Bedankt! Ik zal het zeker herhalen!

Oh, wat mooi! Ik heb ook een keer mosterdolie gekocht, maar het smaakte bitter en ik dacht dat het bedorven was. Hoe smaakt het?

[Tatyanka 70]

Ik heb mosterdolie gekocht en vandaag gebakken! De man is ook opgetogen! Het deeg is heerlijk, het is een plezier om er mee te werken. Van 700 g bleken 10 bollen van elk 70 g te zijn. De jam is gemaakt van sinaasappels. Na het rijzen kwamen er verschillende bagels uit. Maar ik heb zelf de schuld: eerst doe ik 1 theelepel, en dan - nog een, waarschijnlijk te veel. Maar het bleek gekarameliseerd deeg te zijn! Bedankt! Ik zal het zeker herhalen!

Zo geweldig is het als mensen komen en tevreden zijn met hun rapporten. En ook ik ben blij dat alles is gelukt) Peks voor gezondheid. Ze zijn erg lekker en blijven lang vers.



Tatyanka 70, bedankt.

Ik heb ook een keer mosterdolie gekocht, maar het smaakte bitter en ik besloot dat het bedorven was

Ik heb correct besloten. De olie is niet bitter, maar er is een zekere nasmaak.

Angela, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept. Maar gebakken met boter - erg lekker! Nu droom ik ervan om het met mosterd te proberen - wordt het echt nog lekkerder?

[Nataliya]

Nataliya, voor uw gezondheid. Ik heb het niet geprobeerd met romig. Maar met mosterd vind ik het echt lekker. Alleen de olie moet vers zijn.