Kvass en mede

Tweemaal heb ik kvas gemaakt volgens het recept van Lyulyok:hier
De eerste keer vergat ik de rozijnen te doen, en er waren geen roggebeschuit. De tweede keer was alles volgens het recept, alleen heb ik pap van het eerste kwas toegevoegd. Beide keren bleken geweldig, alleen verschillend van smaak. De tweede is krachtiger en mijn mannen vonden het beter. Maar er kwam een ​​vriendin en ze vond de eerste nog leuker - die is zachter. Lyulek bedankt voor het recept!

[lga,]

lga,, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.

Mijn man en ik houden er krachtiger van (het is interessant om de "graad" van dit kwas te meten).

En mijn zoon geeft de voorkeur aan de eerste optie, maar zoeter

Lulek En als ik in plaats van gist of druivenzuurdesem 200 g zelfrijzend deeg 5-dagen rijping doe, kan ik dit dan doen of niet?

Lulek En als ik in plaats van gist of druivenzuurdesem 200 g zelfrijzend deeg 5-dagen rijping doe, kan ik dit dan doen of niet?

Ik denk dat het effect hetzelfde zal zijn als bij gist of zuurdesem.

Meisjes, ik ben hier met zuurdesem. Ik goot kokend water over de roggecrackers, suiker daar, ze zwol helemaal op, en toen was ik overweldigd. Ik heb ze gemengd ... Er zit een beetje gist in deze pap, en dus dwaalt het af. Nou, ik begrijp dat het goed met me gaat. Wie is mijn dokter? De vraag is wanneer de resulterende zuurdesem als klaar moet worden beschouwd? Aanbevelingen "over twee of drie dagen" brengen me in de war, aangezien de hitte verschrikkelijk is. Deze vloeistof is doordrenkt met bellen, je legt je oor - je kunt horen hoe het leeft. En wat zijn de criteria als je het in kwas kunt stoppen?

Dus begin gewoon.

Ik ontdekte zuurdesemkwas voor mezelf (dankzij Lilechka!). De geur van gist is nog steeds hetzelfde

was, en op roggezuurdesem-uitstekend kwas.

[himichka]

himichkawat, het is niet nodig te wachten tot dit zuurdeeg rijpt?

[himichka]

himichkawat, het is niet nodig te wachten tot dit zuurdeeg rijpt?

Welnu, als hij met macht en kracht ronddwaalt, waarom dan wachten?

[Wieg]

En ik ben al helemaal in de war. In eerste instantie deed ik het volgens Tortyzhka. In een steelpan van 4 liter 40 gram mout. Afgekoeld + 270 gram suiker + 15 gram geperste gist.

Toen vroeg ik me af waarom suiker later, en niet eerst? Het lost sneller op in kokend water ... Ik begon meteen suiker toe te voegen. Maar het lijkt mij dat het kwas minder zoet is geworden.

Nou, dan heb ik het recept gelezen Wieg, maar ik heb geen roggebrood.

Kortom. Een uur lang schenk ik het zo: 40 gram mout + 60 gram roggemeel + 100 gram van de restanten van mout uit de koelkast. Als het afgekoeld is, voeg je 270 gram suiker + 15 gram gist toe. Fermenteer, voeg rozijnen toe aan de koelkast.

Nou, ik heb deze verhandeling gemaakt over het onderwerp: "Is daar alles redelijk?"

Fermenteer, voeg rozijnen toe aan de koelkast.

Haarspeld, als je de rozijnen meteen toevoegt (volgens het Lyulek-recept), en niet voordat je ze in de koelkast legt, gaat het fermentatieproces sneller en persoonlijk vond ik het leuker.

En ik hield niet van het eerste kwas met gist, de puree was natuurlijk, de tweede was niets op de droesem, en toen schonk ik het uit. En heerlijk op zuurdesem ...

[Khimichka]

Khimichka, is het waabsche zonder mout toe te voegen? Alleen op die pap uit de koelkast?

En ik kan niets raden met de toestand. Het is het niet waard in de warmte, er is niet genoeg zuurheid, dan zal het ophouden. Maar over het algemeen is het proces begonnen. Al in gebruik genomen. We moeten ook proberen te kleuren met een schroeiplek.

Caneshna met mout, geeft smaak en kleur ...

En ik kan niets raden met de toestand. Het is het niet waard in de warmte, er is niet genoeg zuurheid, dan zal het ophouden. Maar over het algemeen is het proces begonnen. Al in gebruik genomen. We moeten ook proberen te kleuren met een schroeiplek.

Tanya, je moet dit raden met suiker. En nu hij een dag met mij ronddwaalt, blijkt wat we nodig hebben

[SIROVETS.]

Maar ik herken kwas niet met gist. Er blijkt een soort puree.

Ik doe SIROVETS.
Toen ik nog heel klein was, herinner ik me dat mijn tante in het dorp (toen er nog collectieve boerderijen waren) een grote pan met een soror in de hal stond. Alleen stukjes roggebrood dreven er bovenop. Mijn tante bakte zelf brood in de oven. En wie wil drinken uit de Syrovo, pakt een schep, harkt stukjes brood eraf, schept kwas op en lust zijn dorst.

Het betekent dus:
Eerst maak ik het zuurdeeg: ik doe roggebrood in een pot van een halve liter en vul het met water tot de bovenkant. Ik zette een bord onder de pot. Ergens op een dag zal uit deze pot de "hoed" van het gefermenteerde brood vallen.
Ik neem deze zuurdesem van ongeveer een halve liter pot naar een drie liter pot. Ik voeg 2 eetlepels toe. l suiker, 2 stuks vers roggebrood en 1 stuk goed verbrand (voor kleur) of zet de mout 1/2 theelepel. (iets meer is mogelijk). Vul met water, dek af met een deksel en laat gisten.
Na anderhalve dag na het persen kun je drinken.
We doen de volgende portie als volgt: laat 2 sneetjes zuurdesembrood + 2-3 sneetjes roggebrood achter en, voor kleur, een sneetje geroosterd brood of mout, suiker. Vul met water en laat gisten.
De smaak blijkt geen licht koolzuurhoudende drank te zijn die de dorst perfect lest. En geen gist.

Dit is hoe het kwas eruit ziet (kookt) na 12 uur:

[Zhivchik]

Zhivchik Waarom dwalen je syrovets dan rond? Gist ook, alleen wild.

Trouwens, ik kreeg de gewenste smaak van kwas. Het bleek dat de gebrouwen mout alleen hoefde te worden toegevoegd.

.... de gebrouwen mout hoefde alleen maar toegevoegd te worden.

Als voor kleur, dan heb ik gebrouwen en toegevoegd. Maar als het voor de smaak moet worden gebrouwen en in een handdoek gewikkeld (dit is wat ik doe in afwezigheid van een thermoskan) en warm moet laten staan, zeggen ze op deze manier "versuikerd".

En hoe weet je wanneer het kwas is gefermenteerd?

Gisteren ging Ato gisten (gist, crackers, suiker, water) en nu ruikt het meer naar puree ...

En wat is de juiste manier om de "pap" in de toekomst te gebruiken (wat blijft er over na het chippen)?

[Copok @]

Copok @, als het naar puree ruikt, is het tijd om te beginnen! Misschien wordt de eerste batch niet al te lekker, maar in de toekomst zul je het leren begrijpen. Over de "pap". Gooi een deel weg en "voed" de rest met suiker, paneermeel, voeg water toe en laat een dag fermenteren (soms minder, in de hitte gaat het proces sneller, proef het!).

Interessant is dat in het onderwerp van de yoghurtmaker, velen die in Kiev en zelfs in Oekraïne wonen, de fermenten van het Instituut voor Melk en Vlees gebruiken, maar echt niemand kocht daar een ferment voor VIVO-kwas? Om eerlijk te zijn, ik was zelfs nog meer geïnteresseerd in kwas, en dan al de rest van hun producten.
Hier staat over hem geschreven:
🔗

Voordien had ik nog nooit kwas gemaakt, ik heb heel lang geleden zelfgemaakte kwas met gist geprobeerd met een vriend, ik kon ze erg ruiken, maar ik hou er niet van, er was niet zo'n geur in vatkwas. Ik weet heel goed wat puree is en hoe het eruit ziet, ze deden hun eigen productie in de jaren 90, dus ik wilde niet dat het in kwas werd gevoeld. Maar na dit jaar was het in Kiev verboden om het uit vaten te verkopen, maar alleen in flessen met conserveermiddelen, besloot ik tot zelfgemaakte productie.
Ik deed alles volgens de instructies van een half brood Borodinsky of Belorussky, in de magnetron heb ik ze op de grill gegrild tot crackers (ik had de oven een paar maanden niet aangezet), daarna samen met suiker, ik deed minder dan een glas op een 5 liter pan en giet rozijnen met kokend water liter, voeg koud water toe aan de bovenkant en wacht tot het afgekoeld is tot 30-35 gram, giet dan dit zuurdeeg en het begint te gisten. Na een dag of zelfs 16 uur filter ik en laat ik het wort (een deel van het kwas met de beschuitbrij) achter en de volgende keer doe ik dit zuurdesem. De eerste keer is, net als iedereen, dun en zoet, en daarna wordt het beter en beter.
Ik bewaar flessen met kwas in de nulkamer van de koelkast, zoals ik las, in een horizontale vorm.
Hier is zo'n succesvolle onderneming voor mij!

Ik heb het net van jou gehoord, ik zal moeten kijken en het proberen.

Interessant is dat in het onderwerp van de yoghurtmaker, velen die in Kiev en zelfs in Oekraïne wonen, de fermenten van het Instituut voor Melk en Vlees gebruiken, maar echt niemand kocht daar een ferment voor VIVO-kwas?

Het zou interessant zijn om de samenstelling van dit zuurdeeg te weten.

Ik heb net van jou over haar gehoord

Misschien is dit hun nieuwe product, maar de site valt onder nr. 1, en dan melk

Het zou interessant zijn om de samenstelling van dit zuurdeeg te weten.

Als ik iets van hen neem, zal ik vragen of dit natuurlijk geen geheime informatie is

En hier is er een meisje - kipitka, hun officiële distributeur, je kunt haar proberen als ze het weet.

[Rusja]

Ik heb kvas gemaakt van Lyulek, volgens dit recept hierhttps: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=4500.0
De eerste keer smaakte een beetje bitter, maar we dronken niets. In hetzelfde zuurdeeg dat overbleef, voegde ik water van rozijnen en crackers toe (ik voegde geen gist meer toe). En het kwas bleek hetzelfde te zijn !! Erg smakelijk. Bedankt!
Rusja Bedankt voor het zeggen over deze zuurdesem, voor yoghurt die ik van ze neem, en ik heb niet eens naar de site gekeken, ik ben gewoon van plan iets te kopen, ik moet kwas proberen.

En ik maak kwas met zuurdesem. Eerst duurt het twee dagen om de startercultuur te bereiden, en dan is de opbrengst = 3 liter kwas per dag.
Het is belangrijk om de hoeveelheid zuurdeeg te controleren, deze mag niet meer dan "2 vingers" aan de onderkant zijn. Giet het teveel weg.

Welkom terug!
En als er je kant-en-klare roggezuurdesem is of "Eternal" van Luca, dan ook "2 vingers" onderaan?
En nog een vraag: hoe hangt de hoeveelheid zuurdeeg af van de mate van rijpheid?
Misschien zal de vraag voor iemand kinderachtig overkomen - het spijt me - ik ben een beginner.

[Zhivchik]

Het betekent dus:
Eerst maak ik het zuurdeeg: ik doe roggebrood in een pot van een halve liter en vul het met water tot de bovenkant. Ik zette een bord onder de pot. Ergens op een dag zal uit deze pot de "hoed" van het gefermenteerde brood vallen.
Ik neem deze zuurdesem van ongeveer een halve liter pot naar een drie liter pot. Ik voeg 2 eetlepels toe. l suiker, 2 stuks vers roggebrood en 1 stuk goed verbrand (voor kleur) of zet de mout 1/2 theelepel. (iets meer is mogelijk). Vul met water, dek af met een deksel en laat gisten.
Na anderhalve dag na het persen kun je drinken.
We doen de volgende portie als volgt: laat 2 sneetjes zuurdesembrood + 2-3 sneetjes roggebrood achter en, voor kleur, een sneetje geroosterd brood of mout, suiker. Vul met water en laat gisten.
De smaak blijkt geen licht koolzuurhoudende drank te zijn die de dorst perfect lest. En geen gist.

Zhivchik, Ik kookte ook zo. Alleen was het normaal, niet koolzuurhoudend.
En het zuurdeeg van hun sneetjes brood kan enkele maanden rustig in de koelkast leven, er gebeurt niets mee.
Geweldig recept! Bedankt dat je me eraan herinnert dat ik het morgen zal bezorgen!

[Zhivchik]

Zhivchik, Ik kookte ook zo. Alleen was het normaal, niet koolzuurhoudend.
En het zuurdeeg van hun sneetjes brood kan enkele maanden rustig in de koelkast leven, er gebeurt niets mee.
Geweldig recept! Bedankt dat je me eraan herinnert dat ik het morgen zal bezorgen!

Dit jaar wil ik wat rozijnen in kwas doen. Ik denk dat de drank meer koolzuurhoudend zal zijn.

[Heerlijk zelfgemaakt kwas]

Heerlijk zelfgemaakt kwas
- 3 liter water (temperatuur ongeveer 25-30 ° C);
- 1 kopje suiker;
- 1 eetlepel vloeibaar roggemoutextract;
- 1 theelepel (geen glaasje) droge gist;
- 0,5-1 theelepel citroenzuur;
- Rozijnen.
Om dit kwas te bereiden, neemt u 3 liter water met een temperatuur van ongeveer 25-30 ° C, voeg roggemoutextract, suiker en citroenzuur toe. Roer de inhoud goed door totdat de suiker, het citroenzuur en het moutextract goed in het water oplossen. Voeg vervolgens gist toe over het oppervlak van de voorbereide wort. We laten het resulterende kwas ongeveer 6 uur bij kamertemperatuur fermenteren. We schenken het resulterende kwas in plastic flessen en voegen 3-4 rozijnen toe aan elke fles. We laten flessen met kwas enkele uren trekken bij kamertemperatuur.Na afkoeling kan het kwas al worden gedronken.
Kvass volgens dit recept blijkt licht koolzuurhoudend en verfrissend te zijn.

Heeft iemand geprobeerd kwas te maken van de "VIVO kwas" zuurdesem? Is het dan mogelijk om een ​​nieuwe portie kwas op de droesem of een "wegwerp" fles te maken?

[Miss Ellen]

Miss Ellen
Ik schreef al in hetzelfde onderwerp, een paar berichten hierboven, dat ik de afgelopen hete zomer kwas heb gemaakt van de VIVO-precursor, het maar één keer heb gekocht en vervolgens het wort van het afgewerkte kwas heb gelaten en het kwas ermee heb gefermenteerd. Maar naast het wort heb ik ook ovengedroogde broodkorstjes (Borodino, Wit-Russisch) en rozijnen, 10-15 stuks, toegevoegd en deed meestal wat in de instructies op hun website staat.

heel erg bedankt en sorry voor de onzorgvuldigheid

[Heerlijk zelfgemaakt kwas]

Heerlijk zelfgemaakt kwas
- 3 liter water (temperatuur ongeveer 25-30 ° C);
- 1 kopje suiker;
- 1 eetlepel vloeibaar roggemoutextract;
- 1 theelepel (geen glaasje) droge gist;
- 0,5-1 theelepel citroenzuur;
- Rozijnen.
Om dit kwas te bereiden, neemt u 3 liter water met een temperatuur van ongeveer 25-30 ° C, voeg roggemoutextract, suiker en citroenzuur toe. Roer de inhoud goed door totdat de suiker, het citroenzuur en het moutextract goed in het water oplossen. Voeg vervolgens gist toe over het oppervlak van de voorbereide wort. We laten het resulterende kwas ongeveer 6 uur bij kamertemperatuur fermenteren. We schenken het resulterende kwas in plastic flessen en voegen 3-4 rozijnen toe aan elke fles. We laten flessen met kwas enkele uren trekken bij kamertemperatuur. Na afkoeling kan het kwas al worden gedronken.
Kvass volgens dit recept blijkt licht koolzuurhoudend en verfrissend te zijn.
Kun je kvaswortconcentraat gebruiken in plaats van roggemout?

Voor degenen die nog nooit kvas hebben bereid, vertel me, zou roggebrood, tarwe-roggebrood geschikt moeten zijn?

Ik begrijp het nog steeds niet, heeft iemand geprobeerd roggezuurdesem te geven in plaats van gist, of past het op geen enkele manier?

[Lozja]

Voor degenen die nog nooit kvas hebben bereid, vertel me, zou roggebrood, tarwe-roggebrood geschikt moeten zijn?

Tarwe-rogge is ook geschikt. Alleen weet ik niet hoeveel procent roggemeel ze daar in het zuiden in hebben gedaan. En ik denk dat tarwe ook van de hoogste kwaliteit is.
Onze Oekraïense Kiev is bijvoorbeeld zeer geschikt, omdat deze gepeld roggemeel en tarwebloem van het 2e leerjaar bevat.

Ik begrijp het nog steeds niet, heeft iemand geprobeerd roggezuurdesem te geven in plaats van gist, of past het op geen enkele manier?

Lozja, Ik maak kvass (syrovets) zonder gist.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@
optie = com_smf & topic = 4500.0

Maar dit jaar wilde het zuurdeeg voor kwas niet snel worden gemaakt. Daarna heb ik de roggezuurdesem toegevoegd. Het effect was direct zichtbaar. Het proces ging zo actief door. Ik vond het erg leuk.

[Lozja]

Lozja, Ik maak kvass (syrovets) zonder gist.

Maar dit jaar wilde het zuurdeeg voor kwas niet snel worden gemaakt. Daarna heb ik de roggezuurdesem toegevoegd. Het effect was direct zichtbaar. Het proces ging zo actief door. Ik vond het erg leuk.

Bedankt, laten we het proberen!

Zoals gewoonlijk deed ik het eerst, dan vraag ik: ik ben zuurdesem aan het maken voor kaasbrood, ik schonk zelfgemaakt roggezuurdesembrood in met water op kamertemperatuur, gisteren ergens om 17.00 uur. Tot er niets meer tikt en borrelt, wordt het brood gewoon doorweekt. Is het omdat het niet heet is of omdat ik dom ben en het water heet zou moeten zijn? Of gistbrood? Of een paar lepels roggezuurdesem erbij gieten?
Of gewoon langer wachten?

Voor 3 liter water voegde ik 100 gram roggezuurdesem toe, een paar lepels noodzakelijk gebrouwen mout, en ik heb zelden brood, en het is geen pure rogge, ik kan me geen suiker herinneren, 3-4 lepels, nou ja, dit is proeven. Vorig jaar, in de hitte, was ik klaar in een dag, deze heb ik nog niet gedaan. Het water is een beetje warm.
Dus voel je vrij om het zuurdeeg toe te voegen en het zal zijn: dranken: weinig alcohol

Tarwe-rogge is ook geschikt. Alleen weet ik niet hoeveel procent roggemeel ze daar in het zuiden stoppen. En ik denk dat tarwe ook van de hoogste kwaliteit is.
Onze Oekraïense Kiev is bijvoorbeeld zeer geschikt, omdat deze geschild roggemeel en tarwebloem van het 2e leerjaar bevat.

Als we geen brood kopen, welk brood kunnen we dan beter bakken voor kwas?

Freesia, ik bak ofwel Darnitsky uit Fugasca, of boer uit het receptenboek voor mijn HP.
Voor mij, elke tarwe-rogge - degene die je voor jezelf bakt - heb je een favoriet recept voor jezelf gekozen, toch? hier op en bak, voeg gewoon 1 eetlepel mout toe. l. gebrouwen met kokend water - er zal heerlijk brood zijn!

hier is mijn favoriete brood https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0 alleen nogmaals, ik voeg mout of droog gebrouwen of 1 theelepel toe aan dit recept. vloeistof - zo lekker!

[rinishek]

rinishek Bedankt voor het reageren!
Ik hou ook erg van dit broodrecept. Nu ik er klaar voor ben, zal ik proberen om kvass te maken!

Ik zal ook gezuurd brood prijzen. Super!
En onlangs bakte ik ook tarwebrood van eersteklas meel + gezuurde zuurdesem en karwijzaad. Het is lekker en interessant geworden.
Zoals dit
🔗

Ik hou ook erg van dit broodrecept. Nu ben ik er klaar voor, ik zal proberen kvass te maken!

oh, Frezichka, maak kvas - zoiets goeds! dan zal er op dit dikke zuurdeeg brood zijn - en dit is hoe een gesloten kringloop zal blijken - kwas-brood-kwas

Oh, daar heb je het niet over gehad, maar ik ben hier met mijn brood ...

[Lozja]

Zoals gewoonlijk deed ik het eerst, dan vraag ik: ik ben zuurdesem aan het maken voor kaasbrood, zelfgemaakt roggezuurdesembrood met water op kamertemperatuur ingeschonken, gisteren ergens om 17.00 uur. Tot er niets meer tikt en borrelt, wordt het brood gewoon doorweekt. Is het omdat het niet heet is of omdat ik dom ben en het water heet zou moeten zijn? Of gistbrood? Of een paar lepels roggezuurdesem erbij gieten?
Of gewoon langer wachten?

Lozja, voeg natuurlijk een lepel roggezuurdesem toe, indien aanwezig.
Dit is wanneer de warmte buiten 40 graden is. zoals vorig jaar, ja, dit zuurdeeg geeft een hoed voor een dag. En dit jaar is het niet zo heet, en gisteren zelfs kouder, voeg dan gerust toe. Ik schonk water op kamertemperatuur van onder het filter.

Voor 3 liter water heb ik 100 gram roggezuurdesem toegevoegd, een paar eetlepels gebrouwen mout, en ik heb zelden brood, en het is geen pure rogge, ik kan me geen suiker herinneren, 3-4 lepels, nou ja, het is naar mijn smaak. Vorig jaar, in de hitte, was ik klaar in een dag, deze heb ik nog niet gedaan. Het water is een beetje warm.

Linnenwaarom zoveel mout? Ik heb ongeveer 1/5 eetl. l. Ik voeg suiker toe 2 el. l. waar met een glijbaan voor 3 liter. pot. Als er meer is, lijkt kwas op een winkel in flessen.
Ook dit jaar heb ik kwas klaar voor een dag.

Het staat erop, omdat ze geen berkensap hadden opgeslagen en geen kwas maakten, dit jaar maak ik okroshka.
Dit is de 4e keer dat ik het doe, maar alles is niet genoeg voor hen ...

[Lozja]

Lozja, voeg natuurlijk een lepel roggezuurdesem toe, indien aanwezig.
Dit is wanneer de warmte buiten 40 graden is. zoals vorig jaar, ja, dit zuurdeeg geeft een hoed voor een dag. En dit jaar is het niet zo heet, en gisteren zelfs kouder, voeg dan gerust toe. Ik schonk water op kamertemperatuur van onder het filter.

Dus ze deed, 2 theelepels. Ik voegde een roggestarter uit de koelkast en een beetje heet water toe, zodat het een beetje warm bleek te zijn in de pot, zoals een zvakvask. Het lijkt langzaam te borrelen. Ja, het is gisteren en vandaag helemaal niet warm, dus ik laat het tot morgen staan.

Rent weg! Rent weg! Hoe roggezuurdesem hielp! Het ruikt heerlijk - kwas. Voordat je naar bed gaat, zal het misschien nodig zijn om kwas op te wekken. Zo'n vraag: we nemen een halve liter van deze zuurdesem en maken kwas voor 3 liter. Dan maken we een nieuw kwas van de overblijfselen van kwas, begrijp ik het goed? Maar waar is deze tweede halve liter zuurdeeg? Ik veronderstel dat je meteen nog een bad van 3 liter moet zetten of wat?

[Zhivchik]

Zhivchik
Een dag is voorbij en het brood is alleen maar doorweekt, er is geen hoed. Wat moeten we doen? Wacht?

[Freesia]

Rent weg! Rent weg! Hoe roggezuurdesem hielp! Het ruikt heerlijk - kwas. Voordat je naar bed gaat, zal het misschien nodig zijn om kwas op te wekken. Zo'n vraag: we nemen een halve liter van deze zuurdesem en maken kwas voor 3 liter.Dan maken we een nieuw kwas van de overblijfselen van kwas, begrijp ik het goed? Maar waar is deze tweede halve liter zuurdeeg? Ik veronderstel dat je meteen nog een bad van 3 liter moet zetten of wat?

Zie je ...
We nemen dit zuurdeeg voor de helft een halve liter pot + noodzakelijkerwijs nieuw brood (geen zuurdesem) tot een inhoud van ongeveer een halve liter. Ik voeg alles met het oog toe.
Na verloop van tijd, als het zuurdeeg sterk is, laat ik letterlijk een klein korstje zuurdesembrood en verse muffe korst achter.
Meisjes bakken brood op deze grill, maar helaas gooi ik het weg.
Je kunt natuurlijk twee blikken van 3 liter maken en drie. Dit hangt af van het aantal mensen dat er gebruik van maakt en de warmte. Het wordt nu kouder, dus ze willen niet echt drinken. En als het warm was, gaat de zoon naar de universiteit en neemt een fles kwas mee. Zijn vrienden mogen hem allemaal. En okroshka is me al beu. Dit kwas is perfect voor haar. Eet op een dag.

Een dag is voorbij en het brood is alleen maar doorweekt, er is geen hoed. Wat moeten we doen? Wacht?

FreesiaHet is koud buiten, daarom duurt het zo lang. Zelfs als het warm is en dan leg ik het in de zon. Heeft u toevallig roggezuurdesem? Misschien kan iemand van de meisjes om een ​​lepel zuurdeeg vragen? Heeft u forumgebruikers in de stad?
Je kunt ook warme omstandigheden creëren voor het zuurdesem, of een beetje roggezuurdesem maken en dit in de pot doen. Of wacht tot het buiten warmer wordt.
Als helemaal niets werkt, voeg dan een druppel gist toe.