Dessert "Abrikozen in wijn"

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
De abrikozen zijn erg rijp, groot	1 kg (gewicht zonder been)
Droge witte halfzoete wijn (nam Arbat-wijn)	1 fles. 700 ml
Suiker	200-300 g

Kook methode

Ik zal het proces beschrijven zoals ik zelf heb gedaan.
Giet de wijn in een pan, voeg suiker toe (bepaal de hoeveelheid naar smaak), laat de suiker oplossen boven het vuur.
Voeg verse abrikozen toe, roer zachtjes in de wijn, laat een beetje sudderen op laag vuur en laat 7-10 minuten sudderen tot ze zacht zijn, maar niet koken.
Leg kant-en-klare abrikozen zonder ze te beschadigen op een schaal, ander keukengerei en laat ze afkoelen.
Kook de resterende siroop nog 10 minuten, laat afkoelen en giet over de abrikozen.
Dit zijn de abrikozen. Ik wacht een week, als alles in orde is, maak ik nog een paar potten.

Opmerking

Het recept komt uit de verzameling receptenmagazine.
Maar zoals altijd wordt het ene geschreven, het andere verkregen.
Volgens het recept dienen deze abrikozen bij ijs.
We hebben ze overgehaald met thee, het was ook goed.

De smaak van fruit is pittig, de wijn is voelbaar in smaak en geur. Dergelijke vruchten kunnen worden gebruikt voor het versieren van banketbakkers, cakes. De resulterende overgebleven siroop is ook lekker en kan worden gebruikt om gebakken goederen te verzadigen.
Plots kwam de gedachte op om een pot met dergelijke abrikozen onder het deksel te sluiten voor de winter - wat zal er gebeuren?

Alleen het recept is een beetje veranderd. Het bleek zo oh ... oh (vervang zelf de letters die je nodig hebt) dat woorden niet kunnen worden gevonden

Ik zou niet eens aarzelen om zo'n potje cadeau te doen en van buitenaf te decoreren, zoiets had ik niet verwacht.
Eet smakelijk!