Makreelbroodje met boekweit en rijst

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
makreel s / m	2 stukken
boekweit	1 eetl. de lepel
rijstgrutten	1 eetl. de lepel
wortel	1 stuk
raap ui	1 stuk
zout	smaak
citroenpeper (zwarte peper, paprika, ui, knoflook, knolselderij, citroenzuur, citroenolie, citroenschil, citroenextract)	smaak
plantaardige olie	indien nodig
bakpapier
folie
culinair touw

Kook methode

Spoel boekweit af, voeg water en zout toe en kook tot het half gaar is. Je kunt de overgebleven pap gebruiken die je de dag ervoor hebt gekookt.
Spoel de rijst goed af, voeg water en zout toe en kook tot hij half gaar is.
Schil, was en snijd de ui in blokjes.
Schil, was en rasp de wortelen.
Giet wat plantaardige olie in een koekenpan, verwarm, doe ui en bak tot ze transparant zijn.
Voeg wortels toe aan de ui.
Bak groenten tot ze zacht zijn.
Was de makreel, als de vis een kop heeft, verwijder hem dan. Scheur de buik open, verwijder de binnenkant.
Verwijder het centrale bot door het vruchtvlees met een mes te snijden. Verwijder ribben.
Vouw de vis uit tot een laag. Breng op smaak met zout, citroenpeper of een van je favoriete kruiden.
Leg gekookte boekweit op een filet en de helft van de groenten erop. Zout de groenten lichtjes.
Leg gekookte rijst en de andere helft van de groenten op de tweede filet. Zout de groenten lichtjes
Rol de rolletjes op en bind ze vast met culinair touw.
Vet bakpapier in met plantaardige olie, leg een rol op en vet deze in met boter. Afronden. Doe hetzelfde met de tweede rol.
Wikkel elke rol met folie over het papier. U hoeft dit niet te doen, maar het is veiliger zodat het sap er niet uit lekt.
Leg de broodjes in een vorm of op een bakplaat. Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Haal uit de oven, vouw uit en verwijder culinaire draad.

Laat de broodjes goed afkoelen. Ze moeten in de koelkast liggen, zodat ze mooi kunnen worden gesneden. Snijd met een scherp mes. Als u geen rol nodig heeft om te snijden, kunt u de vis onmiddellijk als een onafhankelijk gerecht eten en een groentesalade toevoegen.

Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

1-1,5 uur

Opmerking

Ik weet niet meer waar ik zo'n recept heb gezien. Maar ik ben degene die het heeft gepost erg dankbaar.
Erg smakelijk. Geschikt voor zowel feestelijke als alledaagse tafels. Mag tijdens het vasten worden geconsumeerd als vis is toegestaan. Adviseren!