Kebab in een bank

Kebab in een bank

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensnek)	500 gr.
adjika (kruiden)	2-3 st. l. (smaak)
zout	naar believen en smaak

Kook methode

• We snijden het vlees in stukjes van 30-40 gram elk, marineren in adjika (je kunt 30 minuten, je kunt de hele nacht), ik marineerde deze keer een dag, omdat ze op een vuur wilden koken, maar het weer deed het niet wacht.
• We rijgen het vlees aan spiesjes, nemen een schone, droge pot (3 l.), Leg ons vlees aan de spiesjes erin, je kunt het vrij strak plaatsen, want dan wordt het vlees gebakken en volledig rustig uit de pot gehaald . Om het gemakkelijker en fitter te maken, plaats ik de spiesjes niet gelijkmatig, maar schuin over de oevers en steek ze samen.
• We sluiten de pot met een metalen deksel en plaatsen deze in een koude oven, waarbij we de maximale temperatuur instellen. Na 30 minuten beginnen we te kijken naar de bereidheid van het vlees, als het sap op de bodem van het blik transparant is en het vlees bruin begint te worden, verwijder dan voorzichtig het deksel, laat het nog 5-10 minuten staan ​​en je kan de oven uitzetten, sappig en smakelijk vlees is klaar en geen natuurrampen zijn verschrikkelijk.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

3-5 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Alles is eenvoudig tot op het punt van banaliteit. In feite kan er absoluut elk vlees zijn, ook kruiden, het belangrijkste is de bereidingswijze. Natuurlijk is hier geen spoor van de geur van een vuur te bespeuren, maar het vlees is erg lekker.

[Tina]

Coole manier!
Moeten doen)

Bedankt, Tina!

[Irina]

Irina, Ik zal blij zijn als het van pas komt en deze methode leuk vindt

[V-tina]

V-tinaTina wierp een korte blik op de naam en las de shish kebabs in het badhuis. Dus je moet lezen. En ze blijken in een pot van drie liter te zitten.
En het is tenslotte correct dat ze kwam. Super goed! Het moet gebeuren.
Tina, wat zijn je spiesjes: wat en welke maat?

[Tina]

Natuurlijk is hier geen spoor van de geur van een vuur te bespeuren, maar het vlees is erg lekker.

Tinakwam er een gekke gedachte bij me op: wat als een van de spiesjes in brand zou worden gestoken, een beetje mocht branden, en dan de pot met het deksel zou afdekken en hem een ​​tijdje - gedrenkt in rook - liet staan?

Barbecue in bad

Welke spiesjes heb je: wat en welke maat?

Svetochka, ik heb de bamboe sushimat uit elkaar gehaald en gebruik dunne stokjes als spiesjes, breek stukjes af van de maat die ik nodig heb .. Ik heb deze kebabs al gemaakt in een literpot

Maar wat als een van de spiesjes in brand wordt gestoken, een beetje mag branden en dan de pot met een deksel afdekt en hem een ​​korte tijd laat staan ​​- gedrenkt in rook?

Tanya, ik had zo'n gedachte, maar ik probeerde het niet

[Tina]

Tina, maar de bank zal niet barsten ?! Waarom ben ik bang

[V-tina]

V-tina, Wauw!!! Goed idee! Ik zal het goed doen! En ik steek de spies in brand!

Tina, maar de bank zal niet barsten ?! Waarom ben ik bang

Dus hun hele leven hebben ze kip in een pot gemaakt, weet je nog dit recept? De kip is heerlijk!

[Tina]

Tina, dit recept is voor het geval wanneer het al min 30 en lager op straat staat.

We kwamen op de een of andere manier samen om de DR van de oudste zoon te vieren (hij heeft het eind november). De vorst bleef tot zijn verjaardag tot 20, en op zijn dag zakte de temperatuur fors onder de 35 Wat voor barbecue hij en zijn "vriendin" op dat moment een huis met sauna huurden op de DR. En de oven in het huis werkte niet. Over het algemeen tin. En ze marineerden een hele pan met vlees. En de salades raakten snel op ... En ik zette de hele pan op het fornuis om uit bezishodnost te koken (zelfs er is nergens om het vlees te verplaatsen).

[Lyudochka]

Lyudochka, aangezien 7 het al hebben gedaan, en uit een koude oven en uit een hete kan het nooit barsten, het belangrijkste is dat het droog is, wees niet bang

Goed idee! Ik zal het goed doen

dank je lieverd, vertel me later hoe je het leuk vond

dit recept voor het geval het al min 30 en lager op straat staat.

Albinochka, bij -30 zou mijn geliefde man vlees voor me gaan bakken, we zijn in ons huis, we hoeven niet de hele tijd te staan ​​en te vriezen .. maar we hebben nog geen dak boven de vuurpot en jij zeker braad geen barbecue in de stromende regen

En de oven in het huis werkte niet. Over het algemeen tin.

het is absoluut tin

[Rada-dms]

Rada-dms, een kip gemaakt op een blik of een fles, en toen heb ik het zelf nooit gedaan, de hele tijd ben ik bang dat het zal barsten

kuru gemaakt op een blik of fles

en ik kook vaak in een bank, ik hou echt van dit recept

[Tina]

Tina, en als het vlees zonder spiesjes, alleen grote blokjes, met kruiden in een pot
Mijn zoon kan het, in een pot van 2 liter, hij is te lui om naar ons dorp te gaan, en soms wil hij een barbecue

[Boterbloem]

Boterbloem, dus het wordt net als een stoofpot, omdat het in zijn sap baadt

[Tina]

TinaJa, we kunnen stoven in een tekenfilm, dus stokjes ... van spiesjes Ik heb alleen stokjes voor sushi

[Lyudochka]

de bank zal niet barsten?

LyudochkaIk kook al een aantal jaren _{volgens het recept van Irina Kutova} kebabs in banken, geen enkele bank heeft geleden !!!

Alleen ik sluit de hals van de pot met folie in twee vouwen.

Om het aroma te versterken, rijg ik dunne plakjes gerookt spek tussen de stukken vlees).

van spiesjes heb ik alleen sushi sticks

zal ik doen

Ik rijg dunne plakjes gerookt spek tussen de stukken vlees).

Innusya, nou, verdomme, gisteren hebben we gerookte reuzel gegeten, zelfgemaakt, we hebben het zelf gezouten en gerookt, ik dacht er niet eens aan om het hier aan te passen

Stoer

Verbijsterd, let op.

[V-tina]

V-tina, Ja, Tinochka, waarschijnlijk lekker .... .. Ik zal het zeker op de een of andere manier proberen! Bedankt!

Geloof me, dit jaar hebben we nog nooit barbecue gegeten! Tinochka, je hebt onze zomer gered!

Meiden, lieverd, bedankt al het goede weer zowel in huis als buiten het raam, en de kebabs .. deze zijn ook heerlijk

[V-tina]

V-tinaBedankt dat je ons herinnert aan het lang vergeten recept voor het maken van barbecue! Ik heb het meerdere keren gedaan, toen kochten ze een elektrische barbecue en was het recept vergeten. Alleen ik, voordat ik het aan spiesjes rijg, giet 1-2 eetlepels rokerige vloeistof "Kostrovok" Ik roer en laat een uur of twee staan. Daarna rijg ik het aan spiesjes en doe het in een pot. Verder is alles zoals Valentina beschrijft. Een shish kebab uit blik blijkt gewoon je vingers af te likken!

[valentijn]

valentijn, naamgenoot, je kunt natuurlijk, en vloeistof roken, maar ik kan er niet tegen .. en als je liefhebt, waarom dan niet

En ik heb peper gerookt. Dus ik zal het toevoegen voor een "kampvuur" -smaak.

Trouwens, over gerookte peper - misschien heeft iemand Moskovieten nodig. In Myasnov begonnen schattige kleine, maar niet erg kleine potjes te worden verkocht, precies de juiste maat met 3 soorten peper, één is gerookt)) 185 wrijven. per pot

En ik heb peper gerookt

maar ik wist niet dat het mogelijk is om zelf te roken, chtoli

Een goed recept, ik heb het al een paar keer gedaan, het blijkt erg lekker barbecue, magisch en sappig

Ik heb lange tijd houten stokjes gekocht, maar ik heb geen pot van drie liter in de oven, alleen een liter.
Ik las dat het nodig was om het in een koude oven te zetten zodat de pot niet zou barsten, zet hem eerst in de koude oven, alles was in orde, en een andere keer vergat ik het en na de taart stopte ik hem in een hete, een pot barstte.

[V-tina]

V-tina, dit is wat de Spanjaarden doen. Er is pittig, er is zoet. Ik heb een zoete voor mezelf gekocht, het is voor alle gelegenheden dat het nodig is om gerookt vlees in de schaal te laten, en ik regel de kruidigheid op andere manieren.

maar ik wist niet dat het mogelijk is om zelf te roken, chtoli

Dit is een specerij, het is gemalen)
Gerookte paprika, kijk op internet.

[RepeShock]

RepeShock, Irisha, Ik weet van gerookte paprika, ik dacht wat er nog meer was uitgevonden

Ik heb een snoepje gekocht

ik heb nooit gezien

[V-tina]

V-tina, Tina, de eerste keer dat ik een paar jaar geleden zo'n methode in een bank zag, was ik op bezoek bij vrienden. echt heerlijk. bedankt

[kristina1]

kristina1, zo blijkt, iedereen kent deze methode al heel lang, maar ik heb het pas onlangs gezien

[V-tina]

V-tina, niet waar. Ik heb alleen van jou geleerd, waarvoor ik dank.
Kip. doen de borsten in een pot? Of .......

[Svetochka]

Svetochka, altijd alsjeblieft, er is een risico dat de borsten overdreven worden, als dat zo is - neem varkensvlees beter

[V-tina]

V-tina, een geweldige manier, bedankt voor het delen, zal het in de winter moeten proberen.

[V-tina]

V-tinawat een gaaf recept! Bookmarking, bedankt!
Met deze zomer, elke keer als we kebabs weken, vragen we ons af of we ze op de grill kunnen bakken of wat?))
Nu hoef je niet bang te zijn

En ik heb peper gerookt

Gerookte paprika, kijk op internet.

Bedankt voor de tip!

[V-tina]

V-tina, Overtuigde ik, ik zal het doen in een elektrische BBQ-grill, of misschien in een koekenpan met grillgas.

[Elya]

Elya, Yuliabedankt meiden
Sveta, Ik bak de borsten graag in een gewone grillpan, voorgesneden in borden en kloppen, bestrooi met zout en gedroogde basilicum, een druppel olijfolie en marina voor minimaal een paar uur

Ik bak de borsten graag in een gewone grillpan

Ting, en ik heb een eeuwig probleem - ik ben bang om ze niet gaar te maken, dus mijn tong komt er altijd uit ((hoe lang moet je ze aan elke kant en op hoog vuur bakken, en ik kan geen vrienden maken met mijn grillpan op welke manier dan ook ((

Mooie kleine, maar niet heel kleine potjes, precies de goede maat met 3 soorten peper, één is gerookt)) 185 rub. per pot

Lena, bedankt voor de info. Ik zal mijn schoonzus vragen om te kopen)

Hoe lang heb je nodig om ze aan elke kant en op hoog vuur te bakken?

Ik nam ongeveer 2 minuten aan elke kant, rekening houdend met het feit dat de borsten werden gebeitst en eraf geslagen. Op maximale hitte heb ik een gietijzeren grill en gas

Hoe lang heb je nodig om ze aan elke kant en op hoog vuur te bakken? En ik kan op geen enkele manier vrienden maken met mijn grillpan ((

Wat betreft de koekenpan - ik heb een gietijzeren gasfornuis. Ik verwarm het op maximaal vuur en smeer het vlees lichtjes in. boter, letterlijk een druppel (dit is als het vlees wordt gemarineerd zonder olie en het zelf niet vet is).
Wat betreft de filet, ik gooi het in een goed verwarmde koekenpan, zodra de randen van het stuk wit worden aan de bovenkant, draai ik het om en ergens op de teller ... ik zet het uit. Nog een halve minuut in een koekenpan en verwijder het vlees op warme borden, het wordt zacht en sappig. Als je meer dan één portie moet bakken, dan houd ik aan de andere kant niet 10 seconden in brand, maar 30, het vlees heeft de tijd om heerlijk te bakken. Maar ik sneed vrij dunne stukjes en sloeg aan beide kanten, hoewel kip, af

[Antonovka]

AntonovkaLena, ik gebruik een temperatuursonde. Heel comfortabel. Ik weet zeker dat ik niet rauw op tafel zal serveren.

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Dus meisjes - ik heb gietijzer en geen gas ((ik zal beide methoden proberen))
$ vetLana,
Licht, ik heb het ook)) Maar de kippenkoteletten zijn helemaal dun - ik kan de temperatuursonde daar niet in steken))

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Meisjes,

Ik heb gisteren alles gedaan - het zijn erg smakelijke gegrilde borsten geworden))



Ziet er meer verschroeid uit op de foto dan het in werkelijkheid is. Ze sneed de borsten dun af en sloeg ze eraf - elk 30 seconden, zoals Tina adviseerde. Nu wil ik een gietijzeren grillpan.

Bedankt voor je hulp, nu ga ik zo vaak borsten doen)) Ik wil ook leren hoe je op dezelfde manier rundvlees kunt maken

[Lena]

Lena, heerlijk vlees en courgette - niets, zie je - alles is gelukt.

Ik doe geen gegrild rundvlees, ik heb een probleem om het te kopen, en varkensvlees - naar analogie met kip, alleen klop ik het niet en marineer ik langer, dan bak ik aan één kant totdat de kleur van de randen verandert, op de andere kant gaar, het nekgedeelte komt heel goed uit en lendenen

aan de andere kant gaar

Deze woorden maken me altijd bang)) Ik ben een ketel)))

[Lena]

Lena, voor mij is varkensvlees klaar als het sap, wanneer het met een vork wordt geprikt, transparant is en niet met bloed stroomt. Ik kan mijn man met bloed bakken, hij houdt van

[V-tina]

V-tina,
We zullen experimenteren))