Zelfgemaakte pasteitjes (deeg op kefir) - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Zelfgemaakte Cheebureks (Kefir-deeg)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test
kefir	1 eetl.
ei	1 stuk.
meel	hoeveel deeg duurt
zout	1/2 theelepel
Voor het vullen
gemengd gehakt	350-400 gr.
zout, kruiden	smaak
boluien	70-100 gr.
bouillon (water)	100 ml.
Om te frituren
plantaardige olie	150-200 ml.

Kook methode

We kneden het deeg in een HP, een keukenmachine of met onze handen tot een broodje, laten het 20 minuten rusten, bereiden zelf de vulling voor.
Schil de ui, hak hem heel, heel fijn of haal hem door een vleesmolen, meng met gehakt, zout, peper, kneed en voeg geleidelijk bouillon of water toe.
Verdeel het deeg in 10 stukken en rol het dun uit op een met bloem bestoven tafel (ik haal nog 3-4 pasteitjes van de restjes). We verspreiden de vulling over de helft van elke cirkel, vormen een cheburek, randen zodat het sap niet weglekt, persen het uit met een bord, snijden het overtollige deeg af en gaan er dan doorheen met een vork voor schoonheid.
Bak in verwarmde plantaardige olie op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

13-14 stuks

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Opvallend lekker deeg met sappige vulling, pasteitjes zijn goed zowel direct gekookt als na het invriezen (ik gooi ze direct vanuit de vriezer in de pan, maar ik maak het vuur kleiner)

Valkyr

heerlijk, ik hou van pasteitjes!

V-tina

Maria, bedankt! We houden ook heel veel van hen

andrey007

Tina, wat een knappe mannen, ik zal zeker kefir proberen. bedankt

V-tina

Olga, bedankt, ik zal blij zijn als je het leuk vindt

andrey007

Tina, volgens uw recepten is alles altijd heerlijk

V-tina

Olga, oh, wat leuk bedankt

Venera007

V-tina, vertel me alsjeblieft hoe je ze duwt met een bord? Ik kneed het deeg. Kijkend naar het recept voor chebureks, wilde ik echt ...

V-tina

Tatyana, het is vergelijkbaar met het snijden van deegcirkels met een glas, alleen hier een halve cirkel - vouw het deeg dubbel, plaats er een bord bovenop zodat het een halve cirkel blijkt te zijn, druk stevig, verwijder de plaat - jij krijg een gelijkmatige omtrek. Ik weet het niet - heb je het duidelijk begrepen

Venera007

V-tina, ja, ik begreep alles, heel erg bedankt. Later zal ik de resultaten afschrijven. Dit worden mijn eerste pasteitjes in mijn leven)))

V-tina

Tatyana, alles komt goed, bedek de randen gewoon goed, dan stroomt het sap van het vlees er niet uit, ik wacht op indrukken

Venera007

Tina, Ik twijfel er niet aan dat het zal lukken. Ik zal er ook met een vork overheen lopen. Ik wil ze opplakken, in de koelkast zetten, als kind 2 uur wandelen en dan bakken. Of is het beter om vlak voor het koken te beeldhouwen?

V-tina

Tatyana, je kunt het in de koelkast zetten, strooi het bord er alleen onder met bloem, anders kan het plakken

Venera007

Tina, ja, het is net als met dumplings

V-tina

Venera007, nou ja, en het lijkt erop

Venera007

V-tina, over het algemeen kreeg ik grote dumplings, ik heb het gehakt niet platgedrukt. Op sommige plaatsen brak het deeg toen ik het omdraaide, maar het zijn alleen mijn licht kromme handen die de schuld hebben. De pasteitjes zelf bleken waanzinnig lekker te zijn. Ik zal meer doen en mijn vaardigheden verbeteren. Ik ben amper gestopt, at vanuit het hart)) bedankt voor zo'n geweldig en eenvoudig recept.

V-tina

Tatyana, het belangrijkste is heerlijk, ik ben erg blij dat je het lekker vond, en de schoonheid zal na verloop van tijd blijken

andrey007

Tina, dus ik denk dat je morgen pasteitjes moet roeren met fetakaas en koriander (zoals de vulling op khachapuri). Heb je het lekkere geprobeerd?

V-tina

Olga, Ik denk dat het heel lekker zal zijn, maar ik kook zelf niet zo, in onze familie eet ik alleen kaas, en niemand koriander

andrey007

Tina, Ik begrijp het, ze aten pasteitjes met kaas en tomaat op de Krim (ik denk dat de kaas Russisch was) heerlijk

V-tina

Olga, maar dit is wat ik soms doe - geraspte kaas, paprika, tomaten, kruiden - we houden hiervan

andrey007

Tinochka, heel erg lekker bedankt, het deeg is zacht, gemakkelijk te berijden! Nu pasteitjes alleen volgens uw recept!

V-tina

Olga, wat is het mooi geworden bedankt voor de fotoreportage en voor de vriendelijke woorden, ik ben heel blij dat ik het recept lekker vond!

Citaat: andrey007

Nu pasteitjes alleen volgens uw recept!

Erg fijn

Ekaterina2

V-tinabedankt van mijn man! Ja, hij kreeg geen gefrituurd eten. Heerlijk - zacht deeg met kefir bleek. Er waren geen eieren, ik voegde een eetlepel lijnzaadmeel toe. Het idee om de randen met een vork te versieren is erg praktisch, en de randen worden verzegeld en daarna worden ze gebakken en knapperig. Ik heb een stukje courgette aan het gehakt toegevoegd - en zachtjes, en meer gehakt, maar uiteindelijk is het helemaal niet zichtbaar (de zaadjes worden verwijderd).

V-tina

Katerina, hallo tegen mijn man

Citaat: Ekaterina2

Ik voegde een stukje courgette toe aan het gehakt - en zachtjes, en meer gehakt,

heel goed idee, ik zal er ook nota van nemen

Kivi

Tina, Ik zal het proberen! maar je hebt gehoord en gelezen over mijn kwaad))) En mijn mond kwijlt al. Mag ik één procent hebben?

V-tina

Citaat: Kivi

En ik ben al aan het kwijlen. Mag ik één procent hebben?

iedereen kan zelfs yoghurt koken en met plezier eten

Kivi

laten we proberen)

Ava11

Tiener,

Bedankt voor het recept, het was heerlijk!

Ik eindigde met 10, die behoorlijk groot zijn. Het deeg is prettig om mee te werken en ik was bang om 100 ml aan de vulling toe te voegen. Ik heb er maar 70 water bij gedaan, de volgende keer zal ik weten dat de vulling dunner gemaakt kan worden, het wordt alleen maar lekkerder.

V-tina

Alla, Ik ben erg tevreden

Citaat: Ava11