Kippenspiesjes in mandarijnsaus met rijst

Kipspiesjes in mandarijnsaus met rijst

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Voor kebabs:
Kippenvlees (ik heb dijen)	vlees van 4-5 dijen
Zoete peper	1 stuk.
Voor de marinade:
Zoete paprika	1 theelepel
Kerrie	1 theelepel
Sojasaus	2-3-4 st. l.
Mineraal water met prik	om het vlees "schouderlengte" iets te bedekken
Zout naar smaak
Voor de saus:
Mandarijnen	5-6 stukjes zijn niet klein
Boter	20 gr.
Maïszetmeel	1 theelepel zonder glijbaan
Om te frituren:
Geurloze plantaardige olie	1-2 eetl. l.
Boter	1 eetl. l.
Voor garnering:
Rijst
Kerrie
Grof zeezout

Kook methode

• Ik deel met jullie mijn ontdekking van smaak. Ik zag dit recept op de Kitchen TV-zender in het niet-triviale keukenprogramma van Pavlov. Het recept was onder de indruk van de eenvoud van de bereiding, het gebruik van ingrediënten in de koelkast en de ongebruikelijke combinatie van smaken. Ik besloot om te gaan koken voor een romantisch familiediner op vrijdag. En ik had er niet alleen geen spijt van, maar verbaasde me gewoon over deze smaak en stopte het graag in de spaarpot van mijn permanente thuisrecepten en deel het met jullie.
• Ik hou niet van zoete tweede gangen. Maar in tegenstelling tot wat ik vrees, is het gerecht niet zoet of zuur. De smaak is absoluut in balans. Met mate. Erg smakelijk.
• Het vlees wordt het best genomen van kippendijen. In het ideale geval natuurlijk vet en huid verwijderen. Maar in mijn familie is dit altijd het lekkerste, dus ik heb het niet gesneden. Het gerecht heeft zijn voedingseigenschappen verloren. Daarom, als je het licht wilt maken, neem dan schoon vlees.
• Snijd en marineer het vlees in sodawater en kruiden. Verkruimel de paprika's in grote stukken.
• Laat de kip minimaal 30 minuten marineren. Het sodawater moet net genoeg worden gegoten om het vlees "schouderlengte" te bedekken. Ik heb iets meer dan een uur gemarineerd. De hele marinade wordt door de kip opgenomen. Daarna zetten we het op houten spiesjes gemengd met peper.
• We laten de rijst koken met zout en curry toegevoegd aan het water.
• Verhit nu plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) en boter in een koekenpan. En we bakken onze kebabs van alle kanten goed.
• De saus koken. Pers het sap uit de mandarijn. Ik heb het niet gefilterd. Ik heb het ergens in de buurt van het glas. Giet in een pollepel en laat verdampen op een kleine kamfer. Het sap moet ongeveer een derde verdampen. Voeg daar nu boter en zetmeel toe. We brouwen. De kleur is ongewoon helder en rijk.
• Dek de gebakken kebabs af met een deksel en stoom een ​​beetje. Dan sturen we onze saus daarheen.
• 
• Laat sudderen onder het deksel tot ze gaar zijn. De saus wordt gekarameliseerd. Proef met zout.
• 
• Serveer kebabs met rijst en giet de saus erover. We serveren de saus ook apart.
• Probeer dit gerecht zeker eens.
• Erg smakelijk! De rijstsaus is fantastisch.
• 
• Alles is heel eenvoudig en heel snel.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Het is ongelooflijk lekker. Het marineren in koolzuurhoudend water geeft het vlees een extra mogelijkheid om de vezels "los te maken" en de marinade te "verzadigen". Paprika's zijn erg lekker dankzij roosteren en stoven in saus. Ik kan niet zeggen dat het vlees knapperig is, maar het is ook niet gestoofd. Omdat het niet lang onder de deksel blijft en goed frituurt. De saus zelf hoeft niet gezouten te worden. De smaak neemt al alle nodige tonen aan. Over het algemeen raad ik je aan om je niet te laten meeslepen door zout. Bij het marineren van vlees kunt u het beste zoute sojasaus gebruiken.

Met liefde, uw Tumanchik

[Ira,]

Heel interessant, alleen in het geval van zure mandarijnen, moet je koken. Bedankt, Ira, wat heb je gedeeld! Ik nam het mee naar bladwijzers, ik wil het proberen.

Ik vind dit erg lekker, ik ga de dijen uit de vriezer halen.

[Tatyana]

Tatyana, mijn mandarijnen zijn zoet en zuur. Niet erg lekker. De saus kwam er prachtig uit. Bedankt voor je feedback!

Toegevoegd zondag 27 november 2016 13:12 uur

Ik vind dit erg lekker, ik ga de dijen uit de vriezer halen.

Nadia, aarzel niet. Ik wacht op een advies en een rapport

[Irishkina]

Irishkina, lekker. Ongetwijfeld)

[Irishkina]

Irishkina, lekker. Ongetwijfeld)

en erg mooi!

[Irinka]

Irinka! Heerlijke kip !!!!!
Ik kan me voorstellen wat een geur !!!
Ik sleepte haar naar mijn huis! Ik ga het zeker doen !!!

Nifigase! Zeker een geweldige combinatie! En aangezien ik van mandarijnen tot waanzin hou, is dit recept zeker van mij! Bedankt!

Ik heb de dijen gekocht
Lekker! En een zeer levensbevestigende kleur! Vooral belangrijk in zo'n somber seizoen!

[Irinka]

Irinka! Heerlijke kip !!!!!
Ik kan me voorstellen wat een geur !!!
Ik sleepte haar naar mijn huis! Ik ga het zeker doen !!!

Svetik is erg lekker en simpel! Maak je klaar - aarzel niet!

Toegevoegd zondag 27 nov. 2016 18:37 uur

Nifigase! Zeker een geweldige combinatie! En aangezien ik van mandarijnen tot waanzin hou, is dit recept zeker van mij! Bedankt!

Irochka hoop echt dat je het leuk vindt! Ik zou het fijn vinden als je het recept gebruikt

Ik heb de dijen gekocht

levering opgeslagen! Bedankt dat je mij eraan herinnert!

Lekker! En een zeer levensbevestigende kleur! Vooral belangrijk in zo'n somber seizoen!

Onlangs werd ik verliefd op het koken van kip met verschillende fruitadditieven - met appels en ananas en verschillende sappen - elke keer blijkt het anders en tegelijkertijd lekker en interessant. Daarom, Iers, zal ik zeker je versie klaarmaken - ik ben er absoluut zeker van dat het erg lekker zal zijn en bovendien houd ik erg van mandarijnen.

Onlangs werd ik verliefd op het koken van kip met verschillende fruitadditieven - met appels en ananas en verschillende sappen - elke keer blijkt het anders en tegelijkertijd lekker en interessant. Daarom, Iers, zal ik zeker je versie klaarmaken - ik ben er absoluut zeker van dat het erg lekker zal zijn en bovendien houd ik erg van mandarijnen.

Anya zal heel blij zijn als het recept goed van pas komt. Alleen meisjes willen meteen zeggen. Het feit dat er mandarijnen zijn, is over het algemeen onrealistisch !!!!