Shish kebab uit de film "Moskou gelooft niet in tranen"

Shish kebab uit de film "Moskou gelooft niet in tranen"

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
varkensvlees	3 kg
pita	3-4 stuks
boluien	3-4 stuks
citroen	2 stuks
grond zwarte peper
zout

Kook methode

• Snijd het vlees in grote stukken. Het is erg belangrijk!!! Marineer vlees in citroensap, ui (2 stuks), zout en peper gedurende minimaal twee uur (maar meer is beter). Kook vervolgens de barbecue op traditionele wijze boven het vuur. Snijd de overgebleven ui (2 stuks) en leg deze op pitabroodje, leg hier het voorbereide vlees (op de ui), wikkel het in en zet vast met tandenstokers. Nu kunt u het aan tafel serveren !!! Het blijkt trouwens erg sappig en smakelijk, de pitabroodjes gaan trouwens sneller weg dan de kebab zelf!

Opmerking

"Moskou gelooft niet in tranen". geregisseerd door V. Menshov, 1980

Nou, over barbecueën met rauwe uien - dit is duidelijk niet voor iedereen!
Het zou leuk zijn om te verduidelijken waarom het zo belangrijk is om vlees in grote stukken te marineren. Als het op de traditionele manier boven een vuur wordt gekookt, zal het door de grote afmetingen van de stukken moeilijk zijn om het vlees gelijkmatig en snel genoeg te braden. Bovendien worden in het bovenstaande frame uit de film gewone, kleine stukjes aan de spiesjes geregen. Noch daar, noch op de foto is lavash zichtbaar! In zulke gevallen verklaarde Stanislavsky luid: "Ik geloof niet!" Of van die kebab die het pitabroodje al op de foto heeft achtergelaten?
Het is ook onduidelijk waarom het eten van een shish kebab die net uit het vuur is gehaald en vrij snel afkoelt in de frisse lucht, gecompliceerd en vertraagd worden door hem in pitabroodje te wikkelen (dit is nog steeds goed) en er met tandenstokers in te steken!? Neem dan een groter vel pitabroodje om het voor één, twee of drie betrouwbaar in te wikkelen en direct in je mond. En als er, tussen de berken en lieftallige dames, met tandenstokers knoeien?

noona4ka, als Medusa zich verwaardigde om zijn, zij het niet altijd goedaardige, naar jou te kijken, dan is dit goed. Maar veel mensen houden echt van kebab met verse uien. De foto is geweldig!

Medusa, je krijgt antwoord op al je vragen door de volgens dit recept bereide kebab te proeven. en de lavash is echt al "weg" naar het kind. zoals ze zeggen: "het beste voor kinderen."

P.S .: Geloof me, tandenstokers zijn veel gemakkelijker in de omgang dan dames.

Het beste marineren van vlees is in verse uien, in ringen of halve ringen gesneden. Het lijkt mij dat er geen andere toevoegingen (kefir, azijn enz. Enz.) Absoluut nodig zijn. Nou, en natuurlijk, de vaardigheid om een ​​kebab te maken, zodat deze sappig en zacht van binnen is, hangt af van wie deze kebab bereidt. Bij de vleeskebab hoort een salade van groenten gebakken boven het vuur (nou ja, ik raad het ten zeerste aan).

MKA, welke groenten kun je beter bakken?

Aubergines, tomaten en paprika's zijn rood en een paar groene.

En vergeet de knoflook niet tot het laatste ... En dan maken we de salade, in grote blokjes gesneden en op smaak gebracht met allerlei kruiden, onder leiding van koriander ...

En vergeet de knoflook niet tot het laatste ... En dan maken we de salade, in grote blokjes gesneden en op smaak gebracht met allerlei kruiden, onder leiding van koriander ...

Geen knoflook nodig. En ook koriander. Hierdoor verandert de smaak van de groenten.
Ik schreef in de sectie "Salades" hoe je plantaardige khorovats goed kunt bereiden.

Marin, in mijn familie doen ze dit, met gebakken knoflook (midden in de schil, zoals alle groenten ...) ... en de groenten voegen alleen een vleugje kleur toe, interfereren op geen enkele manier. En in uw recept weet ik niet hoe. Nu ga ik naar de Groente Horovats kijken!

Ik schreef in het recept dat ik het voor liefhebbers van groenten apart gesneden heb. Maar in mijn familie gebruiken we het niet voor deze specifieke salade.

En als je shashalyk in de oven maakt, op welke temperatuur is het dan wenselijk?