Kabeljauwschotel (bijna kleuterschoolachtig)

Kabeljauwschotel (bijna kleuterschoolachtig)

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Gehakte kabeljauw	600-700 g
Ei	1
Boog	1 middelgrote ui
Paneermeel	3 eetlepels. gehakte lepels
Boter	30 g
Mayonaise of zure room	2 eetlepels. lepels
Kaas (ik heb Russisch)	50 g
Boter, paneermeel voor het coaten en strooivormen
Zout naar smaak

Kook methode

• Hak de ui fijn en maal met een korstje.
• Klop het ei een beetje los.
• Meng het gehakt met uien, paneermeel, losgeklopt ei, zout.
• Vet een ovenschaal in met boter, bestrooi met paneermeel. Leg de helft van het gehakt. Leg er boter in stukjes gesneden (de helft van de norm).
• Leg het resterende gehakt, bestrijk met zure room of mayonaise, bestrooi met geraspte kaas, doe de resterende boter erop, bestrooi met paneermeel.
• Verwarm de oven voor op 200-210 graden. Bak ongeveer 40 minuten.

De schaal is ontworpen voor

4-5 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Ik ben een kleuterjuf van opleiding. In mijn kindertijd herinner ik me geen viscasserole. Maar toen ik ging oefenen, werd ik verliefd op dit gerecht. In de kleuterscholen van Moermansk werd de ovenschotel bereid met een heerlijke kaaskorst, geserveerd met aardappelpuree.
Volgens de technologie wordt gehakt voor stoofschotels in de kleuterschool bereid uit gekookte vis. De lagen worden gegoten met bechamelsaus.
Ik had al rauw kabeljauwgehakt. En met bechamel (bechamel?) Ben ik geen goede vrienden, ik heb er altijd brokjes in. En toen besloot ik mijn taak te vereenvoudigen door het gehakt met boter in lagen te leggen - het geeft de nodige sappigheid en malsheid aan het gerecht. Gebroken uien trouwens ook.
Maar voor kleine kinderen is het nog steeds beter om de ui in een vleesmolen te scrollen.
Ik denk dat deze braadpan gemaakt kan worden van elke magere witte schelvis, koolvis en snoek.
Het bleek erg lekker, veel lekkerder dan ik had verwacht.

[Brug]

Brug,
Natasha, ik zal het zeker doen - omdat ik een Moermansk kabeljauwfilet heb gekocht die in de zee is ingevroren, kan ik me ook zo'n ovenschotel niet herinneren in mijn kindertijd, maar nu weerhoudt niets me ervan om het te koken dankzij jou
Weet je hoe ik met de bechamelklontjes omging? Blenderbeen is ons alles

Maar ik kan me zo'n ovenschotel niet herinneren op de kleuterschool. Ik zal het moeten proberen ...

Blenderbeen is ons alles

Precies! En ik wrijf alles door een zeef ...
Ik herinner me viskoekjes op de kleuterschool. Ik vond ze niet leuk. Maar de kinderen aten deze braadpan met plezier. Probeer het, het is heerlijk.

[Natasha]

Natasha, zuster! Ik ben ook een leraar voor kinderen. Zo'n ovenschotel hebben we niet gemaakt (zie de afstand tot de visbestanden). En viskoteletten waren niet vaak. Maar de kooktechnologie is nauwkeurig: eerst koken en dan bakken (wat een ovenschotel voor de tuin betekent). Je versie moet heerlijk zijn. Bedankt.

[Angela]

Natasha, zus! Ik ben ook een leraar voor kinderen.

Angela,
Zorg ervoor dat je het kookt.
Mijn man kwam gisteren thuis van zijn werk, zag dat het voor het avondeten was, zuchtte treurig. Hij zong: "De onbeminde wacht op me op het fornuis" - hij houdt niet van ovenschotels. Toen probeerde ik ... en at de helft in één gezicht.

[Natasha]

Wat een goed recept! Ik breng het naar bladwijzers. Ik zal het af en toe doen. Bedankt, Natasha!

Natasha, bedankt voor het heerlijke recept! Overal waar ik goede vis kan vinden, kook ik meteen.

[Natasha]

Het is gewoon ongelooflijk lekker, het zou moeten zijn
Natasha, je bent als een goeroe voor mij in visgerechten (je hebt daar echte vis ... eeeeh ik zou graag naar Moermansk willen gaan)
Maar ik zal proberen om van onze bevroren te maken, ik heb een goede visboer
Hier heeft hij kabeljauw, schelvis, koolvis, meerval cool ... beter advies van cavo?

Toegevoegd maandag 16 mei 2016 17:53 uur

En toch, toen ik werd geboren, heb ik nooit broodkruimels, mijn brood wordt overal gegeten, maar ik kan niet kopen - mijn hand gaat niet omhoog) LJ
Hoe vervang je ze? Misschien psh. zemelen?

[Katerina]

Katerina, kabeljauw, schelvis en koolvis zijn goed voor zapiHanki Catfish - afhankelijk van wat waterig of olieachtig is. Over het algemeen geen meerval
Ik vervang broodkruimels door griesmeel.

[Natasha]

Natasha, zijn meerval is vlekkerig, licht, het vlees is wit en mals ... helemaal niet waterig ... ik zou niet zeggen dat het dik is ... nou, als je zegt dat het niet nodig is, dan doe je het niet 't hoeft niet ... ik wilde vals spelen: geheim: ze is goed groot, stevig vlees, weinig botten, gehakt zou zo klaar zijn))) tada schelvis, het is ook niet klein

Katya, rook zo'n meerval goed met heet roken. Ze smelt in je mond

[Natasha]

Natasha, deze meerval is opmerkelijk, vissen van meer dan 2 meter zijn bij hem, in het kopgebied zal 40 cm waarschijnlijk zoveel afsnijden als je vraagt, ik zag deze niet meteen, ik nam kleinere exemplaren, bijna een meter ... gestoomd in een micron met mijn eigen sappen, mmm heerlijk, kook eenmaal bemonsterd, behoudt zijn vorm en krimpt niet, zoals zwart ... en ik stopte met houden van gerookt gerookt ... zelfs vis, zelfs reuzel ... op de een of andere manier afgekoeld ... .
maar van ontdooid zal het werken? het moet waarschijnlijk eerst worden gezouten, toch?

[Katerina]

KaterinaNatuurlijk moet je de vis eerst zouten en dan roken.
Over het algemeen kun je koteletten maken van meervallen, gewoon mengen met dezelfde kabeljauw. Nou ja, in een ovenschotel, als je ze doormidden mengt. Nog een prachtig oor met meerval. Nou, dit zijn zulke simpele gerechten. Mijn moeder bakte vroeger een meerval in de oven met gesneden aardappelen. Over het algemeen is dit een kwestie van persoonlijke voorkeur. Ik hou meer van magere vis in een ovenschotel. Kabeljauw en schelvis daarentegen hebben een zoetige smaak en passen goed bij zure room en kaas.

[Natasha]

Natasha, bedankt)
En het oor na het koken van de stukjes was opmerkelijk, dat is zeker)
Ik ben het helemaal met je eens over de smaak van kabeljauw en schelvis, ik weet zeker dat ik die ook lekker zal vinden

[Brug]

Brug, Natasha tegen de tijd dat uw recept!
Er is gehakt gekocht in Globus, ik dacht erover om schnitzels te maken, ik zag je recept, misschien komt er een ovenschotel. Je schrijft zo lekker !!!!!!

[Kokoschka]

KokoschkaIk hoop dat je het gerecht lekker vond.

[Brug]

Brug, Nataliya, het lijkt erop dat ik je braadpan bijna heb)) blijkbaar was het op de onderkorst geschreven
Ik kocht dat ik werd verleid door gehakte koolvis, gemaakt in de zee, kilogram
Ontdooide zoals het hoort in de koelkast, uitgewrongen, in combinatie met messen fijngehakt, ei toegevoegd O, zelfgemaakte zure room (erg dik), een paar eetlepels maïsmeel, veel bevroren dille, een gebakken ui in boter (zelfgemaakt) met deze boter ... er was een poging kaas, maar ze vingen me, ik zit gewoon in een pizza zoals veel, dus overal is er een kaas
Ze vertrapte Ikeev's in een rechthoekige glazen vorm, smeerde er stukjes boter op en bakte op 180 graden in een elektrische kast.
bedankt

Klassiekers: eerst deed ik het op de een of andere manier, daarna las ik het zoals het hoort

Katyukh Ik zie een melding van deze temka in de mail. Ik open - en jij bent het. Ik kwam bij mijn gevulde huis, je had later geen kaas moeten toevoegen als ze het niet zien. Het zou eerlijk zijn. Het was tenminste heerlijk

Deed het. Ate .. Ongewoon heerlijk!

[Brug]

Brug, ja het was een stopudovo met kaas))
Maar ... als een kaasachtig respect, en ik zal zeggen dat het zonder hem niet minder lekker is, ja
Kortom, kook Fsem!

Ik ben bij mijn stuffer

Weet je, op de een of andere manier lukt het niet met het gehakt ... ik koop het niet, maar de vis die ik koop ... nou, het bereikt het gehakt niet
En toen kwamen de sterren samen)) ze haalden het gehakt over, van goede kwaliteit

[gawala]

gawala, Ongewoon lekker. Ik hou echt van deze ovenschotel.



Katko, dus ik was verrast om je in deze thread te vinden

[Brug]

Brug, niets verrassends)) daar over de vis

Ik heb die haring daar ook meegenomen ... 17 stuks en een paar makreels

in verband met de gevormde bestanden Volzhsky-snoekbaars in de vriezer, zou het nodig zijn om ze eruit te schudden

[Katko]

Katko, kanechna! Dringende behoefte!