Braziliaanse Custard Corn (Bolo de fuba)

Braziliaanse Custard Corn (Bolo de fuba)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: braziliaans

Ingrediënten
Maïsmeel	320 g
Suiker	220 gr.
Melk	400 ml.
Geurloze plantaardige olie	150 ml.
Groot ei	3 stuks.
Bakpoeder	1 eetl. l.
Vanilline
Zout	snuifje
Alcoholisch voor het weken van gedroogd fruit	1-2-3 st. l.
Gedroogd fruit (gewassen en gebroeid) - ik heb veenbessen, gedroogde abrikozen, rozijnen	voor iedereen
Citroenschil (zonder)	verwijder van 1/2 citroen

Kook methode

• De cupcake is snel aan het bereiden. Bereid daarom alle producten van tevoren voor, zodat ze bij de hand zijn. En ook een goede garde voor het kneden van pap tijdens het koken. Ik raad je ook aan om de oven meteen 180 graden aan te zetten. Bereid een ovenschaal of blikjes voor. Ik heb 10 kleine cupcakes en een medium. Je kunt een grote nemen met een diameter van 24 cm Vet de vorm (vormpjes) in met een antiaanbaklaag.
• Aan het oorspronkelijke recept zijn geen gedroogde vruchten toegevoegd. Maar mijn kinderen eten ze heel goed, dus voegde ik eraan toe. Ze moeten van tevoren worden voorbereid en met iets alcoholisch worden overgoten. ik schonk Krambambuli... Zelf geeft ze smaak aan het gerecht.
• Zeef de maïsmeel in een pan met dikke bodem, voeg suiker, vanillesuiker, melk, boter en zout toe. Meng alles grondig tot een gladde massa. Zet de pan op hoog vuur, breng aan de kook. Verminder het vuur tot een minimum en brouw pap. Al die tijd mengen we intensief, verzamelen vanaf de bodem om niet te verbranden. Kook tot je een pap krijgt, niet te dik, maar ook niet vloeibaar. Bij het draaien met een garde, moeten er strepen achter zitten. Ik kookte ongeveer 5 minuten. Om de een of andere reden zijn strepen niet zichtbaar op de foto.
• 
• We halen de afgewerkte massa van het vuur en schenken deze in de maaidorser, waarbij we alle pap van de bodem goed schrobben. We zijn niet bang voor knobbels!
• 
• Installeer de peddel op de maaidorser. Begin met kloppen om de massa af te koelen. En dan koken de eieren. Voeg nu één voor één de vorige eieren goed toe.
• Klop tot de laatste klontjes verdwijnen. Je kunt gewoon met een staafmixer kloppen tot de klontjes verdwijnen.
• Voeg op het einde bakpoeder en gedroogd fruit toe, meng snel. Het deeg is VLOEIBAAR! Dit is normaal.
• Giet het deeg in een vorm en bak. Het bakken duurt lang. Afhankelijk van de gekozen vorm. Een grote cake wordt minimaal 40 minuten gebakken. We controleren de bereidheid met een tandenstoker.
• Koel af in vorm. Bestrooi met poedersuiker of glazuur.
• 
• Zonnig, aromatisch en ongelooflijk lekker.
• 
• 

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Dit is een ongelooflijk heerlijke muffincake. In eerste instantie betwijfelde ik of zo'n beslag zo gebakken kon worden. Maar het is gebeurd en het is geweldig! De structuur is matig kruimelig, matig vochtig. Suiker voor mij, geen liefhebber van heel zoet, was precies het ding!
Vond het recept in het net. Ze noemen het taart, maar ik beschouw het als een cupcake.
Probeer het.
Met liefde, Tumanchik

een soortgelijk recept voor cupcake staat op de website van Nagira Inca Gold maïstaart... Ik heb het niet meteen gevonden. Nu gaan ze samenwonen.

[Tumanchik]

Tumanchik, een interessante optie voor glutenvrij gebak. Ir, is het erg dicht? Ik las dat het kruimelig is.

Ik ben de eerste die het probeert!

[Tumanchik]

Tumanchik, een interessante optie voor glutenvrij gebak. Ir, is het erg dicht? Ik las dat het kruimelig is.

Angela en de consistentie is onvergelijkbaar - kruimelig en korrelig. Zoiets als wrongel ... Kan niet overbrengen. Maar zeker niet compact. Ik heb het een beetje gecondenseerd met gedroogd fruit. Maar ze gaven het een voorproefje
Bedankt voor het langskomen!

En ik kan een groter stuk hebben!

En ik kan een groter stuk hebben!

Ik ben de eerste die het probeert!

natuurlijk ben jij de eerste!
Neem een ​​hele cupcake! Met melk kun je de oren niet eraf trekken!

Neem een ​​hele cupcake! Met melk kun je de oren niet eraf trekken!

Bedankt!

[Tumanchik,]

Tumanchik, Ir, wat is het heerlijk hier! Ik likte lange tijd mijn lippen aan deze cupcake, maar ik ging hem niet bakken. Maar nu ga ik zeker koken.

[Tumanchik,]

Tumanchik, Ir, wat is het heerlijk hier! Ik likte lange tijd mijn lippen aan deze cupcake, maar ik ging hem niet bakken. Maar nu ga ik zeker koken.

Heel erg bedankt, Manechka, alles is erg lekker. Ik zou het fijn vinden als je het ook leuk vindt.

Irina, heerlijke cupcake. Ik bak dit vaak en zelfs GEEN maïsliefhebbers eten het
Alleen veranderde ik het recept een beetje: in plaats van plantaardige olie voeg ik 50-100 g boter toe (plantaardige olie werkt niet bij ons), en in plaats van bakpoeder klop ik de eiwitten tot een schuim en meng ik ze door de hoofdmassa. De bovenkant van de cake is plat, met kleine scheurtjes.
Gisteren heb ik geprobeerd om als optie 100 g melk en 1 ei toe te voegen, zo bleek ook

Irina, heerlijke cupcake. Ik bak dit vaak en zelfs GEEN maïsliefhebbers eten het
Alleen veranderde ik het recept een beetje: in plaats van plantaardige olie voeg ik 50-100 g boter toe (plantaardige olie werkt niet bij ons), en in plaats van bakpoeder klop ik de eiwitten tot een schuim en meng ik ze door de hoofdmassa. De bovenkant van de cake is plat met kleine scheurtjes.
Gisteren heb ik geprobeerd om als optie 100 g melk en 1 ei toe te voegen, zo bleek ook

Tanya, ik vond de cupcake en het bakprincipe zo lekker. Ik wil experimenteren met havermout. Brouw tot pap en bak dan met een cupcake.
Bedankt voor het delen!

Ik heb dat nog nooit geprobeerd, maar de havermout zal plakkerig zijn. Waarschijnlijk heb je maar weinig eieren nodig, en helemaal zonder.
En over het algemeen denk ik aan havermout met een losgeklopt ei ... wat Engelse pudding

Ik heb dat nog nooit geprobeerd, maar de havermout zal plakkerig zijn. Waarschijnlijk heb je weinig eieren nodig, en meestal zonder.
En over het algemeen denk ik aan havermout met een losgeklopt ei ... wat Engelse pudding

pudding zal gemakkelijk zijn, maar het is interessant om te proberen! en met rijstmeel ?!

Technisch interessant, maar absoluut niemand zal mijn pudding opeten, ik wacht op je experimenten. Of ik maak een pudding-cupcake.

Technisch interessant, maar absoluut niemand zal mijn pudding opeten, ik wacht op je experimenten. Of ik maak een pudding-cupcake.

Ira! Ik heb je bedankt voor je cupcake. Gebakken volgens het recept, maar zonder s / f. Erg lekker en niet luxueus. Mijn deeg was niet vloeibaar, het had een normale muffinconsistentie. Hier is wat er is gebeurd.

Ira! Ik heb je bedankt voor je cupcake. Gebakken volgens het recept, maar zonder s / f. Erg lekker en niet luxueus. Mijn deeg was niet vloeibaar, het had een normale muffinconsistentie. Hier is wat er is gebeurd.

Wat een heerlijke schoonheid heb je! Nou, net als op de foto! Delicaat en zonnig!
Bedankt voor het vertrouwen in het recept. Nou, de foto is vooral lof! Rechtdoor kwijlen! Dus ik zou dat stuk hebben verkruimeld!
Heel erg bedankt voor je vriendschap!

Bedankt voor het recept.

[Irinka]

Irinka, een interessant cupcake-recept! Ik bak vaak op maïs gebakken producten, maar geen vla. We moeten uw recept ook proberen!

[Irinka]

Irinka, een interessant cupcake-recept! Ik bak vaak op maïs gebakken producten, maar geen vla. We moeten uw recept ook proberen!

Ik raad u ten zeerste aan om een ​​vinkje te proberen. Het is heerlijk en simpel!

Heel erg bedankt voor het recept! Erg smakelijk! Heldere kleur en smaak!
Het deeg was erg vloeibaar, bedankt voor het schrijven hierover in het recept, anders had ik uit angst bloem toegevoegd)))

pudding zal gemakkelijk zijn, maar het is interessant om te proberen! en met rijstmeel ?!

Hoe te maken met rijstmeel? Hetzelfde recept, maar rijst toevoegen in plaats van maïsmeel?

Marinochka, heel erg bedankt voor je vertrouwen in het recept en de fotoreportage. Dit is slechts een magisch recept. Ik maak nu actief gebruik van het principe van het brouwen van maïsmeel in glutenvrij gebak. Heel belangrijk voor mensen met allergieën.
Ik heb nooit geëxperimenteerd met rijstmeel. Maar het mengsel van maïs + rijst (en zelfs maïszetmeel) gebruik ik constant. Het resultaat mag er zijn. Probeer het. En vertel het ons zeker.

Heel erg bedankt voor het recept! Erg smakelijk! Heldere kleur en smaak!
Het deeg was erg vloeibaar, bedankt voor het schrijven hierover in het recept, anders zou ik uit angst bloem toevoegen)))

Wat een knappe man !!! Ik ben iets vergeten over deze cupcakes ...

Ze zong zo. Erg lekker en erg geliefd ...

Knap! Ik breng het naar de tabbladen!

Wat een knappe man !!! Ik ben iets vergeten over deze cupcakes ...

niet in orde, met spoed koken!

Ze zong zo. Erg lekker en erg geliefd ...

Galina, waarom heeft ze het niet gedeeld? zelf opgegeten? zachtjes?

waarom heb je het niet gedeeld? zelf opgegeten? zachtjes?

En ik heb het een hele tijd gedaan, zodra ik het recept zag ... Nou ja, je kunt rustig zeggen kraken ..

En ik heb het een hele tijd gedaan, zodra ik het recept zag ... Nou ja, je kunt rustig zeggen kraken ..

dit is hoe de geheimen van de geschiedenis worden onthuld

dit is hoe de geheimen van de geschiedenis worden onthuld

Aha ... "Petersburgse geheimen van de rechtbank van Madrid" ...

Aha ... "Petersburgse geheimen van de rechtbank van Madrid" ...

Marinochka, heel erg bedankt voor je vertrouwen in het recept en de fotoreportage. Dit is slechts een magisch recept. Ik maak nu actief gebruik van het principe van het brouwen van maïsmeel in glutenvrij gebak. Heel belangrijk voor mensen met allergieën.
Ik heb nooit geëxperimenteerd met rijstmeel. Maar het mengsel van maïs + rijst (en zelfs maïszetmeel) gebruik ik constant. Het resultaat mag er zijn. Probeer het. En vertel het ons zeker.

We moeten op de een of andere manier experimenteren met rijstmeel ... Nogmaals bedankt voor het recept! De man eet met plezier.)))

Wat een knappe man !!! Ik ben iets vergeten over deze cupcakes ...

We moeten het dringend onthouden))) Het is een wonder))

We moeten op de een of andere manier experimenteren met rijstmeel ... Nogmaals bedankt voor het recept! De man eet met plezier.)))

mijn kinderen eten het met plezier. het is glutenvrij. nuttig het

We moeten op de een of andere manier experimenteren met rijstmeel ... Nogmaals bedankt voor het recept! De man eet met plezier.)))

Verslag van mijn experiment met rijstmeel:
1. Voeg minder suiker toe
2. Voeg meer vanilline of schil toe, in het algemeen iets aromatisch ... omdat gebakken goederen een lichte smaak van rijst hebben)
De gebakjes zijn heerlijk en mals. Tegen de avond hadden ze alles opgegeten.

[Jachthaven]

Jachthaven, je bent gewoon geweldig! Slim meisje! Heel erg bedankt voor dit experiment. Ik ga het zeker gebruiken. Ik denk dat iedereen die geïnteresseerd is in glutenvrij bakken deze ervaring nuttig zal vinden.

Bedankt voor het rijstmeel, ik zal het zeker proberen !!!

[Jachthaven]

Jachthaven, je bent gewoon geweldig! Slim meisje! Heel erg bedankt voor dit experiment. Ik ga het zeker gebruiken. Ik denk dat iedereen die geïnteresseerd is in glutenvrij bakken deze ervaring nuttig zal vinden.

Helemaal niet.) Bedankt voor het idee! ))
P.S: Ik heb nog steeds havermout ... Heb je geprobeerd havermout te maken?

Jij bent onze Susanin. Als je het probeert, zullen we je dankbaar zijn voor het rapport.

Helemaal niet.) Bedankt voor het idee! ))
P.S: Ik heb nog steeds havermout ... Heb je geprobeerd havermout te maken?

Marinochka, ik voed de stroming nog steeds met beloften ... iedereen!
peki lieve, heel veel vragen we!
Ik zal dan verstandig leren om producten te vervangen om ze over te brengen naar hypoallergeen.
en kom op "jij!

Jij bent onze Susanin. Als je het probeert, zullen we je dankbaar zijn voor het rapport.

Ok, ik zal het proberen) .., maar als het resultaat niet prettig is, komt er geen rapport ...

Toegevoegd donderdag 10 maart 2016 16:29

Marinochka, ik voed de stroming nog steeds met beloften ... iedereen!
peki lieve, heel veel vragen we!
Ik zal dan verstandig leren om producten te vervangen om ze over te brengen naar hypoallergeen.
en kom op "jij!

Ja, ik zal het bakken)), maar niet nu ... over een paar weken waarschijnlijk)
Oké, we zijn op de "jij"

Oké, ik zal het proberen) .., maar als het resultaat niet prettig is, komt er geen rapport ...

helemaal tevergeefs. vertel me zeker wat er uitkomt. het is een experiment!

Irochka, ik heb zojuist dit recept overwogen. Wat doe je
Heeft bladwijzers opgenomen

Larisa is een heel goed win-win-recept. Producten worden perfect vervangen door anti-allergenen

Een interessant fenomeen: het leek mij dat mijn mede-Braziliaan er te vettig uitkwam, maar iedereen die proefde hield van de buitenlander en vroeg om het te herhalen! ..