Zwarte bes cake

[Biscuit:]

Zwarte bes cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Biscuit:
Suiker	3/4 Art.
Eieren	4 dingen.
Meel / s	1 eetl.
Soufflé:
Suiker	100 g
Zure room 20%	500 g
Gelatine	20 g
Zwarte bes	300 g
---------------------------------------------	--------------
Glas =	250 ml

Kook methode

• Het koekje werd klassiek gebakken, mijn favoriet, in het recept van de auteur is het anders. In zo'n cake is elk luchtig, niet-dicht koekje geschikt, omdat de cake niet zorgt voor impregnering (en hier is het niet nodig) en het zal droog zijn met dichte cakes. Ik bakte het biscuitgebak op een diepe vrijdagavond, liet het gewoon op tafel liggen, het is onrealistisch om het meteen te snijden, het is erg luchtig. 'S Morgens heb ik de room in 15 minuten gemengd en snel de cake verzameld. Na 3-4 uur dronken we al thee met cake. De cake is licht, mals en heel erg aangenaam. Ik hield vooral van de minimale arbeidskosten.
• Biscuit:
• Klop de eieren met suiker tot een luchtig, licht glanzend schuim. Het aanvankelijke volume neemt 3 keer toe, ik klop het met een mixer ongeveer 7 min. Meng de gezeefde bloem voorzichtig door de eimassa en meng ook voorzichtig.
• Doe het deeg in een ingevette vorm (de zijkanten van de vorm hoeven niet te worden ingevet, dan kan het deeg, dat langs de zijkanten van de vorm rijst, niet terug naar beneden gaan).
• Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden, bak 20-25 minuten.
• Controleer de bereidheid van de cake met een lucifer, hiervoor moet je de cake met een lucifer doorboren, als deze droog is, is de cake klaar. (Zoals altijd bakte ik een biscuitgebak in een slowcooker, bakmodus gedurende 50 minuten).
• Soufflé:
• Week gelatine in 150 ml koud gekookt water en laat zwellen (de tijd staat op de verpakking aangegeven).
• Roer zure room met suiker tot de korrels verdwijnen. (De hoeveelheid suiker kan naar wens worden aangepast).
• Klop zwarte bessen (die ik had ingevroren) in een blender of maal goed. Je kunt door een zeef wrijven om de zaadjes te verwijderen. Meng zure room en krenten.
• Zet gelatine in brand en breng tot volledige oplossing, niet koken.
• Voeg gelatine toe aan zure room en krenten, meng. De vulling is erg vloeibaar.
• Zet 5-10 minuten in de koelkast zodat de vulling een beetje dikker wordt.
• Snijd de afgewerkte cake horizontaal in twee delen.
• Laat het onderste deel in de vorm met zijkanten.
• Leg de helft of 2/3 van de vulling op de cake, maak plat.
• Dek af met de tweede cakevorm.
• Leg de resterende vulling neer, strijk glad. (Ik heb de cake in de cakering verzameld).
• Koel 3-4 uur ('s nachts).
• Versier de afgewerkte cake naar smaak.
• 

De schaal is ontworpen voor

8-10 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur + 3-4 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik besloot het einde van de eerste werkweek na een pauze van 3,5 jaar te vieren met een cake, maar ik wilde niet iets ingewikkelds bakken, ik vond een compromis en het resultaat was heel, heel tevreden

Ik zag het recept op de website 🔗.., in het origineel, wordt de cake geleverd met bramen, ik denk dat elke bes met zuurheid hier geweldig zal aanvoelen.

Ziet er heel goed uit! En ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is. Bedankt voor het recept! We zullen het proberen!

[Freken Bock]

Freken Bock Bedankt, de cake lijkt pretentieloos, maar aangenaam, ik had geen enthousiasme verwacht, maar ik was zeer aangenaam verrast, een goed einde van de lunch op zondag

[SanechkaA]

SanechkaA, heerlijke cake! Ik weet hoe heerlijk zwarte bes met biscuit klinkt, en dan is er een soufflé, in het algemeen een lied!

Maak een bladwijzer van deze!

Ik eet helemaal geen zure room. En ik wil een cake. Bovendien zijn er krenten. Kan ik iets vervangen ?!

Sanya, je taart is heel eenvoudig en erg lekker, bedankt.

Musenovna - Ik hou ook niet van de combinatie van zure room en gelei, ik gebruik slagroom of yoghurt.

[Meisjes, BEDANKT voor het waarderen van de taart!]

Meisjes, BEDANKT voor het waarderen van de taart!

Musenovna kan je wrongel (room) kaas proberen? Overigens ben ik ook geen fan van zure room in gelei, maar in deze vorm is het wel erg lekker

En ik hield echt van de kleur. Lekkere cake. Ik haal ook bladwijzers op. bedankt

[Meisjes, BEDANKT voor het waarderen van de taart!]

Meisjes, BEDANKT voor het waarderen van de taart!

Musenovna kan je wrongel (room) kaas proberen? Overigens ben ik ook geen fan van zure room in gelei, maar in deze vorm is het wel erg lekker

Bedankt, ik zal het proberen.

[Sanya!]

Hoe heb ik zo'n schoonheid bijna gemist!
Erg fijn, Sanya!
Ik kan me voorstellen wat een vacuüm ...

Voeg gelatine toe aan zure room en bramen, meng. De vulling is erg vloeibaar.

Heb je al aan bramen gedacht?

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt

Dana Ik zal het nu maken, in het originele recept wordt de cake geleverd met bramen

[Sanechka]

Ik sluit me aan bij de meisjes en maak ook een bladwijzer voor het recept. Sanechka, heel erg bedankt voor het recept voor een heerlijke en luchtige cake!

Marina, ik hoop echt dat je het ooit gaat koken en dat je het lekker zult vinden

Sanechka, Ik heb het gebakken! Toegegeven, ik had het geen zwarte bes, maar cranberry. Erg lekker en vooral snel! Gewoon een redder in nood als je echt een taart wilt, maar niet wilt rommelen! Sorry, maar de foto ......., de avondthee was geslaagd!

Nog een modderige kunst van mij:



Omdat zure room en vla op de boerderij bleven, besloot ik hierheen te komen. Ze heeft de bes de helft van de norm genageld. Het lijkt mij dat als er één krentenroom was, het zuur zou zijn, misschien is mijn bes zo zuur? En met vla - de IT!
Inderdaad, zeer snel in uitvoering (in aanwezigheid van een koekjesbodem).
Er stonden 2 taarten op tafel: deze en internet. Dus bijna alle gasten gaven voorrang aan de bes. Ze daagden hem eerst uit.

[Svetlanaur]

Svetlanaur wat ben ik blij dat de cake is uitgekomen en vooral dat ik hem lekker vond, ik presenteer de zachtroze kleur

Altsena Bedankt voor de fotoreportage, de kleur van de cake is onvergelijkbaar, ik ben erg blij dat je de smaak lekker vond

mals, luchtig en lekker

[Shahzoda]

Shahzoda

[Sanechka]

Sanechka, Ik kom naar je toe zonder fotoreportage, maar met een enorm bedankje! De taart bleek fantastisch te zijn, de gasten waren in de wolken!
Ik heb 's avonds geen foto gemaakt van de hele cake, ik heb een klein stukje in de koelkast laten liggen om te rapporteren, maar het is gevonden en opgegeten. Ik maakte anderhalve portie in de vorm van 26 cm, aangezien de basis een amandelkoekje was, bleek het erg mals en smakelijk.
Sanya, bedankt, schat, voor het geweldige en zachte dessert.

PS Een samenvatting van de avond tijdens het dessert.
Gasten:
IK:

[Jachthaven]

Jachthaven, je zei zo heerlijk heel erg blij dat jij en de gasten van de cake genoten en je kunt je voorstellen wat een voortreffelijke toon het amandelkoekje bracht