Pompoencappuccino-soep met toast van Rustam Tangirov

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Pompoen	400 gram
Uien	1 stuk.
Lieve schat	1 theelepel
Zout, gemalen zwarte peper	smaak
Water	150-200 ml
Room	50 ml
Dooier	1 stuk.
Stokbrood of brood	op aanvraag
Olijfolie

Kook methode

Schil de pompoen en verwijder de zaadjes.
Hak de pompoen en de gepelde ui willekeurig fijn en doe ze in een ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout.
Giet water in een vorm (ik heb 150 ml) en bak groenten 20-25 minuten in de oven op 200 * C.

Maak de toast terwijl de groenten bakken. Snijd het stokbrood of, zoals de mijne, een brood in plakjes van iets minder dan 1 cm dik, leg ze op een bakplaat, voeg een beetje zout toe en besprenkel met olijfolie.

Zet de bakplaat 5-6 minuten in de oven op 200 * C (parallel met de pompoen).
Doe de gebakken pompoen en ui samen met het vocht in een pan. Zet op het vuur, kook en laat het 3-4 minuten koken. Voeg honing naar smaak toe.
Pons de groenten met een staafmixer tot een gladde massa.
Combineer de dooier en room in een bakje. Roer gewoon met een vork.
Blijf de soep kloppen met een blender, giet het ei-roommengsel in een dunne stroom en klop alles opnieuw goed.
Giet cappuccino-soep in glazen, garneer met beschikbare kruiden en serveer met toast.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Opmerking

Afgelopen weekend presenteerde Rustam Tangirov een nieuw menu in een restaurant van onze stad. Mijn man en ik wilden heel graag naar dit galadiner. Maar helaas maakt het leven zijn eigen aanpassingen en onze plannen waren niet voorbestemd om uit te komen. Daarom heb ik besloten, aangezien Magomed niet naar de berg gaat, de berg naar Magomed (s) zal komen en een cappuccino-soep voor de lunch bereidt van Rustam Tangirov, die ik vond op de website van het EDA TV-kanaal. Het is heel ongebruikelijk om soep zonder lepel te eten en toast in een glas soep te dompelen. Maar dit maakte de soep lekkerder. Eerlijk.