Stoofpot van kalkoendij met pruimen en pompoen in een multikoker Steba DD2

Stoofpot van kalkoendij met pruimen en pompoen in een multikoker Steba DD2

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kalkoenfilet	1 kg
pompoen	700 g
hazelnoot	100 g
pruimen	140 g
boluien	2 stuks groot
droge witte wijn of bouillon	1 ms
zout
peper
voor solenode
kaneelstokjes)	2 stuks
zoete erwten	1 eetl. l
knoflookteentjes)	5-6 stuks
oranje	1 stuk
bruine suiker	2 theelepels
zout	1 seconde. l
water	1 l

Kook methode

• Begin met koken in 1 dag.
• Leg de kalkoenfilet in een pan, vul met water tot het vlees 4–5 cm bedekt is en laat het water uitlekken om de hoeveelheid af te meten.
• Bereid een solenoïde voor met een snelheid van 1 liter water - 1 eetl. l. zout, 2 tl. suiker, voeg alle kruiden en knoflook toe, na ze lichtjes in een vijzel te hebben geplet. Snijd de sinaasappel in plakjes en leg ze samen met het kalkoenvlees in de zoolplaat.
• 12-24 uur op een koele plaats bewaren, ik zet het in de koelkast.
• Schil de pompoen, snijd hem in stukjes van ongeveer 3x4 cm.
• Hak de noten grof. Snijd de pruimen heel fijn. Schil en hak de ui en knoflook.
• Haal het vlees, de knoflook en de sinaasappel uit het zout. Droog het vlees en snijd het in kleine stukjes.
• Schakel het programma FRITUREN in.
• Voeg na de piep olie en ui toe, bak licht.
• Voeg de kalkoenstukjes toe en bak snel.
• Schakel het programma uit.
• Giet de wijn (of bouillon) erbij, voeg sinaasappel, knoflook, pruimen, pompoen en noten toe.
• Start het VLEES programma, druk 0,7, tijd 10 minuten.
• Na afloop van het programma 20 minuten laten staan.

Opmerking

Het recept van de Gastronom-website.

Oh, wat ziet het er heerlijk uit! Vinkje, ongelooflijk!

[Angela,]

Angela, het ziet er niet alleen heerlijk uit, het is ook echt lekker

Ik maak vaak aardappelen met vlees en pompoen. Wij vinden het ook leuk. En je hebt eindelijk een zee aan smaken en één vlees! Klasse.

Wat een heerlijk!

Lekker en ongebruikelijk, dank u, nam het in u op!
Ik vervang de huidige kalkoen, we eten hem niet!

[Hoop]

Hoop,

Ik zal de huidige kalkoen vervangen, we eten hem niet

je weet gewoon niet hoe je het moet koken (c)
Ksyusha, kalkoenbout is erg lekker vlees, ik vind het lekkerder dan filet. Maar vind het niet lekker, je kunt elk ander vlees nemen.

Wat een gaaf recept! Bladwijzer gemaakt!

[Elya]

Elya, neem het, het kan van pas komen

[Gala]

Gala, Dus ik wil!

[Galina]

Galinawat een schoonheid!
En wanneer moet je noten toevoegen, samen met pruimen en pompoen? Misschien heb ik het gewoon niet gezien.

[Tamara]

Tamara, dat klopt, doe de noten samen met pruimen en pompoen. Ik heb het in het recept gecorrigeerd.

Zeer smakelijke foto! Ik wil gewoon koken.
Vertel me, wat geeft deze solenode? (dit is de eerste keer dat ik zo'n naam hoor)

[dav230]

dav230Solenade (beitsen in pekel) wordt gebruikt om sappigheid en rijkere smaak aan vlees toe te voegen. Het zout houdt vocht vast in het vlees, waardoor het op deze manier bereide vlees sappiger wordt.

Hartelijk dank! Ik zal het zeker koken. Nog een vraag - je hebt een kalkoenfilet geschreven - betekent het dan om het vlees van de dij af te snijden, en als je een hele dij zo kookt? Zal niet werken? Of een kalkoenfilet?

[Alyona]

Alyona, Ik had een dijfilet zonder been. Ik heb geen geheel gemaakt, ik weet niet hoe het zal aflopen en past het in zijn geheel in de pan? Als het past, kun je proberen een geheel te maken.

Dankje voor het antwoord! Als het klein is, past het, ik heb er bouillon mee gekookt