Rode linzen in kerriesaus met kokosmelk en krielaardappeltjes

Rode linzen in kerriesaus met kokosmelk en krielaardappeltjes

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Indisch

Ingrediënten
droge rode linzen	300 g
het water is koud	900 ml
verse gember	2,5 cm
knoflook	4 tanden
kokos van kokosmelk (dik gedeelte)	90 g
kurkuma	1/2 theelepel
citroensap	1 eetl. de lepel
zout	smaak
geschilde jonge aardappelen, gewassen medium	6 stuks
boter	30 g
mosterdzaad (bruin)	4 eetl. lepels

Kook methode

• 1. Giet koud water over linzen, breng aan de kook
• 2. Voeg de in blokjes gesneden jonge aardappelen toe. Ik maak niet schoon, niemand merkt het en de huid bevat veel vitamines. Het belangrijkste is om je grondig van de grond te wassen.
• 3. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur, afgedekt.
• 4. Schil tijdens het koken van linzen de gember, rasp deze, pel de knoflook, haal door de knoflookpers, meng met de gember. Voor degenen die van pittig houden, voeg chili toe aan dit mengsel. Mijn kinderen eten, ik voeg er niet aan toe.
• 5. Voeg 20 minuten na het koken van de linzen de helft van de gember-knoflook toe, een dik deel uit een pot kokosmelk, citroensap, zout naar smaak, kurkuma. Roeren. Dit is waar je moet beginnen met proberen ... ik kan kurkuma of citroensap, of zout, of kokosnoot toevoegen ... Dit is zoals je wilt, maar de hoeveelheden volgens het originele recept, zoals hierboven aangegeven
• 6. Dek af en laat 5 minuten sudderen
• 7. Verhit gedurende deze 5 minuten in een kleine koekenpan of schep de boter, voeg daar de mosterdzaadjes toe, als ze beginnen te zwellen, voeg de resterende helft van het knoflook-gembermengsel toe. Het vuur mag niet sterk zijn - de knoflookgember kan doorbranden of, erger nog, beginnen te schieten en je verbranden. Daarom introduceren we de aroma's van mosterd-gember-knoflook in de olie - deze techniek is fundamenteel in de Indiase keuken.
• 8. Giet de geurige olie in onze groenten. Ik roer niet. Dek af met een deksel, laat 5-10 minuten staan ​​(indien mogelijk, aangezien de aroma's geweldig zijn).
• 9. Serveer met rijst of tortilla's

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

fornuis

Opmerking

Een uitstekend vegetarisch gerecht, zeer aromatisch en gezond. Mijn man stemt er zelfs mee in om het zonder vlees te eten, wat cool is, omdat ik elke dag probeer weg te komen van vleeseiwitten, het te vervangen door plantaardige (nou, mijn mening is op dit moment dat het beter zal zijn voor de gezondheid).

U kunt punt 7 van het recept overslaan, voer alle ingrediënten in stap 5 in.

En als in plaats van rode linzen bruin worden? - het zal het gerecht niet verpesten, denk je? Het is gewoon dat ik veel bruin heb, en ons rood is vrij duur ...

Galina, goedemiddag. Hallo naar Sevastopol !!!!

Je kunt het nemen, maar je moet zeker de bruine wassen voordat je gaat koken en je moet waarschijnlijk de verhoudingen van het water op de zak met linzen in acht nemen en de kooktijd aanpassen ... Als je het langer kookt, gooi de aardappelen dan later zodat ze niet helemaal uit elkaar vallen. Dit zijn mijn gedachten hardop, zoals ik zou doen ...

Laat me weten hoe het gaat, ik kan het ook proberen

[Sveta]

SvetaIk ben klaar om je te kussen, het was zo heerlijk
Foto natuurlijk, niet hallo, maar ik zal het je laten zien

Ik merkte dit gerecht al heel lang, ik ben gek op linzen. Onlangs herinnerde ik me, las aandachtig, besefte ik dat er alleen kokosmelk is. Maar ik besloot dat de kokosnoot beter was, ik zocht hem in de winkels, verdween om de een of andere reden in de Vijven!
Over het algemeen heb ik het gekookt door geraspte kokos toe te voegen)))
Ook kurkuma en curry - alles gemengd.Ik verberg mosterd, mannen zijn mijn conservatieven, ik eet het alleen
En om de een of andere reden leek het me dat veel vloeistof, ongeveer 20 minuten nadat het klaar was, het verdampte met het deksel open.
Mijn gerecht, ik heb ervan genoten. De familie at ook met veel plezier, dus ik ga zeker koken.
Over het algemeen ben ik verrast dat er maar weinig beoordelingen zijn, het is eenvoudig te koken, het is lekker en gezond.
Svetik, bedankt !!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, wauw! Hier was ik zo verrast! Ik ben zo blij, je hebt geen idee. Ik ben dit gerecht rustig aan het bereiden, ik hou er erg van. Heel erg bedankt voor het vertrouwen en het durven proberen!

die kokosnoot is beter

Luister, je hebt gelijk! Dat kan tenslotte! En het wordt heerlijk! Hier ben je! Moet proberen!

Ja, ik was gulzig om een ​​blikje kokosmelk te kopen
En ik hou van kokos, ik eet het langzaam.
Over de vloeistof. Schen je altijd 900 gram in? Weinig?

We hebben zoveel recepten op het forum! Soms vind je iets en denk je - waarom vergeten? Nou, cool!

Schen je altijd 900 gram in? Weinig?

Lew. Met mij gaat het goed. Ik hou van de consistentie van de vloeibare puree. Zodat je basmatirijst bij deze puree kunt gieten en eten met een platte koek. Ik kook ook in een koekenpan. Het is laag, kookt toch goed.

Oh, ik kan nog steeds aardappelen vervangen door zoete aardappelen. Ik ben zelfs nog lekkerder

Soms vind je iets en denk je

In! Het belangrijkste is om te vinden. Ik raap ook oude vergeten recepten op die regelmatig in het voer verschijnen. Verborgen schatten!