Brood met lavendel en boekweithoning

[Veranda (rijp deeg)]

Brood met lavendel en boekweithoning

Categorie: Gistbrood

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Veranda (rijp deeg)
water	68 gram
tarwebloem	100 g
droge gist	1 gram
Deeg
veranda	150 gram
water	200 gram
tarwebloem, c / z	100 g
tarwebloem / kwaliteit	210 gram
boekweit honing	40 gram
lavendel bloemen	1 theelepel
plantaardige olie	1 eetl. de lepel
zeezout	8 gram
instant gist	3 gram

Kook methode

• Veranda (rijp deeg)
• Meng alle ingrediënten tot een deeg is verkregen. Laat 1-2 uur op kamertemperatuur staan. Zet 24-48 uur in de koelkast.
• Deeg

• We halen de veranda 40-60 minuten voor het kneden eruit

• Meng bloem met gist. Pureer de lavendelbloemen.
• Scheur de veranda in stukken in een emmer HP.
• Voeg honing, water, olie en bloem toe.
• Schakel de batch in.
• Ik kneed 7 minuten, rust 5 minuten, kneed 12 minuten.
• Voeg zout toe na 7 minuten.

• Het deeg is zacht, plakkerig.

• We werken met hem samen met geoliede handen.
• Rek het deeg uit, vouw en fermenteer.
• Fermentatie gedurende 90 minuten.
• Vouw elke 30 minuten 2 keer uit.

• Deeg aan het begin en voor het vormen

• We vormen brood in elke vorm.
• Rijzen in een mand, met de naad naar boven, 45-50 minuten.
• Bakken op een verwarmde steen op een temperatuur van 240 graden gedurende de eerste 10 minuten met stoom.
• We verwijderen de stoom, verlagen de temperatuur tot 180 graden.
• We bakken nog eens 20-25 minuten gaar.
• We halen het eruit, laten het afkoelen, snijden het en genieten.
• 
• 
• 
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

HP, oven

Opmerking

Ik nam het idee om brood te bakken met lavendel en boekweithoning over op de blog van Nastya Ponadnik. Toen ik het recept voor haar flatbread las, dacht ik om de een of andere reden meteen aan Tumanchik. Ze schreef dat ze dol is op gebakken goederen met lavendel. Ik weet dat ze het boekweitproduct in brood ook lekker vindt. De lavendel krijgen was moeilijk, maar mogelijk. Ik ging langs alle apotheken in de stad, maar vond het niet. Een vriend hielp me door op internet een advertentie voor de verkoop van bloemen te vinden. Dus ik belde en bestelde. Een paar dagen en bloemen voor mij. Natuurlijk moest ik bedenken en zelf iets bedenken. Maar wat kunnen we van super nieuw denken?
Ik had niet verwacht dat ik brood met een bloemige noot zou willen. Ik wachtte nauwelijks tot hij in ieder geval een beetje was afgekoeld. En ik vond hem leuk! Zoetig, geurig, luchtig! Lekker bij kaas. De man at met leverpastei. Zegt dat het ook goed is! Fantasie brood. Adviseren!

[Angela]

Angela, al uw brood is een meesterwerk! Bedankt!

Howooo brood !!! korst, korst !!!

[Cadeau]

Jij bent mijn zon! Verpakt ... alles waar ik van hou! En ik heb het geprobeerd! Dank je, mijn liefste! Ik hou zoveel van je! Ik zal geen emoticons plaatsen. Ik ben je gewoon heel dankbaar voor alles. Bedankt.
En het brood is geweldig. En zonder zuurdesem. Ik wist dat ik er niet op bakte. Nu zal dit brood van mij zijn! Huis. En elke keer als ik het bak, zal ik aan je denken met een vriendelijk woord. U Cadeau vriend.

[Tumanchik]

Tumanchiknou, de waarheid dacht meteen aan je!

[gala10]

gala10, Galinka,Tanyulya, Bedankt, mijn lieverds!

Angela! Ik kan me voorstellen wat geur is tijdens het bakken. Ik word niet moe van het bewonderen van je mooie broden. Bedankt voor het laten zien en delen van uw recepten.

Schoonheid. Flauwvallen. En eet het)))

[Natasha]

Natasha, Maryana, bedankt! Je rijdt het in de verf.

Ik zet de veranda vandaag neer. Morgen zou het brood op moeten zijn.

Kom op, ik wacht op wat er gebeurt en vind je het leuk?

Kom op, ik wacht op wat er gebeurt en vind je het leuk?

heb geen twijfel!

Gevonden! Ik heb schoonheid in bladwijzers gezet!

[Anastasia]

AnastasiaIk hoop dat het daar niet lang zal blijven liggen.

hier is hij knap! De geur - mijn hoofd tolt, ik dans ermee in de keuken!
Bedankt Angela een miljoen keer!

Ik zal het morgen proberen als ik leef. Het verstikken van speeksel kan dodelijk zijn

Er is een mening dat je eindeloos kunt kijken hoe het water stroomt en hoe het vuur brandt. Het lijkt me dat ze je brood niet hebben gezien, Angel. Dit is echt iets dat je eindeloos kunt bewonderen.

[Tumanchik]

Ja, het brood is erg mooi! Ik wil al een rijsmand ...
TumanchikIra, en komt jouw brood ook uit de mand? Over het algemeen rond aan de onderkant - ze staan ​​in de mand, toch? Zullen ze vervagen, alleen op papier of op een bakplaat? Sorry voor de amateuristische vragen. Ik ben een beginner ...

[Tumanchik]

Ja, het brood is erg mooi! Ik wil al een rijsmand ...
TumanchikIra, en komt jouw brood ook uit de mand? Over het algemeen rond aan de onderkant - ze staan ​​in de mand, toch? Zullen ze vervagen, alleen op papier of op een bakplaat? Sorry voor de amateuristische vragen. Ik ben een beginner ...

Anastasia, heeft Angela me geleerd. Ik riskeer geen brood te dumpen. Na het vormen leg ik het direct op bakpapier of een antiaanbakmat in een emaille kom met de naad naar beneden. Ik maak bezuinigingen. Ik ben van streek. Ik verwarm de braadpan met deksel 20-30 minuten voor in de oven op 240 graden. Dan pak ik het uit op papier en doe het in een verwarmde eend. Bestrooi met water en brood en dek af. Dek af en bak gedurende 15-20 minuten. Daarna nog 20 minuten zonder deksel. Baktijd is voor mijn oven.
Ik droom er nog steeds van om een ​​rijsmand te kopen. Maar meer vanwege het patroon. Een kom is ook geschikt om te rijzen (veel mensen gebruiken een vergiet). Het is bijna als een eend rond de omtrek.
Oude Sovjet emaille eend.
Ik doe het brood in de magnetron met een glas kokend water.

Ira, heel erg bedankt voor de wetenschap! Begrepen, dan wordt een vergiet of een kom gebruikt. Ja, juist vanwege de strepen vind ik de mand ook mooi. Het is interessant over de magnetron. Ik verdeel het direct op het fornuis. Onder de handdoek. Als de oven aan staat, is de kachel ook warm. Maar waarschijnlijk vliegen tocht. Ik zal het proberen in de micro.
En ik heb een ovale Sovjet-aluminium eend. Is het mogelijk erin? Moet de rijskom dan ovaal zijn?

Boekweithoning bleef in het land. We moeten honing halen!

Het is interessant over de magnetron.

Ik zette een gefacetteerd glas met heet water uit de kraan. in de modus breng ik de drankjes aan de kook en zet ze terug. Ik doe een grote zak op een kom met deeg (het kan zonder) en doe het in de micra. tijdens de slagen wordt het water op dezelfde manier verwarmd en ik herhaal alles.

En ik heb een ovale Sovjet-aluminium eend. Is het mogelijk erin?

gemakkelijk. maar het zal sneller opwarmen.

Moet de rijskom dan ovaal zijn?

niet nodig. u hoeft alleen maar te proberen hoe u het plaatst, zodat het niet over de randen van het papier springt. en de vorm kan ietwat langwerpig zijn, maar ook interessant!
Dit is allemaal Angelina-wetenschap. Oh, wat waren de eerste die ik had ... knuffel en huil ... Maar ze leken me mooi! Angela, God schenk haar gezondheid, leerde alles.

Ira, bedankt! Zoveel nieuwe kleine dingen. Hopelijk leer ik beetje bij beetje.
En Angela, keer op keer bedankt!
En dit is een lavendel, waarschijnlijk ... Een kleine blauwe bloem

[Manyun,]

Manyun, bedankt. Je brood is ook een plaatje.

[ang-kay]

ang-kay, Ik heb nota genomen van het brood, want het is onmogelijk om zoiets niet op te merken !!
Eenvoudig wit gebakken met lavendel op Weens deeg, we vonden het erg lekker, maar hier is zo'n compositie rijk !!! Mmmm !!

hier is hij knap! De geur - mijn hoofd tolt, ik dans ermee in de keuken!
Bedankt Angela een miljoen keer!

Ik zal het morgen proberen als ik leef. Het verstikken van speeksel kan dodelijk zijn

Oh, ik wacht op uw oordeel! Zal je de smaak lekker vinden? Ira, goed gedaan, het brood is goed gerezen. En ze maakte de bezuinigingen!

Over het algemeen rond aan de onderkant - ze staan ​​in de mand, toch? Zullen ze vervagen, alleen op papier of op een bakplaat?

Ira antwoordde veel. Nou, ik moet mijn 5 kopeken inleggen. Als je het in een kom of vergiet doet, kun je er een wafelhanddoek op doen.Er zullen kleine cellen zijn, als je dat echt wilt. Op papier, naad naar beneden, mag het deeg niet vervagen, het hangt allemaal af van het deeg. Het is nog steeds nodig om het tijdens het vormen heel goed uit te rekken. Je kunt een tourniquet maken van een handdoek en het werkstuk eromheen wikkelen om een ​​steun te maken.

Ik doe het brood in de magnetron met een glas kokend water.

Een hele goede manier als het licht daar uit is. Ik laat daar vaak het licht aan. Het blijkt 28 graden te zijn. Gewoon perfect. En met kokend water is het goed dat het brood niet oprolt. Vochtigheid is dan en u hoeft het niet af te dekken. Mijn vriendin raakte eraan gewend om brood in de vaatwasser te laten rijzen toen ze net de afwas had gedaan. Warm, vochtig. Ik heb zelf niet geprobeerd de vaatwasser kapot te gaan. maar op de een of andere manier niet om de handen te repareren, niet ... iedereen begrijpt wat.

Incisies maken

Ik heb je dat niet geleerd over incisies. : girl_haha: Dat kan je doen. natuurlijk, maar ik snij pas na het proefdrukken. Dan komen ze er nauwkeuriger uit.

Onder de handdoek. Als de oven aan staat, is de kachel ook warm. Maar waarschijnlijk vliegen tocht. Ik zal het proberen in de micro.

Dek af met een gewone tas. Dan is tocht niet verschrikkelijk.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt voor de masterclass !! Ik heb alles verduidelijkt wat ik voor mezelf wilde verduidelijken!

[Olenka,]

Gewoon wit gebakken met lavendel op Weens deeg, we vonden het erg lekker, maar hier is zo'n rijke compositie !!! Mmmm !!

Olenka,bedankt voor het langskomen. Probeer het natuurlijk! Ik vond het brood erg lekker.

[ang-kay]

ang-kayJa, het lijkt erop dat ik stiekem begon te bakken, nu ga ik eindelijk over en begin met een gevoel en regeling. Ik zal kaarten maken en ze uittrekken, aangezien het onmogelijk is om te kiezen met welke ik moet beginnen en welke ik wil voortzetten!

Ja. De site heeft een heleboel recepten.

Ja. De site heeft een heleboel recepten.

Hehe, ik bedoelde eigenlijk de jouwe! Aha! Nu al voor de eerste gezorgd!

Ik begreep het, was het gewoon beu!

Ik begreep het, was het gewoon beu!

Goed gedaan!!
Je zult verrast zijn, maar ik ben verliefd op Saratovsky Kalach ...

Dus hij is geweldig. Je zult geen spijt krijgen.

Ira antwoordde veel. Nou, ik moet mijn 5 kopeken inleggen. Als je het in een kom of vergiet doet, kun je er een wafelhanddoek op doen. Er zullen kleine cellen zijn, als je dat echt wilt. Op papier, naad naar beneden, mag het deeg niet vervagen, het hangt allemaal af van het deeg. Het is nog steeds nodig om het tijdens het vormen heel goed uit te rekken. Je kunt een tourniquet maken van een handdoek en het werkstuk eromheen wikkelen om een ​​steun te maken. Een hele goede manier als het licht daar uit is. Ik laat daar vaak het licht aan. Het blijkt 28 graden te zijn. Gewoon perfect. En met kokend water is het goed dat het brood niet oprolt. Vochtigheid is dan en u hoeft het niet af te dekken. Mijn vriendin raakte eraan gewend om brood in de vaatwasser te laten rijzen toen ze net de afwas had gedaan. Warm, vochtig. Ik heb zelf niet geprobeerd de vaatwasser kapot te gaan. maar op de een of andere manier niet om de handen te repareren, niet ... iedereen begrijpt wat.

Wauw! Ik zou zelf niet aan cellen hebben gedacht. )
Uitrekken tijdens het vormen - het lijkt al te werken. Het is zo'n prettig proces. Er is iets fascinerends. Ik keek, gisteren stopte mijn zoon en keek ...
Over de tourniquet - hoe geweldig.
Ik zal het zeker in de magnetron proberen. Bedek de kachel met een pakje - nou ja, je kunt zelf niet alle kleine dingen bedenken.))))))

Maar ik kan de snee nog steeds niet snijden na het rijzen ... Ik heb zelfs een scheermes gevonden - het plakt en trekt het deeg mee.

Goed gedaan!!
Je zult verrast zijn, maar ik ben verliefd op Saratovsky Kalach ...

ging lezen! :))))

Oh, meiden, wat voor schoonheid kook je. Dit is hoe lang het duurt om zo'n brood te maken.
Ik heb het vaak geprobeerd, ik heb niet genoeg kracht of tijd. Eens, zelfs 's nachts, zette ik een wekker om het deeg te verpletteren, als gevolg daarvan zette ik de wekker uit en wist niet eens meer waarvoor ik hem had ingesteld, en' s ochtends is de hele tafel in deeg.

Na het vormen leg ik het direct op bakpapier of een antiaanbakmat in een emaille kom met de naad naar beneden. Ik maak bezuinigingen. Ik ben van streek. Ik verwarm de braadpan met deksel 20-30 minuten voor in de oven op 240 graden. Dan pak ik het uit op papier en doe het in een verwarmde eend. Bestrooi met water en brood en dek af. Dek af en bak gedurende 15-20 minuten. Daarna nog 20 minuten zonder deksel. Baktijd is voor mijn oven.
Ik droom er nog steeds van om een ​​rijsmand te kopen. Maar meer vanwege het patroon.Een kom is ook geschikt om te rijzen (veel mensen gebruiken een vergiet). Het is bijna als een eend rond de omtrek.
Oude Sovjet emaille eend.
Ik doe het brood in de magnetron met een glas kokend water.
Ik zette een gefacetteerd glas met heet water uit de kraan. in de modus breng ik de drankjes aan de kook en zet ze terug. Ik doe een grote zak op een kom met deeg (het kan zonder) en doe het in de micra. tijdens de slagen wordt het water op dezelfde manier verwarmd en ik herhaal alles.

Het is een hele technologie, ik heb gewoon geen woorden.
Ik moet onthouden, ik ga op vakantie (pensioen), ik zal het proberen.
Meisjes, eten uw huisdieren snel brood? Mijn brood is slechts één keer warm en vers.

Maar de incisie na het rijzen werkt nog steeds niet voor mij ... ik heb zelfs een scheermes gevonden - het plakt en trekt het deeg mee.

Ik sneed met een gewoon mes. Je moet scherp zijn en trekken, en met een zelfverzekerde beweging om alles te doen.

[Olya,]

Ik zette de wekker uit en wist niet eens meer waarvoor ik hem had ingesteld, en 's ochtends lag de hele tafel in deeg.

Olya, geamuseerd!

eten uw huisdieren snel brood?

Het overkomt iedereen! Misschien een broodje per dag, of misschien een paar dagen liggen.

En ik laat je het niet snijden of opeten ... En dan eten ze het, maar niet erg snel ... Het gebeurt en oudbakken ... Ik kan het niet van de gekochte spenen, mijn moeder-in -wet koopt het de hele tijd ...

Het overkomt iedereen! Misschien een broodje op de dag,

Angela, en jij kookt elke dag zulke schoonheid om versteld te staan.

Bijna elke dag.

En dan eten ze het op, maar niet heel snel ...

Nastya, mijn echtgenoot heeft geen vlees nodig, het belangrijkste is om brood en aardappelen te hebben.

Angela geeft een rapport! Het brood is heerlijk, de geur is gewoonweg adembenemend. De korst is dun, zacht. Het vruchtvlees is zoetig, verstikkend ruikend, licht rubberachtig, luchtig. Hartelijk bedankt! Ik at tot op het bot. De buurman nam de helft. Dus heb ik nog een deel van de veranda neergezet. En op zaterdag bak ik voor mijn zoon onderweg, en ook een brood voor mijn toekomstige schoondochter. En vandaag voor de lunch met soep, krijgen de kinderen een groet van jou.

Nastya, mijn echtgenoot heeft geen vlees nodig, het belangrijkste is om brood en aardappelen te hebben.

Olga maakte me aan het lachen. En de mijne kan niet leven zonder vlees. Maar hij respecteert ook aardappelen en brood.

Oh, meiden, wat voor schoonheid kook je. Nou, dit is hoe lang het duurt om zo'n brood te maken.
Ik heb het vaak geprobeerd, ik heb niet genoeg kracht of tijd.

Ol, kijk hoeveel meisjes hebben geschreven om van Angela te leren. Niet iedereen is immers zo goed in brood bakken. Maar ze leren. En je bent zo'n fijne kerel en je hebt heerlijke recepten. Het zal zeker lukken. Probeer het!
Weet je wat mijn eerste brood was? De moed verliezen. Ik herinner het me - het is grappig. Maar ze leken me de mooiste ter wereld en lekkerder dan welke cake dan ook. En ik presenteerde mijn eerste broodrecept als kind voor een antwoord. En ze belde iedereen om te zien en maakte zich niet minder zorgen dan de vrouw aan het bevallen. Ga ervoor!

Angela geeft een rapport!

Huh! Makkelijker! Ir, het brood is erg lekker in de context. Zo blij. wat je leuk vond. Waarheid! Ik was bezorgd. Bedankt. dat heeft het gemaakt en gedeeld. Pekies voor gezondheid!

Huh! Makkelijker! Ir, het brood is erg lekker in de context. Zo blij. wat je leuk vond. Waarheid! Ik was bezorgd. Bedankt. dat heeft het gemaakt en gedeeld. Pekies voor gezondheid!

waar was je bang voor wat verpest ik? Ik zou het natuurlijk kunnen, maar ik heb het geprobeerd. en ik wist dat je er altijd was.

Ga ervoor!

Irochka bedankt voor de vriendelijke woorden. Ik zal het zeker proberen.

[Irka!]

Irka!Verpest het niet. En leuk vinden of niet. Je begreep alles.

Dit ben ik zo boos