Bruschetta "All in chocolate"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
stokbrood of ciabatta plakjes	8 stuks
rucola	handvol
Voor de saus:
parmezaan (kan worden vervangen door een andere, zoals gruyère)	50 g
water	70 g
balsamico azijn	1 eetl. l
bittere chocolade (ik heb Babaevsky 75%)	10 g
melkchocolade (ik heb een bewaker	15 g
suiker (optioneel)	1 theelepel

Kook methode

Er is iets magisch aan chocolade! Hoe kun je anders uitleggen wat ons van kinds af aan tot hem trekt?
Vooral meisjes. Op 2-jarige leeftijd kunnen ze het woord "chocolade" bijna duidelijk uitspreken, maar om de een of andere reden lange tijd andere woorden vervormen ...
Chocolade is een complete voeding, een delicatesse en een stemmingsverbeteraar!
Hier is een chocolade-parmezaanse saus met rucola als ontbijt.
Giet voor de saus water, balsamicoazijn in een pan, voeg suiker en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe. Kook op middelhoog vuur tot de kaas volledig is opgelost.
Voeg chocolade toe en laat in brand tot het smelt. Giet de olijfolie erdoor, roer en haal de bereide saus van het vuur en laat afkoelen.
Nu drogen we de sneetjes brood in de voorverwarmde oven tot 170 * C of op een manier die voor jou uitkomt.
Doe 1-2 theelepels van de saus op de afgekoelde croutons, besprenkel met de resterende parmezaanvlokken en rucola.
Serveer met een kopje koffie. 'S Ochtends is de stemming voor u gegarandeerd!
En moge je alles hebben "in chocolade"!
En hier zijn andere "chocolade" -recepten:
Chocoladerisotto met gruyère
Chocoladeknoedels in mangosaus
Avocadomousse met chocolade en pistachenoten

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Fijne feestdagen - chocoladedag!

De Olmeken, de oude inwoners van Midden-Amerika, waren de eersten die cacaovruchten gebruikten. De oude Maya's beschouwden de drank gemaakt van cacaobonen als voedsel van de goden en gaven chocolade met mystieke eigenschappen.

Ooit werd chocolade een onmisbare ochtenddrank voor Spaanse aristocraten. En vooraanstaande vrouwen beschouwden chocolade als een afrodisiacum.
Madame Pompadour was er zeker van dat alleen chocolade het vuur van de passie kan aanwakkeren.

Het is chocolade - geen kaas of worst - dat is een favoriete traktatie voor muizen. Amerikaanse biologen hebben dit bewezen.

Chocolade was lange tijd alleen bekend als drankje. Het verscheen pas in de 19e eeuw in vaste vorm.

In Japan is er een gewoonte van "giri choko" ("chocoladeschuld"). Als beloning voor loyaliteit aan het bedrijf en goed werk geeft de eigenaar de medewerker een reep chocola.
Witte chocolade is helemaal geen chocolade; het bevat geen chocoladelikeur. Dit is het belangrijkste onderdeel.

Wetenschappers van Harvard hebben berekend dat het drie keer per maand eten van chocolade het leven met bijna een jaar kan verlengen.

Waarom smelt chocolade in je mond? Omdat de temperatuur van het menselijk lichaam en het smeltpunt van cacaoboter hetzelfde zijn.

In Europa werd chocolade wijdverspreid dankzij de vrouw van Lodewijk XIII, Anne van Oostenrijk, dezelfde die beroemd werd dankzij de geschiedenis van hangers.
Enkele eeuwen geleden werden cacaobonen als betaalmiddel gebruikt. De Spaanse historicus Oviedo merkte op: "Alleen de rijken en edelen konden het zich veroorloven om chocolade te drinken, aangezien hij letterlijk geld dronk."