Plantaardige pasta met kruiden

Plantaardige pasta met kruiden

Categorie: Sauzen

Ingredienten
Selderij staafjes	200gr
Wortel	250gr
Boog	100gr
Tomaten	100gr
Courgette	150gr
Knoflook	1 plak
Kampioenschappen	50gr
Kruiden (basilicum, rozemarijn)
Peterselie	4 takjes
Grof zout	120gr
witte wijn	30gr
Olijfolie	1 eetl, l
Laurierblad 1	1

Kook methode

• Eigenlijk is dit een recept voor een thermomix, en we hebben het gemaakt met de baby erin, maar je kunt het ook zonder, dus ik geef een recept.
• 

• Doe selderij, wortelen, uien, courgette, knoflook, champignons, kruiden, peterselie en laurierblaadjes in een mixer en klop. Of breek het op een voor u beschikbare manier, er zijn nu veel apparaten voor.
• Doe zout, olijfolie, wijn en het resulterende gebroken groentemengsel in een pan.
• Kook op laag vuur, af en toe roeren. 35 minuten De massa blijkt dik te zijn, dus pas op. Pureer het mengsel op het einde.
• Klop 10 sec. In een thermomix. Op snelheid 7, verzamelen van de muren en 35 minuten koken op ore2 varom. Pureer op erts 10, 20 sec.
• Breng de massa over in doses, koel af.
• 1 theelepel van deze pasta komt overeen met 1 blokje groentebouillon.
• 1 theelepel pasta gaat naar 500 ml water.
• Door de grote hoeveelheid zout is het goed te bewaren in de koelkast.
• Het is erg lekker om het aan gerechten toe te voegen.

Wat een geweldige pasta!
Een erg handige voorbereiding voor bouillon. Irishka, bedankt! Ik ga het zeker gebruiken.

Irina, bedankt voor het recept! Inderdaad, het is erg handig om met blokjes in te vriezen en indien nodig te gebruiken. Ik breng het naar bladwijzers. De zomer komt eraan, voorbereidingen. Ik ga het zeker doen.

Bedankt!!!
Dit is een heel lekker ding, ik schuif het nu overal, ik zal er vandaag een heerlijk heerlijk ding bij doen, net klaar
Wat ik me van haar herinnerde, ik heb al restjes, ik moet het opnieuw doen, of de baby laden, het is gemakkelijker voor haar met TM

[Lerele]

Lerele, een interessant recept, verstandig!
En wat is de output in ml van deze lay-out?

[Premier]

Premier, weet je, we hebben het niet gemeten, ik heb een dosis voor mezelf uitgesteld, ik heb een kleintje uit de tupper en de baby zelf is al naar zichzelf verschoven. We zullen het de volgende keer proberen.
Maar het kost veel tijd vanwege het zout, we doen het al een paar maanden. Ik ben al aan het opraken.

[Lerelechka]

Lerelechkahoe lekker, het kan echt op veel plaatsen worden gebruikt, en niet alleen in soepen!
Bedankt, meegesleurd!
Waarschijnlijk kun je het ook in Shteba doen?

[Trishka]

Trishka, Ik weet het niet eens, al was het maar in een teflon-pan. En dan zal het frituren, je moet hoe dan ook periodiek ingrijpen.
Ik heb deze pasta toegevoegd aan de stoofpot en aan de vleessoep, wat een interessante noot ervan is.
Ik wil er ook het vlees mee insmeren en langzaam.
Oh, ik was het vergeten, ik kookte dumplings met haar, het was heerlijk.

Nou ja, dat dacht ik al, in teflon, 96 graden, en soms roeren.

[Trishka]

Trishka, pas als je aan het einde gaat pureren, breng het dan ergens uit de kom, anders mopper je met je voet.

Aha!

[Lerele]

Lerele, maar als het wordt gedaan voor opslag in de vriezer (blokjes, zoals Galina suggereerde), hoeveel zout kan dan worden verminderd?

[Premier]

Premier, waarom bevriezen? Het staat tot zes maanden in de koelkast, zout is een conserveermiddel.
Het originele recept zegt dat als je het zout verkleint, je het in de vriezer moet bewaren. En hoeveel te verminderen, wordt niet gezegd.

Ik heb ooit zoiets gekookt, alleen zonder te stoven. Peterseliewortel, wortelen, paprika, iets anders en veel zout. Ik heb bij alle gerechten een halve lepel gedaan, minder kun je niet doen, meer is onmogelijk vanwege het zout.
Ik vond het lekker ... totdat ik op een dag mijn kruiden aan een vriend liet zien. En ze zegt dat ze nu zeggen dat het duidelijk is waarom al je eten hetzelfde smaakt. Dat was het moment van de waarheid ...

[Premier]

Premier, dit is geen vriend, maar een soort vijand
Mijn grootmoeders en mijn moeder maakten ook een smaakmaker zoals de jouwe, maar alles was geraspt en het was rauw, dat wil zeggen, het was niet gekookt.
En hier is het effect als een kubus, de geconcentreerde smaak van groenten, ik kan het niet eens beschrijven, maar met die kruiden is het anders.
Ik schreef al dat ik dumplings kookte, er groentebouillon voor maakte, heerlijk !!!

Ik schreef al dat ik dumplings kookte, er groentebouillon voor maakte, heerlijk !!!

Ik hou van knoedels in bouillon. En met zo'n groente zou het gewoon onbetamelijk lekker moeten zijn.

[Elena Tim]

Elena Tim, 👏Ja !!!!

Ze geeft nog steeds! Wat ben je aan het plagen ?! En dus al hachunimagukak!
Lan, ik ging een lijst schrijven ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Ik wil zelf, maar een zeldzaam geval, geen dumplings

[Premier]

Premier, dit is geen vriend, maar een soort vijand ...

Nou ja, het was tenslotte zo, ik merkte het gewoon niet! En dit werd natuurlijk een les voor mij voor het leven.

En hier is het effect als een kubus ...

Dit is wat me verslaafd maakte. Bij vasten is het erg handig om de groentebouillon niet elke keer apart te koken. Dus ik was rijp om weer op die hark te stappen.