Curryvlees met tortilla's (grillpan en chapatnitsa) - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Curry met tortilla's (grill-gaspan en chapatnitsa)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Deeg
premium bloem	2,5 kopjes
water	1 kopje
zout	1 theelepel
Curry vlees
varkensschouder	1 kg
rode currypasta	1 eetl. de lepel
zout	1 theelepel
Bovendien
tomaten
Chinese kool
kruiden naar smaak

Kook methode

Opleiding.
1. Kneed het tortilladeeg met de hand, rol het tot een klomp en laat het 10 minuten in plasticfolie staan.
2. Marineer vlees met zout en currypasta gedurende 10 minuten. Ik had zo Aroy D-currypasta.
3. Bereid groenten voor. Verdeel de Chinese kool in bladeren en spoel, als de nerven hard zijn, een beetje af (ik deed dit alleen met grote bladeren, dus het is gemakkelijker om ze te vouwen). Snijd de tomaten in 4 stukken.
Koken.
1. Leg het vlees op het rooster en bak 15-20 minuten (ik heb het fijn genoeg gesneden en het duurde 15 minuten).
2. Terwijl het vlees wordt gebakken, verdeel je het deeg in stukjes en rol je ze tot balletjes (willekeurig 35-37 gram, de grootte is visueel zoals in de trainingsvideo, dan komt de cake precies zo groot als de chapatnitsa). In totaal zijn er een tiental taarten gemaakt.
3. Bak de taarten aan één kant in een chapatnice (plat maken, direct openen en kijken). Alleen vlekken verschijnen aan de achterkant - draai om en dek af, maar druk niet, dan zal de cake opzwellen. Gedaan!
Het vlees is ook klaar.
Innings.
Alles bij elkaar. Flatbread, koolblad en vlees. Oprollen, serveren met tomaten. Zout naar smaak. Ik vond deze smaakmaker ook lekker in de molen, bestrooid met tomaten (zout met kruiden). Maar je kunt het zonder (het vlees is behoorlijk pittig).
Dienen.
En voor de zoon van een vriend maakten ze zo'n schadelijke "shoarma" met zelfgemaakte auberginekaviaar, ketchup en mayonaise. En iedereen was stilletjes jaloers op hem. Grap!
De volgende dag aten we de overgebleven tortilla's voor het ontbijt op met zachte geitenroomkaas.
En met hete koffie ... (ik paste een dikke piccolo aan de dolce aan met zo'n prachtige Turkse kan van hittebestendig Pasbahche-glas, veel beter dan een glas dat springt en ernaar streeft om van de standaard te springen).

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten bereiding, 15 minuten bereiding

Kookprogramma:

grill, kerkknecht

Opmerking

In het algemeen is dit wat "tijdoptimalisatie" betekent naar mijn mening. En nog steeds aan mezelf gelaten.
En 's ochtends hadden we gebak als ontbijt, overgebleven van de avond.

Het recept voor de cakes was afkomstig van een afdruk van de verkoper van de chapatnitsa. Maar daar was de verhouding 2: 1, de eerste twee keer leek het deeg te zacht en plakkerig voor mij, dus ik verhoogde de hoeveelheid bloem en doe dit sindsdien.
Ik heb geen plantaardige olie toegevoegd, het heeft geen fundamentele invloed op de smaak, behalve dat de cakes langer met boter worden bewaard. Maar we eten zo snel, dus zonder olie.
De plannen omvatten klassieke flatbreads met ghee (ghee).

Ik bedacht waar ik de rode currypasta moest doen. Ik gebruik de gele voor de soep met kokosmelk, maar de rode past niet bij mij. En voor de marinade voor vlees - dat is alles !!! Ik raad iedereen aan om het te proberen.