Brood "Grill" met vlokken, noten en zaden (5 opties)

[BELANGRIJK!]

Brood "Grill" met vlokken, noten en zaden (5 opties)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwe bakmeel	200 g
Gepeld roggemeel	100 g
Volkorenmeel	70 g
Lijnzaadmeel	20 g
Lijnzaadvlokken of lijnzaad	10 g
Rogge vlokken	25 g
Havervlokken	25 g
Pompoenpitten	20 g
Walnoten	7-12 g (2-3 stuks)
Aardappelbouillon of wei¹	~ 350 ml ... tot 400 ml.
Droge gist	1 theelepel
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Boter	25 g

Kook methode

• De laatste tijd ben ik constant bezig geweest met het bakken van dit brood, waarbij ik de toevoegingen², vorm en bakplaats veranderde. Alleen de gespecificeerde ingrediënten blijven ongewijzigd.
• Eten koken. Maal 30 gram lijnzaad met de grofste maling in een molen of neem 20 gram kant-en-klaar lijnzaadmeel en 10 gram zaad. In het tweede geval het zaad fijnmaken in een maïsmolen, blender of vijzel. Als niets van het bovenstaande aanwezig is of als je het gemakkelijker wilt maken, gebruik dan hele zaden. Er zijn meer voordelen als u het zaad nog steeds verwerkt.
• BELANGRIJK!
• Kook geen lijnzaadmeel van tevoren, want het bevat lijnzaadolie en het meel of de vlokken worden ranzig als ze lang blijven staan.

• Bereid vlokken voor of neem kant-en-klare vlokken. Laad de ingrediënten in de broodbakmachine in de door de fabrikant aanbevolen volgorde. Schakel het programma "Basisbakken met rozijnen" of "Deeg met rozijnen" in, afhankelijk van of u van plan bent om in HP te bakken of niet. Doe zaden en noten in het bakje voor bijproducten. Ik maal noten in een vijzel.

• Volg de kolobok! Vloeistof is mogelijk niet genoeg of te veel, afhankelijk van uw ingrediënten.. Ik heb meestal 350 ml nodig.
• Vorm het afgewerkte deeg zoals gewenst en bak waar je maar wilt)))
• Optie 1
• Verdeelde het deeg in 1/3 en 2/3, van het grootste deel vormde een gedraaid brood. Ik heb 1 walnotenpit gebruikt als decoratie
• Ik doe het brood in een vorm en zet het in de oven om het 1 uur te laten rijzen. Bakken 30 min. op t 185 ° Ik bakte in Steba KB 23 t in de oven op 220 °
• 
• 
• 
• Optie 2
• Van het kleinere deel rolde ik 3 worstjes. Ik heb de worstjes in de Princess gedaan, 20 minuten laten rijzen (20 seconden aan en uitgezet). Bakken - 20 min.
• 
• Optie 3.
• Met maanzaad, in dezelfde vorm als gedraaid in de 1e versie, maar 1/2 deeg. 1 uur rijzen. Bakken 30 min. bij t 185 °
• 
• Optie 4
• Hier was het deeg dunner, ml. 400. Papaver toegevoegd. Het resultaat was dat de pp bijna een chabatta bleek te zijn. Bakken bij Princess.
• Verwarmen 20 sec., Rijzen 30 min., Bakken 20 min.
• 
• Optie 5
• Bakken in een broodbakmachine (ik heb een Panasonic SD-253). Programma "Basis met rozijnen", maat "M", tijd 4 uur.
• 
• * - Tips:
• 1 - Elke vloeistof kan worden gebruikt, ik heb het op verschillende tijdstippen gebruikt: wei, aardappelbouillon, melk.
• De bloemverhouding kan worden gewijzigd, het belangrijkste is dat er slechts 400 gr mag zijn. MAAR als u de hoeveelheid bloem verandert, moet u het broodje in de gaten houden, er is mogelijk niet genoeg vloeistof.
• 2 - Aangezien ik meerdere keren brood heb gebakken, zal ik mijn mening geven over de vulling. Wat ik leuk vond aan dit brood:
• pijnboompitten, maanzaad, cashewnoten (10 gram)
• Hield niet van:
• hazelnoten, zonnebloempitten.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 20m. + 1 uur + 30 min.

Kookprogramma:

deeg-xp, bakken-xp / oven / pp Princess

Opmerking

Ik maak de vlokken zelf met een graanpers. Je eigen granen zijn gezonder en het brood smaakt er beter mee. Het is hetzelfde met je eigen bloem. Maar de bloem moet een beetje bezinken.

Nuttige eigenschappen van de gebruikte ingrediënten:

Lijnzaadmeel wordt beschouwd als een uitstekend voedingsproduct en wordt veel gebruikt in het gezondheidsvoedingssysteem.
Lijnzaadmeel is gemaakt van lijnzaad.In eerste instantie worden de zaden schoongemaakt en vermalen. Vlas bevat veel olie, die ook veel wordt gebruikt door voedingsdeskundigen en artsen om verschillende ziekten te behandelen. Dus nadat de vlaskorrels zijn gemalen, wordt de resulterende massa ontvet en wordt lijnzaadolie verkregen. Pas na het ontvettingsproces is gezond lijnzaadmeel klaar voor gebruik.
Zelfgemaakt lijnzaadmeel wordt als het meest bruikbaar beschouwd omdat het niet door het ontvettingsproces gaat... Maar je zult zulk meel niet lang kunnen bewaren. In de winkel gekocht lijnzaadmeel onder de juiste bewaarcondities kan je lang van dienst zijn, en zelfgemaakte bloem kan het beste direct na bereiding worden gebruikt.
Meel bevat aanzienlijke hoeveelheden vezels en vetzuren zoals omega-3 en omega-6. Het belangrijkste en tastbare voordeel van lijnzaadmeel voor dieetvoeding is het gehalte aan plantaardige eiwitten erin, die perfect door het menselijk lichaam worden opgenomen.
Lijnzaadmeel bevat een grote hoeveelheid vitamine B1, B6 en B2, evenals foliumzuur, dat nodig is om het immuunsysteem te behouden. Lijnzaadmeel is rijk aan antioxidanten, kalium, zink en magnesium

Daaruit verkregen rogge en roggemeel is een werkelijk genezend product. De voordelen van roggemeel liggen in het vermogen om zouten, gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, waardoor de oorzaken van verschillende ziekten worden geëlimineerd
Gepeld roggemeel neemt een eervolle tweede plaats in tussen de drie soorten roggemeel. Het bestaat voor 90% uit endosperm-voedingscellen die het embryo van roggekorrel omringen, en de resterende 10% bevindt zich in de perifere delen van de grondstof

Roggevlokken zijn rijk aan vezels en aminozuren, daarom worden roggevlokken zo vaak gebruikt in dieetrecepten. Mensen met diabetes moeten goed letten op de voordelen van roggevlokken voor hun lichaam. Roggevlokken worden getoond aan mensen die een actieve levensstijl leiden en sporten. Vlokken onderscheiden zich door hun voedingswaarde en verzadigen snel de maag, die na het eten lange tijd geen honger voelt

Het caloriegehalte van havermout is niet klein, maar haver wordt als een dieetproduct beschouwd, omdat het licht verteerbare eiwitten bevat. Havermout bevat voedingsstoffen zoals verzadigde vetzuren en voedingsvezels. Een hele groep vitamines die nodig zijn voor uw gezondheid is aanwezig in havermout - vitamines PP, E, H en B. Vergeet elementen als ijzer, jodium, calcium en magnesium niet, evenals fosfor en fluor.

Walnoten kunnen concurreren met vlees of zuivelproducten wat betreft de hoeveelheid eiwit in hun samenstelling. De gunstige eigenschappen van walnoten zijn ook te danken aan het gehalte aan een grote hoeveelheid aminozuren. Vanwege het lage koolhydraatgehalte kan het ook via een dieet worden geconsumeerd. Alle andere voedzame plantaardige voedingsmiddelen kunnen qua jodiumgehalte niet concurreren met walnoten. Van walnotenolie wordt aangenomen dat het het geheugen ten goede komt. Het hoge caloriegehalte van walnoten geeft je energie.

Pompoenpitten helpen de bloeddruk te stabiliseren, dus ze zijn vooral gunstig voor mensen die aan hypertensie lijden. Ze voorkomen braken tijdens misselijkheid en zwaar schommelen. Veel zwangere vrouwen klagen dat ze lijden aan ernstige toxicose, pompoenpitten in hun pure vorm of als toevoeging aan een gerecht helpen om van deze aandoening af te komen. De voordelen van pompoenpitten komen ook tot uiting in een aanzienlijke verlaging van de bloedsuikerspiegel. Ze hebben ook een vrij sterk laxerend effect. De gunstige eigenschappen van pompoenpitten zijn vooral merkbaar in hun verse staat, misschien lichtjes gedroogd in de zon, gefrituurde zaden verliezen een aanzienlijk deel van hun eigenschappen. Er is een mening dat pompoenpitten een speciale service bieden voor mannen, ze dienen als een preventieve maatregel tegen prostatitis. Het caloriegehalte van pompoenpitten is vrij hoog.

Informatie afkomstig van de site

Hetzelfde is nodig: maar liefst 5 varianten van één brood

Wat een schoonheid! En ik weet zeker dat het heerlijk is. Wat wil ik een molen! Maar dit is maar een droom. Prijs...

[Albina]

Albina,
TashenkaWe vinden dit brood lekker, en ik hoop dat degenen die het proberen het ook lekker zullen vinden: het is eenvoudig en gezond.
Ik ging een jaar lang een molen kopen, en toen ik las hoeveel spullen ze in het afgewerkte meel stopten zodat het niet lang bederft, besloot ik dat ik het zeker zou kopen. Ik kocht hem in Duitsland, nam een ​​andere graanpers "voor het bedrijf", dus ik gebruik hem nog vaker.
Nu moeten we kijken waar we goed graan kunnen kopen

[Letter A]

Letter A, Elena, Ik vond het recept voor je brood erg lekker! Ja, en u kunt ook elke kookoptie kiezen! Super! Je recept staat al in de kookrij. Bedankt!
Alleen weet ik nog niet waar ik kant-en-klare roggevlokken kan krijgen. Wie kan het zeggen?

[Fenya]

Fenya, Tatyana, Bedankt!
Voor normaal geld vond ik alleen "Altai-sprookje". I-Market toont 46r.

🔗
Veel succes met bakken, ik hoop dat je ervan geniet en ik hoop hier het resultaat te zien

[Lenochka]

Bedankt, Lenochka, voor een hint!

[Elena]

Elena, met het eerste recept en zo geweldig!

[NataliARH]

NataliARHNatalia, heel erg bedankt!

Ik ben net begonnen met experimenteren met dit brood, het eerste dat ik in de oven bakte. En dan, als het recept is geregeld, daarvoor in pk deed ik het

Tatyana, voor uw gezondheid!

[Elena]

Elena, ga zo door! ieder mens is de smid van zijn eigen geluk, in dit geval brood) met een lichte hand voegen we toe wat we willen, maar we willen het onvrijwillig, op het onderbewustzijn, dus dit is een echt brood voor onszelf! en het is goed dat ze het ons lieten zien, we gaan koken!

maar voorlopig zal ik weer dromen bij de foto met de graanmolen, tegelijkertijd zal ik me herinneren over de molen