Aubergine met noten

Aubergine met noten

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Aubergine	1 kg.
Walnoten	100gr
Knoflook	4 kruidnagels
Ui	1 kop
Verse koriander	1 bundel
Peterselie, selderij, basilicum	4 takken
Gemalen korianderzaadjes	1 eetl. l
Gemalen fenegriekzaden	1 uur l
Imeretiaanse saffraan	1 uur l
Wijnazijn 9%	1 eetl. l
Granaat	0,5 stuks
Hete rode peper	smaak
Zout	smaak
Plantaardige olie	om te frituren

Kook methode

• Ik wil een nieuwjaarsrecept voor aubergines posten. Als het kopen van een kilo aubergine geen probleem is, zal dit gerecht uw feesttafel versieren. Op de foto waren een zomerfoto en granaten niet beschikbaar. Nog niet rijp. Daarom op de foto zonder granaten. Halveer middelgrote aubergines in de lengte doormidden en bestrooi ze royaal met zout. Laat 40 minuten staan ​​zodat de aubergine zijn bitterheid kan vrijgeven. Daarna afspoelen en droogdeppen. Bak in zonnebloemolie met deksel erop. Bak aan beide kanten. Plaats in een vergiet om overtollige olie af te tappen. Na volledig afkoelen van elke helft met een lepel, voorzichtig het vruchtvlees verwijderen en in een kom doen. Pas op dat u de huid niet beschadigt. Hak de auberginepulp fijn. Voeg gemalen noten, geplette knoflook, in dunne plakjes gesneden kwartringen van uien, gehakte kruiden, alle specerijen en azijn toe. Meng alles goed. Probeer het met zout. Voeg aan het einde granaatappelpitjes toe. Roer voorzichtig en pas op dat u de korrels niet beschadigt. Neem de schil van de aubergine, leg de vulling op de ene helft, ongeveer 1 eetl. l. en bedek met de andere helft van de huid. Garneer met granaatappelpitjes bij het serveren. 2 kg. aubergine is genoeg voor een tafel van 15 personen. Een week in de koelkast bewaard, als het natuurlijk blijft. De basiliek is er nu natuurlijk niet, maar in de zomer mag je hem wel zetten. Het is erg belangrijk om naar smaak koriander en bladselderij toe te voegen.

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Gehaktmolen, fornuis

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Guyana, hoe eet je dit gerecht correct?
Zou ik me de hele tijd zorgen maken om niet per ongeluk een granaatappelbot door te slikken en ze uit te spugen aan de feesttafel is onhandig? En de huid is hetzelfde en je wilt het niet onhandig doorslikken en uitspugen?
Ik hou van deze smaak, maar ik ben altijd bang om hem op de feesttafel te serveren. Hoe eet je ze eigenlijk op?

[brendabaker]

brendabaker, Oksana-aubergines zijn erg zacht. Snijd met een vork of mes en vork. We eten met vel en granaatappels. Elke aubergine bevat meerdere zaden. Eet en voel niet. Niemand spuugt het ooit uit. Als je de huid niet lekker vindt, onthul dan en eet alleen de vulling. Het gerecht is heerlijk. Veegt meteen weg.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Gayane, heel erg bedankt voor de verduidelijking, aangezien iedereen met granen eet, zal ik hetzelfde doen.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana voor de gezondheid. Heb er geen spijt van.

Gayane, ik vond je recept erg lekker, zo'n ongebruikelijke combinatie - aubergine en granaatappelpitjes. Vertel eens, wat zijn fenegriekkorrels, waar kun je ze kopen en kan je zonder ze?

Gayane, wat als zonder saffraan? veel smaak verliezen? Ik hou van aubergines in al zijn variaties, ik heb het niet geprobeerd volgens jouw recept, maar ik wil het echt.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marina blauwe fenegriek is utskho suneli. De meisjes schreven dat Oezbeken op de markten verkochten en dat ze in supermarkten waren. Het is een onderdeel van suneoi-hop. Als u het niet begrijpt, kunt u het zonder. Het gerecht is heerlijk. Succes.

Toegevoegd op zondag 18 dec. 2016 21:17 uur

Anna73, Anna is er zeker van dat het mogelijk zal zijn om van Oezbeken op de markt te kopen. Imeretiaanse saffraan is gedroogde en geplette bloembladen van goudsbloembloemen.Toch zal de smaak zonder saffraan verkeerd zijn. Zoek supermarkten in het kruidengedeelte. En over het algemeen kan iedereen die een datsja heeft, zelf groeien.

[Gayane]

En over het algemeen kan iedereen die een datsja heeft, zelf groeien.

Gayane, misschien kun je me vertellen welke variëteiten van goudsbloemen worden verbouwd als voedsel? Er zijn er zoveel: geel en oranje en roodbruin, enz. En elk heeft zijn eigen aroma. Ze zijn zeker niet allemaal geschikt om op smaak te brengen.

[_Milana_]

_Milana_, Ik zag hier zowel geel als oranje. Ze worden in bundels verkocht. We kopen al grond. Sinaasappel geeft een betere smaak en een intensere kleur.

Toegevoegd op maandag 19 dec. 2016 05:19 uur

Zorg ervoor dat je het in satsivi doet. Het zou goud moeten worden.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Ik wilde je iets vragen over saffraan. Is het de Imeretiaanse saffraan die je in satsivi doet, of is het echt, die super-super-duur is? Ik heb het nog nooit geprobeerd en zou het zelf ook niet hebben durven kopen, aangezien ik weet dat er meer nep is dan echt. Ik wil gewoon weten wat het volgens het echte recept moet zijn. Je hebt waarschijnlijk de echte geprobeerd. Welke smaak is het?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena zag de echte niet eens. Het kost wat gek geld. Het is de Imeretiaanse saffraan die erin wordt gedaan. Dit zijn de bloembladen van oranje goudsbloemen. Zijn prijs is redelijk betaalbaar. Zoek op de markt of in supermarkten. Ik heb vandaag een heel glas gekocht.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, bedankt! Ik heb Imeretian. Ik wilde weten over de echte. Heeft iemand het geprobeerd?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Ik heb een echte. Mijn man bracht me een tas uit Iran. Toegegeven, ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik denk dat dit bedrag voor 100 jaar genoeg zal zijn voor mij. Wil je het proberen? - Ik kan slapen!

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, bedankt, vriendelijke ziel! Ik zou graag naar je toe komen rennen om het te proberen, als ik wat dichterbij woonde. (Maar je belooft niemand anders, misschien haal ik het wel in!). Terwijl ik op je wacht om te proberen je indrukken op te schrijven.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, idigo kashmir saffraan kost 720 roebel voor 1 g ..)) maar wie weet welke kwaliteit het heeft .. in de Sovjettijd kocht ik saffraan voor pilaf, cakes, nou ja, op de een of andere manier was ik niet echt onder de indruk van het aroma, de kleur was mooi ... maar misschien was het ook eerder een nep ...)))

[kavmins]

kavmins, Marina! In feite van de zaak. Hoevelen lezen over hem (over de echte), overal schrijven ze - koop alleen bij een zeer bekende verkoper, bijna bij degene die deze stigma's zelf verzamelt. Bijna al het andere, schrijven ze, is nep. En waar kan je hem krijgen, zo'n verzamelaar van stigma's, als hij nooit bij ons is opgegroeid.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, waarom heb je een echte nodig?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Ik zou graag willen proberen wat het is.

Meisjes hier zijn een nieuwjaarsfoto

Obaldennyi recept !!!
Spasibo! Https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/images/image.gif? Id = 16336612184

Het recept is echt geweldig!
Ik haat koriander, maar hier is het zo misplaatst! Toegegeven, haar man begreep haar zelfs hier niet, ze maakte hem half zonder koriander

Lekker!!
Ik heb aubergines gekocht, ik zal aardappelpuree maken en ze invriezen, en ik zal ze in de winter minstens één keer koken.
Ik was bang dat de granaatappel qua botten overbodig zou zijn. Maar ze knarsen aangenaam, bemoeien zich niet.
Gayane, bedankt, bedankt !!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, voor je gezondheid. Blij dat je het leuk vond. Je kunt de helften van de gebakken aubergine gewoon invriezen en in de winter koken. In de winter zijn er ook aubergines, maar soms lijken ze aan de buitenkant normaal, maar van binnen verwend.

Ja, ze zijn in de winter, maar de prijs is onmenselijk. En ze zijn geen zomer, ze zijn totaal anders
En trouwens, iemand vroeg naar de huid, deze komt er ook zacht uit, je voelt het niet als je gebeten wordt.