Broodje zuurdesem

Broodje zuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
OPARA:
Tarwe zuurdesem 100%	220 g
Water	125 ml.
Tarwemeel	100 g
Lieve schat	1 eetl. l.
DEEG:
Opara	alle
Boter	40 g
Water	125 ml.
Melkpoeder	5 eetlepels. l.
Eieren	2 stuks.
Tarwemeel	450 voor Christus
Zout	1,5 theelepel.

Kook methode

• Breng het deeg en verwarm het voor fermentatie. Zodra het bezinkingsproces begint, kunt u beginnen met mengen.
• Kneed het deeg van de ingrediënten. Laat het twee keer warm worden.
• Vorm het brood (voorzichtig, zonder te knijpen, zodat er geen gasbellen vrijkomen) en doe het in een ingevette vorm. Laat 60-90 minuten afstand nemen (2 keer verhogen)
• Bak 15 minuten met stoom op 250 * C. Verlaag vervolgens het vuur tot 180 * C, verwijder de stoom.
• De totale baktijd is 45 minuten.
• 

Opmerking

Brood voor sandwiches, het verdient de voorkeur om in een "baksteen" vorm te bakken, maar ik heb het op mijn eigen manier gemaakt en heb het brood de vorm van een cake gegeven.))