Citrus Pasen met jam (rauw)

[Probeer het !! Ben je niet lief? Voeg suiker toe. Niet alles te gelijk]

Citrus Pasen met jam (rauw)

Categorie: Pasen

Keuken: Russisch

Ingredienten
huisgemaakte / markt cottage cheese (van medium-fat tot fat)	1 kg
room, meer dan 30% vet	150 ml
boter	100gr
dooiers	5 stuks
eiwitten	2 stuks.
sinaasappeljam / confituur	1,5 kopjes / 330 g
schil van 1 citroen
sinaasappel Cointreau likeur of citroen Limoncello **	2e. l.
suiker * (zie opmerking)	50gr *
vanillesuiker	2 uur l.

Kook methode

• 
• Maak je klaar. Omdat het koken van dergelijke gerechten moet worden genoten. Van het proces zelf en niet nadenken over hoe je het sneller kunt afmaken. Haal uw kommen / kommen, potten, lepels, suikers en conserven tevoorschijn. Regel, bewonder, stel je voor wat je nu zult hebben, zoals in de beste culinaire programma's en verder. Vijgen met haar met een berg vuile vaat!)))
• 1. De wrongel moet worden "uitgeperst". En zeur niet dat je lui bent en over het algemeen is hij helemaal niet zo nat. Zei - knijpen! Of in de hoek. Pasen of waar? Daarom gaan we rituele gerechten ritueel maken. Zo. Met Pasen hebben we geen extra vocht nodig. Daarom bekleden we het vergiet met een doek en plaatsen we het in de pan (of plaatsen het in een kom, als het poten heeft). Bedek de cottage cheese met een bord en plaats er 5 kg lading op. Vijf liter water is ideaal en zwaar, en als het kapot gaat, verdrink je niet aan de vooravond van een heldere vakantie))). Houd 4-6 uur ingedrukt.
• 
• Uit mijn vette boerenkaas, die mij regelrecht droog en nauwelijks plukkerig leek, vloeide een half glas. Je kunt het ook wat later met je handen in de stof persen - het zal vloeien, dat garandeer ik.
• 
• 2. Wrijf de wrongel in. Wrijf door wat u maar wilt, maar u kunt deze procedure niet vermijden als u een homogene, delicate, pasteuze wrongelmassa wilt.
• 
• Ik heb een puree-machine. Dit apparaat ziet er zo uit en heeft twee verwijderbare schijven:
• 
• 
• Bij afwezigheid van dergelijke zwaartekrachtpotten, zal een vergiet, zeef, Teskomovsky-pers voor aardappelpuree, enz. Gaan.
• 3. Duik in je wrongel "wormen" citrusjam. Ik had Zuegg, waar voor 100 g fruitproduct 30 g suiker 55 g. Met Pasen met deze jam moet je suiker toevoegen, want het zal heel moeilijk zijn. Met zelfgemaakte jam heb je deze misschien niet nodig.
• 
• 4. Klop met een mixer. Probeer het !! Ben je niet lief? Voeg suiker toe. Niet alles te gelijkVoeg room, citroenschil, vanillesuiker toe en klop opnieuw. Om weelderig en uniform te zijn. Over suiker. Proef direct, meerdere keren Moet voor jouw smaak zijn - lekker zoet (nog steeds verdund met dooiers en boter). Dit probleem is te wijten aan het feit dat iedereen verschillende soorten jam heeft. En smaken zijn anders. Daarom hebben we geen lekke banden nodig.
• 
• 5. Klop de boter gelijkmatig en bij voorkeur luchtiger met de dooiers, voeg de wrongelmassa toe, 2 el. l. likeur en klop alles goed en prachtig met een mixer.
• 
• 6. Eekhoorns moeten in schuim worden geklopt en ook met Pasen worden toegevoegd, maar dat doe ik meestal niet. Op de een of andere manier vind ik ze niet leuk, maar je kunt het als je wilt. Roer het opgeklopte eiwit erdoor.
• 
• 7. Leg de pastapot met gaas, doe de wrongelmassa erin, sluit de uiteinden van het gaasje erop (dit is de toekomstige bodem) en zet het 8-10 uur in de kou.
• 
• De kom moet in de kom / bord staan ​​omdat er veel "sap" zal stromen. Ram nergens mee, ondersteun het niet met een lading, anders wordt het droog en donzig. Vervolgens, wanneer u de Pasen uit de vorm haalt, deze eerst meerdere keren op een papieren handdoekje leggen. De ‘kroon’ moet ‘nat worden’ omdat zich daar de grootste hoeveelheid serum heeft opgehoopt.

De schaal is ontworpen voor

2 stuks zoals op de foto

Tijd voor voorbereiding:

16 uur

Opmerking

* Suiker zal moeten worden aangepast, de hoeveelheid is bij benadering, omdat de zoetheid van de jam heel verschillend is voor verschillende fabrikanten en huisvrouwen.

** In eerste instantie was het recept ontworpen voor frambozenjam en frambozenlikeur, die je hier overdag niet bij vuur zult vinden. Het recept uit het boek van de Gastronoom "Over eieren en melk" wordt als basis genomen. Met frambozenjam, denk ik. wat ook erg lekker zal zijn, maar de likeur moet naar mijn mening toch gecombineerd worden met fillers. Daarom heb ik de jam vervangen en Pasen veranderde van roze in citrus))). Hoewel er geen vis en kanker is. U bent vrij om te doen wat u nodig acht))).

Bookmark, zeker! En dan zal ik mezelf overtuigen: "Do nnada!"

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Bedankt voor het recept, met bladwijzer.

Ik hou van kwarkgebak! Elk jaar doe ik het! Maar ik veeg het niet af, maar met een blender. Ook goed. Ik maak alleen cottage cheese voor deze doeleinden. Sneller de vakantie!

[ang-kay]

ang-kay,

Een blender is overigens ook een zeer geslaagde optie. Iets met een blender vloog uit mijn hoofd. Het belangrijkste is om de korreligheid te verwijderen. En op welke manier is niet zo belangrijk. Het enige is dat het moet worden gebruikt VOOR de jam (bijna alle sinaasappeljam is met schil en we hakken het in puree. Hoewel - waarom niet)))) en met de toevoeging van room, anders doet de cottage cheese het gewoon niet zweep (dik).

Suiker door elkaar (schreef voor een dubbele hoeveelheid producten). Het is beter om niet genoeg suiker te hebben met suiker))).

rituele gerechten maken we ritueel

Dit is wat ik naar mensen zal brengen!

En ik zal deze Pasen zeker maken, maar ... niet voor Pasen, want dit jaar bak ik geen taarten - we gaan op reis. Maar het recept voldoet volledig aan mijn ideeën over het mooie En het is citrus!

Ik zit in een blender met boter. Ik voeg helemaal geen room toe. zodat het niet zo vettig is. En dan gekonfijt fruit. rozijnen, chocoladedruppels. Maar ze voegde nooit jam toe. Moet proberen. Natasha, als je het doet met een blender, dan sla je twee vliegen in één klap: er zijn geen klonten en wordt meteen geslagen.

Dit is mijn

Wat ik lekker vind is niet een grote (relatief) inhoud boter, en wat ook niet - het zijn rauwe eieren ... Oh, het is goed voor je in het dorp, maar ik ben bang voor de winkel. Ik maak zelfs je tiramisu, verwerk de dooiers in een waterbad (
Ik ben een slowpoke! Je kunt de dooiers waarschijnlijk in een waterbad kloppen en daar olie toevoegen, wat denk je?

[Natasha,]

Een heel interessant recept voor Pasen. Ik heb trouwens frambozenlikeur, ik moet gewoon frambozenjam kopen. Natasha, Moet je de pitjes uit frambozenjam verwijderen?

[Natasha,]

Een heel interessant recept voor Pasen. Ik heb trouwens frambozenlikeur, ik moet gewoon frambozenjam kopen. Natasha, Moet je de pitjes uit frambozenjam verwijderen?

Ja, frambozenjam moet worden afgeveegd en botten moeten worden verwijderd. Maar wie zei dat dit een strikte regel is?))) Als ze je niet lastig vallen, dan hoef je je geen zorgen te maken. Ik zou het niet doen. om eerlijk te zijn. Ik ben oké met frambozenbotten))).

marina-asti

Ik zou minder bang zijn voor winkels dan voor thuiswinkels, omdat productie een verplichte en grondige veterinaire controle is.
Dus kook hier ook de dooiers. Wie houdt je tegen?))) Er zal niets vreselijks gebeuren. dat doen ze vaak.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, je zult het moeten proberen!

[Vreugde]

Vreugde,

Oh, ik vergat te vragen, wat voor soort frambozenlikeur? Marie Brizard? Shambord? Oh, ik wil ook een Agu-frambozenlikeur. Ik ging weg om internetwinkels te zoeken!)))

[Nata]

Nata, bedankt voor het recept!
En sommige met citruscomponenten zijn zelfs nog lekkerder
Mag ik een vraag hebben?
Ik koop verse boerenkaas. Je moet het meteen eten, want de volgende dag verandert de smaak al
Hoe gedraagt ​​hij zich in PASEN? Suiker bewaart het?

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Ik zou niet zeggen dat suikerblikken. Minstens die hoeveelheid suiker. Dan moet je ofwel gekookt Pasen doen of ... ik weet het niet. Het behoudt eerder likeur, die een sterkte van 40% heeft. Je kunt ook 3 eetlepels. l. toevoegen.

Ja, gecombineerd met alcohol

Nata, misschien is het gewoon mijn cottage cheese die zich zo gedraagt?
Is dit je opgevallen?
Op de een of andere manier wil ik niet koken

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

De mijne wordt 3 dagen bewaard en is erg lekker.Misschien iets seizoensgebonden? Nu is er meestal een massale afkalving, misschien daardoor?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Natasha, bedankt! Ik zal het moeten doen))) Ik heb geen rub, alleen een ikeevsky-pers. En als je het met een blender doet, is het dan een "voet"?

[Antonovka]

Antonovka,

Met je voet. Ze pureert cool (er zullen geen granen zijn), hoewel ze het er niet echt mee eens is dat ze slaat. De mixer klopt luxer.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Dus ik veeg het eerst af met mijn voet en klop het dan met een mixer))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, je zult het moeten proberen!

Marin, ik zal Natasha steunen, Pasen op gekookte dooiers is super! Ik wrijf het in met boter

[Nata]

Nata, aangezien ik dol ben op cottage cheese, is de sinaasappel-citroen toevoeging gewoon een uitkomst: ja: bedankt voor het recept!

Dit is wat ik naar mensen zal brengen!

En ik zal deze Pasen zeker maken, maar ... niet voor Pasen, want dit jaar zal ik geen taarten bakken - we gaan op reis. Maar het recept voldoet volledig aan mijn ideeën over het mooie En het is citrus!

Ik ook, zoals je kunt zien, niet helemaal voor Pasen))).

Ik wilde het onderwerp een beetje uitwerken, maar het vloog uit mijn hoofd. Over ritueel. Oh, wat houd ik van dit hele ding, hoewel ik een atheïstisch persoon ben. Ik ben geen heilige paaskoekjes en eieren, ik vier Pasen niet als zodanig en ik heb geen zin in vakantie. Ik breng eerder een eerbetoon aan de traditie, ik nodig kinderen uit. Het proces van het maken van taarten voor mij is precies het proces. Niet het eindresultaat. Het stemt me op de een of andere manier veel af: mijn kleine "sprongen". Daar moet je in zes maanden saffraan kopen, gekonfijt fruit langzaam in kleinere stukjes snijden (elk - in vier extra delen), gedroogde abrikozen hakken en ze in een geurige dure likeur laten weken, in de Khlamovna graven op zoek naar speciale cakevormen, enz. .))) Maar voor cottage cheese zijn er ook uw ketenen. Ik heb bijvoorbeeld een speciaal filterweegdoek. Ik gebruik het niet tijdens de training (op de foto - een speciale stof gekocht in Duitsland !! voor het wegen van cottage cheese. Dichte vlas, naar mijn mening. Tin, zelfs dit wordt daar verkocht))). Maar voor de "pas" -wrongel Pasen heb ik een stuk ... zelfgesponnen canvas afgesneden. Ik heb een rol van zo'n canvas en ik bewaar het als mijn oogappel. Hij is meer dan honderd jaar oud. Ik heb het van mijn grootmoeder gekregen en zij heeft het van haar grootmoeder. En voor dergelijke doeleinden haal ik dit lapje ritueel eruit en lijn het met formulieren))). Ik vertel kinderen met aspiratie (het belangrijkste is om het goed te doen!)), Ze gillen van een overdaad aan emoties, in de hoop waarschijnlijk van haar de gloed van millennia te zien))). Het enige waarvoor ik het niet erg vond om een ​​stuk af te snijden. Om de een of andere reden ...

Ik vertel kinderen met ambities (het belangrijkste is om het goed te doen!)), Ze staren al naar hun ogen vanuit een overdaad aan emoties, in de hoop waarschijnlijk de gloed van millennia van haar te zien)))

Dit is zo kostbaar!
Wat heb ik het als kind gemist

Oh, ik vergat te vragen, wat voor soort frambozenlikeur? Marie Brizard? Shambord? Oh, ik wil ook een Agu-frambozenlikeur. Ze vertrok om internetwinkels te zoeken!)))

Ik heb Magic dance likeur (framboos). Ik ben niet blij met hem, maar aangezien ik het voor niets heb, is het goed dat ik het heb. Ik gebruik het om te bakken.
Ik heb ook niets tegen frambozenpitten, maar mijn man zegt dat ze in zijn tanden blijven steken. Toegegeven, in zo'n verhouding met cottage cheese zijn er niet zo veel botten en botten zullen vast komen te zitten ...

Dit is zo kostbaar!
Wat heb ik het als kind gemist

Ik ontmoette precies de tegenovergestelde mening van het meisje: mijn moeder verveelde zich zoals het hoort met haar maaltijden met messen en vorken, haar ceremonies, enz. Zodra ze apart begon te leven, een salade uit een kom met een lepel ervoor van een computer. Zoals dit...

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Iers, ik maak zelf cottage cheese van zelfgemaakte melk, ik breng het meteen over in een bakje met een soort vacuümvenster (ik heb ze in je huis gekocht, verschillende maten, zo gaaf, alles zit er geweldig in!). Dus misschien vanwege de container natuurlijk, maar mijn cottage cheese kan 5 dagen in de koelkast staan ​​en ik maak hem open alsof hij net gemaakt is !!!
Als ik een week lang een beetje cottage cheese in een bakje ben vergeten, maak ik het open, ik denk dat er een gruwel moet zijn, maar de cottage cheese komt zo uit het blik!
marina-asti, Marish, ik doe altijd vla dooiers bij de pasta (ik maak ook custard in tiramisu en meng het met mascarpone), ik ben ook bang voor rauwe eieren, al is de kip zelfgemaakt!

Dit is zo kostbaar!
Wat heb ik het als kind gemist

Ik ontmoette precies de tegenovergestelde mening van het meisje: mijn moeder verveelde zich zoals het hoort met haar maaltijden met messen en vorken, haar ceremonies, enz. Zodra ze apart begon te leven, een salade uit een kom met een lepel ervoor van een computer. Zoals dit...

dat is precies hoe het om de een of andere reden in het leven afloopt, meisjes

[oog]

oog,

Je bedoelt dat Manka thuis is - Vanka niet en vice versa? Wie heeft het nodig - die het niet had, wie heeft het niet nodig - iedereen had het?

[oog]

oog,

Je bedoelt dat Manka thuis is - Vanka niet en vice versa? Wie heeft het nodig - die het niet had, wie heeft het niet nodig - iedereen had het?

helaas, en ah, Natasha.
ofwel, zodat het leven niet op honing lijkt, of als een stimulans en motief voor de ontwikkeling en accumulatie van iemands eigen levenservaring, of er zit hier nog enige zin in die we nog niet begrijpen.
waarom? patamushta!

Wat ik lekker vind is niet een grote (relatief) inhoud van boter, en wat niet - het zijn rauwe eieren ... Oh, het is goed voor je in het dorp, maar ik ben bang voor de winkels. Ik maak zelfs je tiramisu, verwerk de dooiers in een waterbad (
Ik ben een slowpoke! Je kunt de dooiers waarschijnlijk in een waterbad kloppen en dan boter toevoegen, wat denk je?

Je kunt kippeneieren vervangen door kwarteleitjes en je bent nergens bang voor !!!

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Verouderde informatie. Salmonella is overal!)))

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Verouderde informatie. Salmonella is overal!)))

Maar bij kwartels is het zeer zeldzaam. En je hebt gekonfijt fruit, noten voegen geen gram toe?

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,
Nee. Maar wie verbiedt u dit te doen?))

Wat Salmonella betreft, het wordt meestal via mengvoer naar vogels gebracht, dus het gedijt goed in pluimveestallen en in huishoudens alleen degenen die kippen en kwartels voeren met chemie

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, zoals ik je begrijp, over het "proces". Ik ben ook een volledig niet-religieus persoon. Maar met Pasen bak ik altijd taarten, maak ik cottage cheese Pasen en schilder ik eieren. Ter nagedachtenis aan grootmoeders, als traditie. Helaas heeft de familiegeschiedenis zich zo ontwikkeld dat ik van geen van hen noch een oude pasta kreeg, noch een recept voor "hetzelfde". Toen beiden stierven, was ik nog te jong om het te vragen, en de keukengerelateerde dingen die ik hard nodig had, gingen naar mijn neven zonder armen, die nog nooit in hun leven iets koelers hadden gekookt dan worst en pasta.
Dankzij de broodbakmachine heb ik bijna de cake gevonden waarnaar ik op zoek was, en ik hoop dat je Pasen net als oma's zal zijn.

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Natalia]

Natalia, Gefeliciteerd

En toen ik tijd had om "zowel op dansen te vechten als in fonteinen te duiken!" (C))))

Hartelijk dank voor uw vertrouwen. Toegegeven, nog geen enkele "uitvoerder" van het recept. Allemaal met een lage start voor Pasen))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha! Gefeliciteerd!

Iedereen heeft voor Pasen een lage start

Dus het is, dus ik leg mijn ogen op haar, morgen beginnen we!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, gefeliciteerd!
Ik nam ook het recept in de bladwijzers. Vrijdag komt de cottage cheese - ik kook je pasta!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, over! Gevonden! Gefeliciteerd!
Ik ruik en kom niet bij de voorstelling, maar na het weekend zal ik het op de een of andere manier doen!

[Nata]

Nata, Gefeliciteerd! Hoera!

Natashik, met een welverdiende overwinning 🔗!!!
En de resultaten van de uitvoering van het recept zullen binnenkort besprenkelen

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, gefeliciteerd met de overwinning !!!!!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natochka! Lekker! Bedankt voor het recept ... het bleek voor mij wat ik nodig had - het meest mals, niet erg zoet, met een lichte citroenbitterheid. : girl_dance: Vandaag heb ik de helft van de norm gemaakt, paste niet een beetje in de pasochnitsa ... nu dronk ik mijn Cypriotische thee met warm brood "Ivan-thee" en Citrus Easter (nou ja, daarmee ... wat was links). Ik heb een drievoudig plezier !!!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Hoera! Op zo'n heerlijke vakantie moet alles goed komen!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha!Met de overwinning! Al zoveel jaren en heerlijke recepten. die door velen in gebruik zijn, de eerste medaille! : rose: Gefeliciteerd!

Wat ik lekker vind is niet een grote (relatief) inhoud van boter, en wat niet - het zijn rauwe eieren ... Oh, het is goed voor je in het dorp, maar ik ben bang voor de winkels. Ik maak zelfs je tiramisu, verwerk de dooiers in een waterbad (
Ik ben een slowpoke! Je kunt de dooiers waarschijnlijk in een waterbad kloppen en dan boter toevoegen, wat denk je?

Ik heb vandaag een citruspaaskwark gemaakt en de dooiers met eiwitten volledig geëlimineerd))). Dat is de enige oplossing voor de vraag))).

[Tus]

volledig uitgesloten dooiers met eiwitten

Het verschil is erg merkbaar Tus ?