Rol met zalm

[verdraaid]

Rol met zalm

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Dunne vellen lavas
Gesmolten kaas in een pot
Licht gezouten zalm
Sla blaadjes
Citroen, kruiden (optioneel)

Kook methode

• Verspreid lavash met gesmolten kaas van het type altviool in een pot, je kunt Druzhba, je kunt garnalen. Leg er slablaadjes op, daarop plakjes licht gezouten zalm. Rol tot een rol, wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast. Er is de volgende dag.
  
• 
  
• Je kunt een dun schijfje citroen en takjes van je favoriete greens bovenop de vis doen voordat je gaat rollen.
  
• 
  
• Er is een andere versie van zo'n broodje, een favoriet in mijn familie. We noemen dit gerecht verdraaid... Het principe is hetzelfde, maar in plaats van lavash worden slablaadjes gebruikt, er wordt een schaal met gesmolten kaas op gelegd (ken je deze vierkanten?), Dan een vis, citroen, greens, op een rol gerold en in je mond gestopt !
  
• 
  
• PS Zalm is natuurlijk geen goedkope vis ... Voor de vakantie koop ik een heel karkas in de metro van ongeveer 2 kg en verdeel het meteen in delen. Kop, vinnen en staart - op aspic. (Voor aspic koop ik meer gans, ook helemaal). Vier goede steaks (volgens het aantal gezinsleden) - voor vis met een romige saus, volgens het recept van Daria Dontsova - erg lekker! Ongeveer de helft van de vis blijft. En hier zout ik het ook voor zulke broodjes. Hoewel niet goedkoop, maar afvalvrij geproduceerd. En drie heerlijke gerechten.
  

[Gasha,]

Gasha, Ik wil je alvast bezoeken voor de volgende vakantie!

Lyusenka, voor JOU, oké? En dan kun je bezoeken !!!

Gasha, en het recept voor vis met een romige saus en zouten hde ??? Misschien heb ik het niet nodig, maar Schaub Boulo

[zouten]

Natus, ik kan recepten zetten, maar zonder foto's ... ik kan op vakantie niet met een cameraman rondrennen ...

1. Ongeveer zouten... we hebben een heel onderwerp op onze site HIER

Mijn familie houdt van de verhouding - voor 1 kg vis 2 el. l. grof zout voor 2 el. l. Sahara. Ik maak filets (ik scheid de rand, ribben, dan verwijder ik kleine botten met een pincet). Er worden twee huidlagen verkregen. De vis wordt aan beide kanten ingewreven met een mengsel van zout en suiker en onder lichte druk op de lift in een kom gelegd ... 's avonds zet ik hem in de koelkast,' s ochtends kun je eten. Je kunt peper, davrovyblad, cognac, koriander toevoegen ... maar het is allemaal individueel, wie houdt van wat.

2. Gelei vis.

Dit betekent dat we twee koppen, twee staarten en vinnen hebben van zalm en snoekbaars. Dit is in dit geval, of je kunt gewoon een vissoepset kopen (er zijn enorme koppen van goede vissoorten, soms komt er een steur voor). We snijden de kieuwen uit de hoofden. Als het hoofd erg groot is, hakken we het doormidden. En nu vullen we dit hele ding met water, koken, verwijderen het schuim en koken op laag vuur ongeveer drie uur. Voeg twintig minuten voor het einde van het koken de ui en wortels toe aan de pan - dit is voor de smaak. En ter decoratie koken we de wortelen apart. Samen met de groenten doen we de snoekbaars, gehalveerd. Ik koop voor een kleine aspic (ongeveer een kilo), exclusief voor vlees. En dan ziet de aspic er prachtig uit: roze zalm en witte snoekbaars. Snoekbaars is snel gaar. Twintig minuten is genoeg. Uitzetten, filteren, in stukken demonteren. We doen stukjes vlees in bakjes, er zijn ook cirkels (je kunt er bloemen van maken) van wortels, dunne plakjes citroen, groen. Voor aspic koop ik specifiek twee pakketten - zo heet het: "For fish aspic." Er is gelatine en kruiden. Maar ik deed het alleen met gelatine, en heb er zelf kruiden aan toegevoegd. Naar mijn mening toevoegen aan de bouillon, aan de kook brengen en zeven. Maar alles staat op de verpakking. We moeten het zout proberen. Nou dat is alles. Giet voorzichtig, om de schoonheid niet te verstoren, van een pollepel in bakken voor vis. Zet het in de koelkast als het afgekoeld is. Je kunt 's ochtends eten.Je kunt de snoekbaars direct in dunne borden snijden en in apart water ongeveer vijf minuten koken. Dan zijn de stukjes mooier en is de bouillon transparanter. Nou, het is op de eerste manier vrij transparant.

3. Zalm in Cypriotisch (recept van Dontsova)

Neem een ​​stuk (steak) vis van 4 cm dik, was het en leg het op de koekenpan. Begin dan voorzichtig, niet bovenop, maar aan de zijkant, zeer vette, minstens 30 procent room te gieten. De vis moet er voor de helft uit steken. Leg twee plakjes citroen op de biefstuk, één voor elk stuk. Schuif de pan onmiddellijk in de oven nadat u de citrus hebt gerangschikt. Snel klaar, maximaal dertig tot veertig minuten.

Gashunya, bedankt !!! En iemand anders kan de plaatjes invoegen, nou ja, die een extra vis op de boerderij heeft liggen en de recepten wil proberen
PS Hoewel ik me deze gelei zalm en baars had voorgesteld zonder afbeeldingen, maar in dunne platen, maar in een transparante bouillon ...

Op uw gezondheid! Natus, als je erachter komt wie de zalm rondslingert, fluit ... hoewel ... je moet het Omeloka vragen ...

God! Het ziet er zo smakelijk uit dat er geen kracht is

[vusya]

vusya, bedankt!