Parelgortpap met maïs

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Parelgort	1 eetl.
Elke vleesbouillon (+ vlees) *	1 liter.
(Ik heb varkensribbetjes)
Uien (medium)	2-3 stuks
Wortelen (groot)	1 stuk.
Zoete rode paprika (klein)	1 stuk.
Tomaten (klein)	2-3 stuks
Ingeblikte mais	1 kan

Kook methode

Week de parelgort een nacht in koud water. Laat het water 's ochtends weglopen. Breng bouillon aan de kook, voeg gerst toe. Kook tot ze zacht zijn, voeg indien nodig water toe. Mijn ontbijtgranen waren klaar in 30 min. Om tijd te besparen, kan dit proces worden toevertrouwd aan een snelkookpan.
Fruit de ui goudbruin, voeg de geraspte wortelen en de in blokjes gesneden paprika toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Verwijder de schil van de tomaten, snijd ze in blokjes en voeg toe aan de frituur. Voeg frituur, vlees en maïs uit een pot rechtstreeks met vloeistof toe aan de gerst, meng. Zout en peper indien nodig. Blus nog eens 5 minuten, doe het vuur uit. Laat nog 10-15 minuten trekken onder het deksel

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 3 liter

Opmerking

* Bouillon kan worden gebruikt voor zowel rundvlees als kip. Voor de magere versie, vervangen door water

Zeer smakelijke pap blijkt! Ze is de tijd waard
Mijn parelgort was verrassend snel gekookt op het fornuis. Daarvoor kwam ik een soort eik tegen, een uur gekookt in een snelkookpan.