Ingelegde Georgische kool

Ingelegde Georgische kool

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Kool in grote, hele stukken.	500-600gr
Gekookte bieten.	1
suiker	1st.l
zout	1st.l
9% azijn	3st.l
lavrushka	2
peperkorrels	...
knoflook	6-7-10

Kook methode

• Kook de marinade, laat afkoelen tot hij warm is.
• 1 liter water
• 1 eetl. lk suiker
• 1 eetl. l. suiker
• 3 eetlepels. l. 9% azijn
• lavrushka
• peperkorrels
• Gekookte bieten.
• Kool in grote, hele stukken.
• In lagen leggen, afgewisseld met bietencirkels.
• Ik voegde knoflook toe, schonk het met warme marinade:
• Zet op het balkon.
• Na 7-10 dagen kun je eten.

Opmerking

Zo ziet alleen kool gedrenkt in marinade eruit. Foto nu.

De kool is heerlijk, ik raad het aan! In onze Oekraïne heet het "pelustki" !!!!!

We moeten het proberen, het belangrijkste is dat je de kool niet fijn hoeft te hakken, daar hou ik niet van (((
Bieten geven gewoon kleur?

Hoe lang wordt het bewaard? En waar? Als het op het balkon vriest, is het dan later eetbaar, wordt het geen zachte puinhoop?

[Venka]

Venka, Ze wordt snel opgegeten.

Toegevoegd op maandag 31 okt. 2016 17:47

De kool is heerlijk, ik raad het aan! In onze Oekraïne heet het "pelustki" !!!!!

"madeliefjes" = bloemblaadjes.

Toegevoegd op maandag 31 okt. 2016 17:49

Ik moet het proberenOvat, het belangrijkste is dat je de kool niet fijn hoeft te hakken, ik vind het niet zo lekker (((
Bieten geven gewoon kleur?

Ik denk dat het de smaak ook een beetje beïnvloedt. Bieten zijn zoet.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, mooie, heerlijke kool !!! En op wat moet het staan ​​(7-10 dagen)

En op wat moet het staan ​​(7-10 dagen)

Ik heb het op een glazen loggia gezet. Ik blijf daar tot het eindigt. In de koelkast geeft het een aanhoudende knoflookgeur af. U hoeft niet veel te doen, het is beter om een ​​kleine portie te herhalen. Bovendien is het koken van deze kool gemakkelijk en snel.

Lekker!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kun je rauwe bieten nemen? Onwil om te koken

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, als er een magnetron is, zijn de bieten snel klaar.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, nee ... Ja, en rauw is gezonder

[Elena]

Elena, Elena_Kamch, dit is de eerste keer dat ik gekookte bieten in zo'n kool zie

[Jeanne]

Jeanne, dus het is de moeite waard om rauw toe te voegen en de smaak is rijker

Ik weet zeker dat de essentie van het recept niet zal lijden))

Ik doe het ook met gekookte bieten en ook een beetje, om niet te gisten.
Ik voeg vaak, naast bieten, gehakte stengels bleekselderij toe, ik hou echt van de frisse geur.
Ik heb de kool in ruiten gesneden, met pellets.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, bedankt voor de heerlijke kool! Ik heb dat al een hele tijd niet meer gedaan, op de een of andere manier vergat ik het recept tegen de achtergrond van de huidige variëteit, en het was tenslotte ooit erg populair! Nu vond ik in mijn oude notitieboekje een vergeeld knipsel uit de krant "Nedelya" voor oktober '88. Alles is vergelijkbaar, behalve dat ik de bieten (volgens dat recept) altijd vers, gehakt doe erg dun bloemblaadjes. Na 3 dagen was het helemaal kant-en-klaar - gemarineerd, krokant en erg lekker! Ik vul het met een zeer hete marinade. Ja, ik ben het eens met Oksana, met selderij (zelfs gedroogd) is het heerlijk, maar zonder is het ook geweldig!
DonnaRosa,

[grijns]

grijns,
Onze bieten zijn taai en ruiken rauw naar aarde.
Gekookt is veel zoeter en de geur is aangenamer
, nou ja, de kleur van kool wordt sneller verzadigd

[Elena_Kamch]

Elena_KamchEr zijn zulke recepten, maar ik heb er een gekookt, het kan als gebeitst worden gebruikt, voor wat je maar wilt.

Toegevoegd op dinsdag 01 nov. 2016 11:13 uur

grijnsEn ik herinner me elk jaar Georgische zuurkool. Het is zo leuk om in een kom te graven, het juiste stuk te vangen en het naar de keuken te brengen. En daar ....... Ah! Zo lekker!
Nou, het is prachtig.

Toegevoegd op dinsdag 01 nov. 2016 11:16 uur

dit is de eerste keer dat ik gekookte bieten in zo'n kool zie

Wat zijn je jaren!

bieten zijn taai en ruiken naar aarde als ze rauw zijn

Ja, het gebeurt helaas. Ik ben geen tuinman, maar op de een of andere manier kwam ik tot de conclusie dat lange cilindrische bieten zoeter en niet zo taai zijn. Als ik het zie, koop ik meer. En met gekookte bieten - ja, de kool is eleganter, helderder

Gekookt is veel zoeter en de geur is aangenamer
, nou ja, de kleur van kool wordt sneller verzadigd

Onze bieten zijn taai en ruiken rauw naar aarde.

Ik kook groenten van kazen, inclusief onbeminde bieten en pompoenen, zoals salades, met fruit en bessen

Rauwe groenten in het zuur (Beheerder)

[beheerder]

beheerder,
Tatyana, rauwe pompoen is het lievelingsgerecht van onze hond, maar van rauwe bieten schud ik een glas sap, meng het goed in een bord met fijngehakte zuurkool (liefst met cranberries), breng op smaak met boter en denk dat ik BORSCH eet, rauw voedsel

Toegevoegd op dinsdag 01 nov. 2016 16:18

grijns,
Ik neem ook cilindrisch, of afgeplat en middelgroot. Ooit verkochten we ECO-kleine zoete bieten (zo maakte ik toen graag rode biet)

hier van rauwe bieten, ik schud een glas sap, meng het gelijk in een bord met fijngehakte zuurkool (bij voorkeur met cranberries), breng op smaak met boter en denk dat ik rauw voedsel eet BORSCH

Een chique recept voor rauwe borsjt, ik zal het af en toe gebruiken Oksana, bedankt!

[beheerder]

beheerder, Wij marineren kool niet voor borsjt, maar voor het plezier om ingelegde vorm te gebruiken.

Ik begreep dit, ik las het recept Over borsjt - ik antwoordde Oksana

Ik begreep dit, ik las het recept Over borsjt - ik antwoordde Oksana

[beheerder]

beheerder,
Tatyana, over gezondheid, rauwe borsjt helpt veel, als je op het punt staat ziek te worden, wordt het op de een of andere manier meteen gemakkelijker

Toegevoegd op dinsdag 01 nov. 2016 18:23

DonnaRosa,

En ik heb mezelf vandaag ook ingesteld om kool in het zuur te maken, over een week zal ik een monster nemen

[brendabaker]

brendabakerWaarom geen blokjes? Ik stop het in zijn geheel, niet in gedemonteerde stukken, ik doe het stevig vast, en in de tussenpozen prop ik wat er een beetje af is gevallen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
In eerste instantie deed ik precies dat, ik verdeelde de koolkop, zoals een sinaasappel in plakjes, zodat elk een klein stukje van de kool had en ze niet uit elkaar vielen, maar toen dacht ik: hoe lang is het om een ​​week te wachten totdat het hele segment is gemarineerd en in delen is verdeeld om vroeg te beginnen, zoals overmorgen

Twee weken zijn verstreken, mijn Georgische kool is precies goed. Lekker: nyam: en mooi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
En ik at de mijne al, ik kon het niet laten om 2 weken te wachten.
Je moet geen * plastic * kool vinden en het opnieuw doen, al in de juiste segmenten.
In een goed gesloten pot staat het normaal in de koelkast, er is geen geur van knoflook als je de deur opent

DonnaRosa,
En ik at de mijne al, ik kon het niet laten om 2 weken te wachten.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
En het knarst hoe geweldig
Het uitzicht is elegant en de smaak is niet pikant, precies zoals ik dat lekker vind.
Alleen ik suiker 2 el. l. leg het neer, ik vind het leuker