Ovenschotel "Gifts" met kersen en snoep

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ovenschotel Geschenken met kersen en snoep

Ingrediënten
Voor het chocolade-kersengedeelte:
Kwark	480 g
Havervlokken	30 g
Cacaopoeder	15 g
Natuurlijke vers gezette koffie	30 ml
Ei	40 g
Lieve schat	20 g
Gedroogde kersen	80 g
Walnoten	35 g
Vanille, rum
Voor het vanille-snoepgedeelte:
Kwark	360 g
Havervlokken	30 g
Ei	30 g
Lieve schat	10 g
Snoepjes zoals "Lady" of "Bird's milk"	80 g
Vanille
Voor ganache:
Bittere of halfbittere chocolade	50 g
Melk	20 ml

Kook methode

Ik hou van ovenschotels! Ik zal niet bang zijn voor dit woord ovenschotels maken! Ik mix, combineer, wijzig en voeg toe.
En nu wil ik het resultaat van een van mijn creatieve impulsen laten zien - een zeer interessante ovenschotel "Gifts".
Gewoon geweldige zachte tweelaagse braadpan!
De bovenste laag is niet zoet, chocoladeachtig, met een walnootsmaak en een zure kersensmaak. Geloof het of niet, het lijkt op ... chocolade-ijs!
De onderste laag is zoet, karamel, afgewisseld met zachte snoepjes. Dit is heel ongebruikelijk - snoep in gebakken goederen, en vooral in ovenschotels, is net zo lekker.
Hierboven is een ganache gemaakt van pure chocolade - het is hier ook niet toevallig. Combineert en voltooit alle smaken laconiek.
Deze "Gifts" zijn slechts een symfonie voor liefhebbers van kwark! en wie hem niet liefheeft, zal niet geloven dat hij er is! Nou ja, zoveel interessante en ongewone smaak.
KOOKPROCES:
Chocolade-kersengedeelte:
1 1. Laten we beginnen met het zetten van cacao in hete, vers gezette koffie en deze minimaal 10 minuten te laten trekken. Dus cacao zal zijn smaak beter onthullen. We willen een rijke chocoladesmaak.

Verwarm de oven voor op 180C. Giet de walnoten in een gelijkmatige laag op een bakplaat. We blijven ongeveer 10 minuten in de oven tot het donker wordt. We halen, koelen, schillen. Maal in een blender tot middelgrote kruimels. Deze stap is erg belangrijk! Geroosterde noten onthullen hun volle smaak.

3 Meng gedroogde kersen en walnoten.
4 Meng in een mengkom cottage cheese, havermout, gebrouwen cacao, rum, vanille en honing. Meng goed met het "spatel" -mondstuk tot een gladde massa.
5 Voeg het ei toe. We kneden lang niet. Gewoon tot homogeniteit. we hebben geen onnodig bakken nodig!
6 We introduceren kersen en walnoten, ook zonder lang te kneden. Gewoon tot een gladde massa - om de structuur van de kers niet te beschadigen.
Vanille-snoepje:
7 Snijd de snoepjes in kleine stukjes. Als het slecht is gesneden, is het beter om ze in te vriezen.
8 Meng cottage cheese, havermout, vanille en honing in een mengkom. Meng goed met het "spatel" mondstuk tot een gladde massa.
9 Voeg het ei toe op dezelfde manier als in het chocoladedeel. We kneden lang niet.
10 We introduceren snoep, ook zonder lang te kneden. Gewoon tot een gladde massa - om het snoep niet in pap te veranderen.
Vorm en bakken:
11 Smeer de vorm in met boter en bestrooi met bloem. U kunt een multifunctioneel lossingsmiddel gebruiken.
12 Leg de chocolade-kersenlaag in de vorm en strijk deze glad met een spatel. We smeren de vanille-snoeplaag erover en egaliseren met een spatel.

Bak ongeveer 1 uur op 160C in de oven, maak dan de wanden los, maak insnijdingen in het oppervlak en keer terug naar de uitgeschakelde oven voor nog eens 20 minuten. Verwijderen, wanden weer losmaken en laten afkoelen alvorens om te draaien. Draai de warme braadpan op het rooster.

Chocolade ganache:
14 Breng melk aan de kook in de magnetron.
15 Gooi gehakte chocolade in de melk. En laat het ongeveer 30 seconden staan.
16 Meng voorzichtig melk en chocolade tot een gladde massa.
17 Leg een chocoladelaag op de gekoelde cadeautjes.
Bewaar in de koelkast.
Heerlijk zowel warm als koud.Mijn persoonlijke voorkeur is koud.
P.S. Snoepjes zoals toffee of "Ladybug" blijven afgewisseld met karamel. Snoepjes zoals "Bird's Milk" in het glazuur smelten en laten hun zoetheid en glazuurspatten achter.