Smolensk-stijl koelkast

[Voorbereiding]

Smolensk-stijl koelkast

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Rode biet jong	2 stuks. midden-
Komkommer	3 gemiddeld
Radijs	200 g
Gekookte aardappels	3-4 stuks.
Gekookte eieren	3 stuks.
Groene uien, dille en andere groenten	bundel
appelazijn	1-2 theelepels
Zout en suiker	smaak
Krachtige mosterd en geraspte mierikswortel	1 theelepel.
Zure room om te serveren	smaak
Gekookte tong (precies in Smolensk met tong)	200-300 g

Kook methode

• Ik bied een bijna klassieke chiller aan, maar dan veredeld door de toevoeging van gekookte tong (idealiter natuurlijk rundvlees) en een mengsel van krachtige mosterd en mierikswortel (die natuurlijk naar smaak kan worden toegevoegd). Zelfgemaakte appelciderazijn zorgt voor een delicate, aromatische zuurheid, terwijl het gebruik van jonge bieten een aangename zoetheid geeft.
• Voorbereiding
• - Bieten kunnen op twee manieren worden gekookt. Was de bieten, schil ze, snijd ze in kleine blokjes, voeg zout, suiker en azijn toe en kook ze gaar. Of je kunt kleine bieten schillen en ze heel koken in dezelfde marinade, en ze raspen of in dunne reepjes snijden. Ik hou meer van de tweede manier.
• - Kook aardappelen en eieren, koel, snijd ze in blokjes.
• - Was alle groenten, droog ze, hak ze fijn en verwarm ze met een crush en zout. Snijd de radijsjes en komkommers in dunnere reepjes. Snijd de tong in kleine blokjes.
• - Voeg alle gehakte groenten toe aan de geplette groenten, voeg de rode biet mierikswortel, mosterd toe en breng op smaak. Als er niet genoeg zuur is, voeg ik meestal citroensap toe.
• - Top met gehakte kruiden en zure room naar smaak.
• Ik vervang graag een deel van de bouillon door een kleine hoeveelheid tan, ayran of magere kefir. In dit geval kun je geen zure room toevoegen als je een minder calorierijk gerecht wilt krijgen.
• Trakteer uzelf op een heerlijke chill. Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

Ongeveer 5 porties van 230 kcal

Opmerking

Recept uit het boek "Russian Cuisine". Chillen zonder tong is best goed!
De subtiliteiten van het koken van een koelkast hier. 'En het avondeten in het kasteel was ...' Koudkoker in het Wit-Russisch

[Ik ben er blij om!]

Het is onmogelijk om te weerstaan: zo'n schoonheid zit in je kopje, Ik ben er blij om!

[Mikhaska]

Mikhaska, ja, Ira! Help jezelf! Ons favoriete seizoen is aangebroken - er verscheen een jonge biet op de markten! En nu hoef je geen eindeloze soepen te koken .... Hoera !!

Nifigasebe, hebben ze jonge bieten? En in het zuiden hebben we nog geen tops :-) :-) :-) :-) Olga, en ik ben aan het proeven !!! Schoonheid, mm mm tong, naturlichhhhh :-) :-)

[Olga,]

Meisjes, ik heb nog nooit van mijn leven een kilte gegeten. Ze woonde in Siberië, bij mij thuis kookten ze alleen okroshka.
Olga, bedankt voor het recept! Hoe jonge bieten te kopen, ik zal ze zeker koken.

[Sneg6]

Sneg6, Olya, iedereen, je bent voor altijd van ons! We laten je niet uit handen totdat je het probeert !! : D Ik geef een link waar alle nuances worden beschreven! We houden zelfs meer van koude rillingen dan van okroshka!

En we hebben nog geen tops in het zuiden:

Maar als je gaat, worden we hier geruïneerd door dergelijke prijzen ...
Help jezelf, ik heb een hele kom klaar!

wat een traktatie: girl_love: bedankt voor het recept

Help jezelf, ik heb een hele kom klaar!

Waarschijnlijk is er al niets meer over !? Ik dacht dat ik tenminste tijd had om een ​​lepel te likken - ik had het nog nooit eerder geprobeerd ...

Vksunyashka, en zelfs met een lekkernij !!!! Hou heel erg veel van !!!

: girl_cray1: jammer dat ik dit nooit heb opgegeten zal ik oplossen. Patamushta na deze foto: gek: er is echt een jacht.

[MariS]

MariS, Chuchundrus, meiden! Corrigeer deze weglating !!! Nu komen Tumanchik en ik niet van je af totdat je het probeert. Ira weet veel van koude opslag! Wacht gewoon op goed warm weer en laat het koude water een uur brouwen - goed afkoelen, ja, eet het in plaats van brood met hete aardappelen, zoals in Wit-Rusland! Dit is zo'n gerecht !!! direct te redden in de hitte en is gemakkelijker te verdragen dan okroshka. Hier is mijn erewoord, welke soep ik ook in de zomer heb gekookt, er is altijd een fles tan, ayran of bietenkwas beschikbaar.En altijd gekookte bieten! Gebeeldhouwd in 10 minuten, en gelukzaligheid! Stevig en vers! En 's avonds wil ik in de koelkast klimmen om de resten af ​​te maken! En het is goed om erop te lossen!
Bedankt voor je interesse!
Als je besluit om het te doen, bereik dan je smaak door suiker, zout of zuur toe te voegen. En meng de groenten met zout !!