Leverpudding van gevogelte (Panasonic multicooker)

Leverpudding van gevogelte (Panasonic multicooker)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Kippenlever	500 g
Eieren	2 stuks.
Room	1 eetl.
Broodkruimel	100 g
Boter	100 g

Kook methode

• Alles door een vleesmolen (waarschijnlijk in de maaidorser zou het malser zijn geworden, maar ik heb het nog steeds op de mezzanine)
• en in een multi in bakmodus - 1 uur

Opmerking

Admin, ik heb gisteren een lever gemaakt .. volgens jouw recept was ik bang \ je hebt een lever en zure room doormidden .. en ik heb er een hele 1 kg van (lever), in het algemeen heb ik het anders gemaakt.

Het bleek iets te zijn dat erg deed denken aan Deense paté gebakken in bakjes.

smaak - goed, iedereen vond het erg lekker
Nou, dat is net als deze paté, alleen zachter en meer verzadigd.

Vergelijkbare recepten

Gestoomde kippenpudding (MariS)

Parelgortpudding in een Liberty MP-900 snelkookpan (mary_kyiv)

Engelse kerstpudding (recept uit de Laroussé Culinary Encyclopedia). Aanpassing voor multicooker-snelkookpan Oursson 5005. (longkruid)

Leverpudding van gevogelte - Antwoord aan Celestine

150 gr. lever van gevogelte, 1 teen knoflook, 2 eieren, 2 eidooiers, 1/4 bosje peterselie, 175 gr. zure room, zout en peper naar smaak.

Hak de knoflook fijn. Maal gevogeltelever en knoflook in een keukenmachine tot een gladde massa, voeg eieren, zure room, fijngehakte peterselie, zout, peper toe.

Ik voeg er bloem aan toe zodat het een dik pannenkoekdeeg wordt (ik neem maar een pond lever en melk in plaats van zure room) en bak als dikke gistpannenkoekjes aan beide kanten in een koekenpan onder de deksel. Ongeveer drie taarten. Hak uien en wortels fijn in een keukenmachine, bak ze in romige margarine. Ik voeg mayonaise toe aan het resulterende mengsel en bedek de afgewerkte gebakken leverkoekjes hiermee. de bovenste laag - ik smeer en bestrooi ook met kruiden. Het blijkt een luxe leverkoek te zijn.

Ik voeg er bloem aan toe zodat het een dik pannenkoekdeeg wordt (ik neem maar een pond lever en melk in plaats van zure room) en bak als dikke gistpannenkoekjes aan beide kanten in een koekenpan onder de deksel. Ongeveer drie taarten. Hak uien en wortels fijn in een keukenmachine, bak ze in romige margarine. Ik voeg mayonaise toe aan het resulterende mengsel en bedek de afgewerkte gebakken leverkoekjes hiermee. de bovenste laag - ik smeer en bestrooi ook met kruiden. Het blijkt een luxe leverkoek te zijn.

Ik ben het ermee eens dat het heerlijk is! En we krijgen een echte leverpastei. Volgende keer doe ik het in tekenfilm. Als je het in een multi of oven doet, kun je iets aan het mengsel toevoegen, ik heb verse peren in kleine stukjes of gehakte gebakken champignons toegevoegd.
Fantasieën net boven het dak!

[Celestine]

Celestine Er is een voorstel om de pudding in een tekenfilm te bakken, in de modus als een wrongelcake, de consistentie is hetzelfde, het zou moeten lukken.

Klaar, het recept werd enigszins aangevuld:
550gr. lever van gevogelte
500gr. zure room
4 eieren
3 eetl. l. zetmeel
Zout, peper, knoflook - naar smaak
Ik klopte alles in een keukenmachine, het werd behoorlijk vloeibaar, schonk het in een multikoker, zette het 60 minuten aan en wachtte.
Hier is wat er is gebeurd:


En als je het versiert - een feestelijk gerecht, en mooi, en snel en smakelijk, en veel
En ik dacht ook: als er champignons aan gehakt worden toegevoegd?

Ik raad het aan met zure room of ... wie het lekker vindt
Het kind zei: Yum-yum, wat een cake

[Celestine]

En als je het versiert - een feestelijk gerecht, en mooi, en snel en smakelijk, en veel
En ik dacht ook: als er champignons aan gehakt worden toegevoegd?

Celestine, je deed het allemaal hetzelfde !!!
Ik maakte leverpudding met stukjes harde peren. Ik vond het lekker, hoewel ik het in de oven bakte.

[Celestine]

Celestine, je hebt het toch gedaan !!!
Ik maakte leverpudding met stukjes harde peren. Ik vond het lekker, hoewel ik het in de oven bakte.

Het is interessant met een peer, ik kan me de smaak niet eens voorstellen, ik dacht meer aan champignons met uien .. ik moet het proberen met een peer ... interessant.
De ervaring heeft dus geleerd dat het in een multikoker heel goed kan!
Ik heb wat gruis toegevoegd voor het geval dat het misschien niet nodig was, maar het was te vloeibaar. Als je dat doet, schrijf dan op welke ingrediënten je hebt gebruikt.

en we maken een lever met een appel en ui - erg lekker !!!

[Celestine]

Ik klopte alles in een keukenmachine, het bleek behoorlijk vloeibaar te zijn, schonk het in een multikoker, zette het 60 minuten in en wachtte.

Celestine, en welke modus?

[Celestine]

Celestine, en welke modus?

Ik bak 60 minuten, ik open het bijna onmiddellijk, ik moet het gewoon een beetje laten afkoelen, want de mal is erg heet. als de lever klaar is met harten, dan zullen de vlekken hard en koel zijn

ja, ja, ja)) Dit is precies wat ik verwachtte te krijgen)) Dankjewel)) En zonder onnodig bij de kachel te stampen met het bakken van taarten. Welnu, hier - er zijn geen grenzen aan de verbeelding. Voeg desgewenst champignonharten toe, snij in cakes en vet ze in. Overmorgen komt het kleintje terug na de vakantie, ik ga het morgen zeker doen)

ik kan me de smaak van zo'n pudding moeilijk voorstellen. Hoe gaat het met hem? zoals in plaats van brood naar soep? of gewoon een aparte "tweede"? of voor thee?

Smaak - de meest delicate lever)) Voor thee - nauwelijks. Wanneer ik een levertaart maak, gaat het als een onafhankelijk gerecht met saladegroenten.

Ik kan me de smaak van zo'n pudding moeilijk voorstellen. Hoe gaat het met hem? zoals in plaats van brood naar soep? of gewoon een aparte "tweede"? of voor thee?

Het is goed met aardappelen, en alleen apart met zure room of mayonaise (maar ik respecteer hem niet echt)

Vertel me wat je kunt toevoegen om van de bitterheid af te komen? Ik doe het voor mijn dochter (1g8months), dus ze is zo kieskeurig ...
Ik deed het zonder enige toevoegingen. Wat geeft een appel?

Vertel me wat je kunt toevoegen om van de bitterheid af te komen? Ik doe het voor mijn dochter (1g8months), dus ze is zo kieskeurig ...
Ik deed het zonder enige toevoegingen. Wat geeft een appel?

Een goede bitterheid wordt gegeven door kalkoenlever, kippenlever is iets malser. Zelfs voordat ik het opklop, vul ik het met kokend water, ik weet niet of dit de bitterheid wegneemt, maar ik hoor het niet in de pudding ... mijn zoon merkte het niet

Een goede bitterheid wordt gegeven door kalkoenlever, kippenlever is iets malser. Zelfs voordat ik het opklop, vul ik het met kokend water, ik weet niet of dit de bitterheid wegneemt, maar ik hoor het niet in de pudding ... mijn zoon merkte het niet

Lang in water bewaren? Voeg je een appel toe?

Lang in water bewaren? Voeg je een appel toe?

Niet lang in water, overstroomd, na min. goed gegoten, ik heb niet geprobeerd een appel toe te voegen, het gebeurde niet bij mij thuis tijdens de bereiding van de lever

Niet lang in water, overstroomd, na min. goed gegoten, ik heb niet geprobeerd een appel toe te voegen, het gebeurde niet bij mij thuis tijdens de bereiding van de lever

Gegoten kokend water over. Ik zal proberen om een ​​appel toe te voegen, ik denk dat hij zachter zal zijn

Hetero en ik weet het niet ... misschien moet de lever een beetje bitter zijn ... Ik heb er een fijngehakte appel aan toegevoegd, dus ik ben nog steeds bitter. Mijn dochter at het echter op! Interessant genoeg heeft niemand ander vlees geprobeerd?

[Rezlina]

RezlinaVarkenslever geeft meestal bitterheid. De lever van een vogel kan alleen bitter smaken als de galblaas barst en de lever raakt. Varkenslever moet worden geweekt voordat u 2-3 uur in koud stromend water of in melk kookt. Met de lever van een vogel denk ik dat jij hetzelfde kunt doen.

[Rezlina]

RezlinaVarkenslever geeft meestal bitterheid. De lever van een vogel kan alleen bitter smaken als de galblaas barst en de lever raakt. Varkenslever moet worden geweekt voordat u 2-3 uur in koud stromend water of in melk kookt. Met de lever van een vogel denk ik dat jij hetzelfde kunt doen.

en ik heb het geweekt in kokend water ...

In kokend water kan de lever worden gebrouwen.Bedenk waarom bloedvlekken niet kunnen worden afgewassen, zelfs niet met warm water, maar alleen met koud water. Hetzelfde geldt voor de lever, aangezien de lever een hematopoëtisch orgaan is.
Voor een lever van gevogelte is waarschijnlijk 1 uur weken voldoende, aangezien de stukjes daar klein zijn.

In kokend water kan de lever worden gebrouwen. Bedenk waarom bloedvlekken niet kunnen worden afgewassen, zelfs niet met warm water, maar alleen met koud water. Hetzelfde geldt voor de lever, aangezien de lever een hematopoëtisch orgaan is.
Voor een lever van gevogelte is waarschijnlijk 1 uur weken voldoende, aangezien de stukjes daar klein zijn.

Een geweldige smaak van de lever wordt verkregen als deze 2 uur in melk wordt gedrenkt, en hij wordt zacht alsof hij eraf is geslagen. Snijd voor in grote platen en verwijder de film.

maar vertel me alsjeblieft welke melk / room ik moet vervangen?
water zal duidelijk niet werken. maar ik wil het echt proberen

maar vertel me alsjeblieft welke melk / room ik moet vervangen?
water zal duidelijk niet werken. maar ik wil het echt proberen

Bevat dit recept melk? Hier wordt zure room aangegeven en deze vervangen

Oh. het betekende zuivelproducten in het algemeen. eet geen vlees met melk, dus ik ben op zoek naar alternatieve vervangingsopties - kan kokosmelk dit vervangen?

met colamelk zou je een heel interessante smaak moeten krijgen. U kunt een beetje hete peper en vers geraspte gember toevoegen

Zure room kan qua volume worden vervangen door dezelfde hoeveelheid ui, alleen moet deze van tevoren worden besproeid, of op zijn minst worden overgoten met kokend water. Over het algemeen wilde ik delen, mijn tante is vegetariër, ze eet geen vlees, dus voor haar hebben we de lever vervangen door zalmfilet, nou ja, het bleek erg lekker. En als u ook kaviaarsaus giet, kunt u als delicatesse op elke tafel dienen

het idee van de visfilet is geweldig. (y) Levertederheid blijft behouden en smakelijk