Chocoladetaart op kokend water in de Clatronic rijstkoker

Chocoladetaart op kokend water in de Clatronic rijstkoker

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	2 eetlepels.
Kokend water	1 eetl.
Suiker	2 eetlepels.
Eieren	2 stuks.
Frisdrank	1,5 theelepel
Bakpoeder	1,5 theelepel
Cacao (voldoende alkalisch gemaakt en 4 el. l.)	6 eetlepels. l. met een glijbaan
Melk	1(3/4) Kunst.
Vanillesuiker	1 theelepel
Olie	1/3 Art.

Kook methode

• Mix alles (je hoeft niets te verslaan met een mixer !!!). Voeg op het einde 1 kopje kokend water / rechtstreeks van de kachel / toe. Roer (het deeg wordt nogal vloeibaar) en giet het onmiddellijk in de pan van Kasha, die vooraf is ingevet met een dun laagje olie.
• Volgens mijn waarnemingen moet het deeg zo zijn dat de lepel die erin wordt geplaatst langzaam valt ...
• Ze bakte 10 minuten op "koken", daarna schakelde ze over op "warm" en nog eens 60 minuten. Kijk, en als de bovenkant van de cake grijpt, probeer het dan met een tandenstoker om klaar te zijn. Houd het indien nodig 10-20 minuten op "warm".
• Ik heb geprobeerd over te schakelen naar "koken" na 30 minuten vanaf het begin van het bakken, heb verschillende keren geprobeerd om over te schakelen naar "koken" - output - meer dan 2 keer hoeft niet over te schakelen naar "koken" - het brandt.
• Het resultaat met een van de bovenstaande methoden is altijd goed !!!
• Je kunt tijdens het bakken pijnloos naar deze cake kijken, hij zal niet bezinken.
• Room van een inheems recept, zeer ongebruikelijk en heerlijk:
• 1,5 kopjes melk of room, 1/3 kopje griesmeel, 150 g boter, 0,5 ~ 1 blikje gecondenseerde melk
• Breng de melk aan de kook en voeg het griesmeel toe in een dunne stroom onder krachtig roeren. Kook gedurende 1 ~ 2 minuten. Zet het vuur uit. Laat de pap afkoelen.
• Klop boter (kamertemperatuur) met een mixer. Blijf dan kloppen en doe er griesmeelpap in (het moet een beetje warm zijn). Voeg vervolgens naar smaak gecondenseerde melk toe.
• Gecondenseerde melk heeft niet alleen invloed op de zoetheid van de room, maar ook op de consistentie.
• Indien gewenst kun je sap en geraspte citroenschil aan de room toevoegen (het is zo interessanter).

Opmerking

De cake is erg lekker en geliefd bij veel leden van het forum, op veler verzoek schrijf ik de aanpassing voor de Clatronic rijstkoker ...

Met dank aan Crochet voor recept!

[RybkA]

En zo bakte ik "Chocolade op kokend water" in de Comfort rijstkoker, onze favoriet RybkA :
"Ik bakte het in 1.30-1.40. Het was maar 5 minuten op de JOOK, toen schakelde ik over op verwarming. Het was mogelijk om het binnen 10 minuten weer aan te zetten, maar ik zette het op STEERING en vergat het 40 minuten. Daarna heb ik hem nog twee keer aangezet. Op SOOK, maar precies 1 minuut later werkte de HEATER weer. Ik speelde er 15-20 minuten mee en dat is alles - de cake is klaar!
Ik had een fout gemaakt dat ik na de eerste omschakeling de BLUSMODUS instelde, en niet weer SAP, dan zou het sneller zijn gegaan. "

Ik deed alles strikt volgens het recept. Het deeg kwam zooo vloeibaar uit, de lepel weigerde te staan, het viel gewoon en dat is alles. Het deeg vloeide als kefir.
In COMFORT kon ik JOOK niet 10 minuten aanhouden, zoals in KLATRONIK, en toen ik weer niet langer dan een minuut overschakelde, schakelde ik onmiddellijk over op VERWARMEN. Ik denk dat hij daarom in KLATRONIKA sneller gebakken wordt en een beetje hoger gaat.
Ik groeide met 7 cm, na afkoeling werd het 6 cm, maar dit weerhield me er niet van om in normale drie cakes te snijden, maar meer heb ik niet nodig, zoals daar ... IMHO ...

Over de crème ... het is zeker het proberen waard. Ik heb precies dezelfde room op het griesmeel. Iedereen werd misleid door de hoogte van de room, de aangegeven portie was net genoeg om mijn hele cake in te vetten.

Maar ik vraag me af of plantaardige olie niet 1/3 kopje is, maar minder, zal het veel erger zijn? En is de crème minder romig? Anders zal ik nooit afvallen ..

Voor de test denk ik dat je de hoeveelheid olie niet moet verminderen, het kan rubberachtig of hard blijken te zijn als de tong van de cake, maar je kunt elke crème gebruiken ...wat je hartje ook begeert, zowel yoghurt als magere kwark ...

Vandaag half tarief gebakken in Oursson MP0707S / RD Cooker. Na 60 minuten keek ik naar binnen, stond hoog op en de bovenkant was vochtig. Ik liet het nog 20 minuten staan, bakte het, maar zonk toch neer. De volgende keer dat ik hem niet openmaak, bleek hij 6 cm hoog te zijn. Ik zal morgen een crème maken. Dank je, Olya, als ik alleen maar naar je keek, besloot ik te bakken in Kashevarka !!!

Vandaag heb ik ingesmeerd met room en glazuur ingegoten. Lekker!!!