Gegratineerde Savoie

Gegratineerde Savoie

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Frans

Ingrediënten
aardappelen	900 g
boter	6 eetlepels. l.
kaas	120 g
runderbouillon	240 g
knoflook	1 tand
zout	1 theelepel
peper	1/8 theelepel

Kook methode

• Schil de aardappelen.

• Snijd het in plakjes van 3 mm en doe ze in een kom met koud water.

• Rasp de kaas.

• Rasp een ovenschaal met gehakte teentjes knoflook en bestrijk met 1 eetl. l. oliën. De schaal moet plat zijn d = 25 cm Hoogte 5 cm.

• Giet de aardappelen af ​​en dep ze droog met een theedoek.

• Leg de helft van de aardappelen op de bodem van de vorm.

• Bestrooi de aardappelen met de helft van het zout, peper, kaas en boter.

• Werk af met de resterende aardappelen, zout, peper, geraspte kaas en boter.

• Kook de bouillon.

• Giet voorzichtig de kokende bouillon over de aardappelen. Als de vorm het toelaat, zet het dan in brand, als de vloeistof in de vorm kookt, verplaats het dan naar het bovenste derde deel van de oven, voorverwarmd tot 220 C.Bak gedurende 20-30 minuten, de aardappelen moeten zacht worden, de bouillon moet zijn geabsorbeerd, en de bovenkant moet bruin zijn.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Kookprogramma:

fornuis / oven

Opmerking

Recept uit Julia Child's boek "Franse kooklessen" v.1
Als in het recept bouillon vervangen door melk en de hoeveelheid boter verminderen tot 4 el. l., haal dan Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
De Savoyaardse gratin past goed bij gegrild rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, steaks en karbonades. Gratin Dauphinoise past goed bij gebakken of gebakken kip, kalkoen en kalfsvlees.

[julia007]

julia007Julia, ik voelde me aangetrokken tot je Graten
Deze naam is interessant, maar dat is allemaal simpel !!!

Bedankt voor het recept))) Ik heb het niet opgestuurd met "Bedankt"))) Heerlijke aardappelen)))

[julia007]

julia007, het gerecht ziet er smakelijk uit! Ik zal het bookmarken, ik zal het zeker koken!

[julia_bb]

julia_bb, in een neef kan worden gedaan, eerst op een multikoker en vervolgens op de oven
Zeer goed!! Kaas met aardappelen. Mmmm .... heerlijk

[Masinen]

Masinen, Maria, Ja, eenvoudig, maar erg lekker!

Toegevoegd maandag 05 dec. 2016 19:38 uur

mirtatvik, Tatyana, Alstublieft! Het is oké, het overkomt mij ook!

Toegevoegd maandag 05 dec. 2016 19:39 uur

julia_bb, Yulia, Bedankt!

Toegevoegd op maandag 05 december 2016 19:43

Lerele, Bedankt! Ik denk dat het mogelijk is in een Princess of een soortgelijk apparaat, ik heb geen stroom.

Ik ben al in Tortilla bezig

[Yulia]

Yulia, heel erg bedankt voor het recept!
Wat is jouw gouden aardappel met kaas en zelfs met de geur van knoflook lekker!
Er zijn veel verschillende ovens, dus ik ga het zeker proberen.
Bedankt!

Kortom een ​​opschepperij

Dit recept is natuurlijk nog voor de oven.
Het kostte me ongeveer een uur in Tortilla.
Eerst heb ik de bouillon verdampt en daarna gebakken.
Maar het is zo lekker
gebakken met een deksel op de grendel
Dit is de top


En dit is na de staatsgreep
De korst is knapperig, verbluft!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Alstublieft! Probeer het voor de gezondheid!

Toegevoegd op maandag 05 december 2016 21:37 uur

Masinen, Maria, Dit is gegratineerd bleek! Super!

[Yulia]

YuliaHartelijk bedankt !!
Nou, het is niet voor niets dat mijn geur me naar jouw recept bracht))

Geweldig recept! Hartelijk dank! Het is interessant om het recept van Julia Child te "verteren", dankzij zo'n begrijpelijke masterclass.
Misschien is er een mogelijkheid (of wens) om recepten gebaseerd op het boek van Julia Child in een apart onderwerp te maken? Als zo'n onderwerp al bestaat, steek dan alsjeblieft in je neus!

Mijn grootmoeder (oorspronkelijk uit de regio Ivanovo) maakte zulke aardappelen vaak in de oven. Toegegeven, zonder kaas en bouillon. Men geloofde dat dit een oud Russisch gerecht is ...

[izzy]

izzy, Alstublieft! Ik ben blij dat je interesse hebt in het recept. Op de site waren er Temki van Julia Child, maar op de een of andere manier zonder vervolg.

Toegevoegd op dinsdag 06 dec. 2016 20:08

tatianikaDe Franse en Russische keuken zijn heel dichtbij. Sindsdien werden koks uit het buitenland ontslagen. Over het algemeen bevatten alle oude Russische kookboeken recepten voor de Franse (en niet alleen) keuken. En toen ze naar hun vaderland vertrokken, werden de chef-koks meegenomen of bedachten ze recepten gebaseerd op de toch al Russische keuken.

Julia, ik ga zeker aardappelen maken volgens jouw recept
Ik ben alleen bang dat de naam van het gerecht op de een of andere manier in het Russisch zal worden gewijzigd.

[julia007]

julia007, eenvoudig en lekker, je moet koken!

[Lichka]

Lichka,

Toegevoegd op zaterdag 17 december 2016 01:41 uur

Kokoschka, Lelie, Bedankt! Kook voor uw gezondheid!