Coconut curd curd buns

Coconut curd curd buns

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Melk	365 ml
Tarwemeel	660 g
Droge gist	3 theelepels
Boter op kamertemperatuur	50 g
Suiker	100 g
Vanille, citroenschil
Zout	1/2 theelepel
Room 33%	50 ml
Curd-kokosvulling:
Kwark	500 g
Kokosnoot vlokken	50 g
Gecondenseerde melk	100 g
Vanille

Kook methode

• Een combinatie van cottage cheese, kokos en gecondenseerde melk ... Probeer het ... ik ben bang dat je voor altijd verliefd zult worden ...
• De broodjes hebben een nogal gecompliceerde vorm - dunne deegvellen, "besmeurd" met de vulling en gedraaid.
• Dit is de bijzonderheid: de cottage cheese wordt in het deeg opgenomen, verzacht het en wordt praktisch niet gevoeld, maar er blijft een kokosnoot-verdikte nasmaak over.
• Ik lijk verliefd te zijn geworden ...
• Deeg:

• Zeef tarwebloem, suiker, vanille, schil en gist in de kom van de maaidorser. Roer - slechts een paar handbewegingen. Voeg zout toe. Gist houdt niet van direct contact met zout, dus we gooien ze niet meteen weg.

• Giet melk en room op kamertemperatuur. Kneed het deeg 3 minuten op gemiddelde snelheid met behulp van de haakbevestiging.

• Voeg geleidelijk boter in porties toe. We blijven 5 minuten kneden. Het afgewerkte deeg is zacht en elastisch.

• doe het deeg in een ingevette bak, dek af

• we wachten op een verhoging van 1,5-2 p. (ongeveer 2 uur, afhankelijk van kamertemperatuur).

• Rolvormen:

• Meng voor het wrongel-kokosmengsel cottage cheese, kokos, gecondenseerde melk en vanille tot een gladde massa

• Verdeel het deeg in 5 stukken op een met bloem bestoven werkblad. We werken met één onderdeel, de rest bedekt. Rol met een pastamachine elk deel op de dunste en zeer lange tape van 10 cm breed. Het deeg moet zo dun zijn dat het erdoorheen schijnt. Als de tape erg lang uitkomt, verdeel deze dan in 2 delen.

• We nemen 1/5 van het wrongel-kokosmengsel (vergeet niet, er wachten 4 stukken deeg op hun beurt) en brengen met een spatel een gelijkmatige dunne laag aan over de hele lengte en breedte van de tape.

• We vouwen de tape over de hele lengte in een strakke rol. Als u de tape splitst, lijm dan de uiteinden van de twee tapes aan elkaar en ga verder.

• We snijden de rol in 2 delen over de lengte. Verder verdelen we, indien nodig, elk werkstuk in twee (als uw vorm klein is, zoals de mijne).

• We verspreiden het deeg in een voor ingevette vorm en proberen de vorm te herhalen. De sneden zijn naar boven gericht.

• We bedekken het formulier en gaan weg totdat het 1,5-2 keer groeit. De rijsduur is afhankelijk van de kamertemperatuur.

• We sturen het 20 minuten naar de voorverwarmde oven op 210C. De gebakken producten zijn klaar als de temperatuur in het product 94C bereikt. Laat afkoelen op een rooster, los van de vorm. Versier indien nodig.

Hoe heerlijk is alles geschreven!
Ik wou dat ik een pastamachine had, maar ik beloof dat ik deze goddelijke broodjes zal maken!

Het moet heerlijk zijn !!!!

Hoe heerlijk is alles geschreven!
Ik wou dat ik een pastamachine had, maar ik beloof dat ik deze goddelijke broodjes zal maken!

Ik hou echt van cottage cheese en bedenk hoe ik het kan verslaan. En onze hele familie houdt van gistgebakken producten)
Dat is wanneer verschillende combinaties worden uitgevonden, de emoties komen uit een puur hart!

Toegevoegd zondag 20 november 2016 10:06

Het moet heerlijk zijn !!!!

Ja, Lenochka, het is echt lekker - eerlijk gezegd)))