Gebrouwen brood met maïsmeel

[Lassen]

Gebrouwen brood met maïsmeel

Categorie: Zuurdesembrood

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Lassen
maïsmeel	50 gram
kokend water	100 g
Deeg
lassen	alle
actief tarwezuurdesem 100% vocht	150 gram
water	100-120 gram
bloem in / rang	320 gram
suiker	1 theelepel
ongefermenteerde mout	1 theelepel
plantaardige olie	1 eetl. de lepel
instant gist	1 gram
zout	9,5 gram

Kook methode

• Lassen
• Giet de bloem met kokend water, roer goed zodat er geen klontjes zijn. Dek af en wikkel. Laat volledig afkoelen.
• Zuurdesem 6-8 uur voor het kneden voederen.
• Deeg
• Meng bloem, mout en gist.
• Suiker oplossen in water.
• Meng het zuurdeeg, theebladeren, olie en water.
• Voeg droge ingrediënten toe.
• Begin met het kneden van het deeg. Voeg zout toe na 5 minuten.
• De totale mengtijd is 15 minuten.

• Het deeg is zacht, plakt niet.

• Fermentatie gedurende 120 minuten. Vouw elke 60 minuten uit.

• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• We vormen brood in elke vorm.
• Proefnaad 60 minuten naar beneden.
• We maken incisies.
• Bakken op een steen, voorverwarmd met de oven tot 240 graden, de eerste 10 minuten met stoom.
• Verwijder de stoom, verlaag de temperatuur tot 180 graden, lucht de oven even.
• We bakken nog eens 20-25 minuten gaar.
• We halen het eruit, laten het afkoelen, snijden het en genieten!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

oogstmachine, oven

Opmerking

Heerlijk zacht brood met een dunne korst. Ik heb veel foto's gemaakt (ik kon niet kiezen). Het recept is mooi. Adviseren!

Ik zou dit in één keer goed hebben gedaan, in één keer! En laat de hele wereld wachten !!
De egel is zo cool! Mmmmm ...! Ik was al verdoofd, terwijl ik de kruimel aaide!

[Olenka]

Alles is in uw bekwame handenOlenka! Je moet het gewoon willen! Help jezelf ondertussen!

Ik ben in een diepe zwijm van zo'n schoonheid.
Angela, bedankt!

Angela, wat voor brood krijg je altijd! Zowel schoonheid als verrukkingen! En aangezien mijn heimwee naar mijn zuidelijke jeugd niet verdwijnt, zal ik zeker dit brood maken - maïsmeel, een ding! Pas later, wanneer zal ik vanuit de datsja naar Moskou komen. Ik woon hier zonder zuurdesem.

Meisjes, heel erg bedankt voor de lof

Ik woon hier zonder zuurdesem.

Je kunt bloem en water in gelijke delen mengen, ongeveer een gram gist toevoegen en 10-12 uur laten staan. Je krijgt een pulish, dat is ongeveer hetzelfde zuurdesem. Doe nog eens 3-4 gram gist in het deeg.

[Angela]

Angela, wat een heerlijke sint-jakobsschelp bij het brood.

[Albina]

Albina, bedankt. Ik hou er echt van als brood met bruine vlekken op de korst.

Wat kan ik zeggen ???



eh, bladwijzer! dus ik zou graag tijd hebben om alles te bakken, maar de fijnproevers hebben niet zo snel tijd!

[Tumanchik]

Tumanchik, heb je niet eens tijd om te eten ?! Ik geloof niet! : a-kiss: bedankt voor het compliment

Ik ben een verrassing voor je aan het voorbereiden als het lukt

Ik ben een verrassing voor je aan het voorbereiden als het lukt

waarschuw me! zodat het menu niet wordt gemaakt!

Hoera!!!!
AAN HET WACHTEN !!!

ze hebben niet eens tijd om te eten?

brood verdwijnt niet erg snel. hier zijn de taarten ... ja vlees ... gaat niet weg - het vliegt!

hier zijn de taarten ... ja vlees ... gaat niet weg - het vliegt!

Geef het niet zonder brood, dan eten ze minder.

Eerlijk gezegd zal ik zeggen dat ik je brood altijd bewonder! Het is alsof je een kunstgalerie binnenloopt en zucht om wat je ziet. En iemand raakt dit werk aan, snuift en dan eet en eet dan blije mensen

[Maryana]

Maryana, je hebt me net geprezen! Erg fijn. Hartelijk dank!

Angela, het brood is geweldig, heel mooi en waarschijnlijk heerlijk. Ik zal het als een bladwijzer nemen totdat er geen zuurdeeg meer is.

[Natasha,]

Natasha,bedankt. Ik hoop dat je probeert te bakken. Ik schreef hierboven hoe je het zuurdeeg kunt vervangen.

Je kunt gelijke delen bloem en water mengen, ongeveer een gram gist toevoegen en 10-12 uur laten staan. Je krijgt een pulish, dat is ongeveer hetzelfde zuurdesem. Doe nog eens 3-4 gram gist in het deeg.

Ik speel ook niet met zuurdesem, ook al jeuken mijn handen. En met pulish, ja, dat was het. Dus je kunt veilig een pulish maken en gaan! En wat zijn de verhoudingen van meel-water?

Omdat de startercultuur 100% vocht is, moet je de ingrediënten in twee delen. Neem iets meer, want het blijft op de wanden van de vaat. (80 tot 80)

Angela, zoals altijd, ongewoon mooi, luchtig brood !!! Je hebt magische handen !!! Bedankt voor het recept !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,bedankt!

Angela, hallo gebakken, gegeten, maar ik krijg het rapport nog steeds niet. goed gevormd ... wat kan ik hier zeggen




Angel, ik hield meer van de andere, waar nog volkoren graan is, ik brouw daar ook maïs, en die van mij zijn gelukkig !! weg met een knal !!!

Heerlijk brood!

[Vinkje,]

Vinkje,Het brood is zoals altijd erg lekker bij jou! Bedankt voor het brengen van zulke schoonheid.

Ik vond de andere nog leuker, waar nog volkoren zijn,

Gal, dus brood voor elke smaak. Wat je wilt. Ik heb je nog een gered met maïs. Exposeren binnenkort.
Nieuweling, bedankt.

[Angela]

Angela, geen woorden, hoe mooi! En de kruimel-WOW, schoonheid!

[Vinkje]

Vinkje, bedankt!

maar ik zal niets zeggen over de barstende puinhoop) het is goed dat er iemand te eten is

[Jeanne]

Jeanne, schoonheid. Het brood is mooi, de bloemen zijn mooi. Vond je het leuk?

Hoe kun je het niet leuk vinden ??? Onder de rode biet en onder de gebakken vis vloog een half broodje weg

[Jeanne]

Jeanne, Dat is geweldig. Goede kruimel) Goed gedaan.

Angela bedankt voor het brood. Ik bak een tweede keer. Wonder boven wonder hebben de foto's het overleefd na de dood van de flashdrive. Geweldig recept, geweldig brood! Bedankt schat!

[Irishkina]

Irishkina, Zeer goed. Molodechik) Myakish is uitstekend. Peks voor plezier)