Pasen "Prinselijke" vla met room, zure room en dooiers

Pasen "Prinselijke" vla met room, zure room en dooiers

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Het eerste mengsel:
Kwark 5-9% vet	2 kg
Boter	400-500 g
Dikke zure room	500 g
Tweede mengsel:
Dooiers	5 stuks.
Room 20-10%	250 ml
Suiker	5 eetlepels. l.
Andere toevoegingen:
Suiker	400 g
Gekonfijt fruit en / of rozijnen	200 g
Walnoten naar smaak	vanaf 0,5 st.
Vanillesuiker	1-2 theelepels

Kook methode

• Ik breng onder uw aandacht een zeer smakelijke paasvla gemaakt volgens ons oud familierecept.
• Per ongeluk gefotografeerd met Pasen vorig jaar om het recept niet te publiceren. Maar dit jaar vroegen mijn vrienden me om het recept in te dienen, dus ik geef een gedetailleerde beschrijving en ik zal later een masterclass toevoegen, omdat ik niet thuis ben.
• Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat u voor deze Pasen echte cottage cheese nodig heeft, op de klassieke manier bereid door verhitting, zonder enige stremmende toevoegingen.
• De wrongel mag geen granen bevatten.
• We bereiden het eerste mengsel voor. Kwark en licht verzachte boter moeten goed worden gemengd of door het kleinste rooster van een vleesmolen worden gehaald (dit is wat mijn moeder doet). Als er zelfs maar de geringste hint van verkruimelde wrongel is, moet deze door een zeef worden afgeveegd. Voeg vervolgens dikke zure room toe aan het mengsel en mix alles opnieuw tot een gladde massa.
• We bereiden het tweede mengsel voor. Klop de dooiers los met suiker en voeg de room toe aan de dooiers.
• Giet de dooiers in een pan met antiaanbaklaag en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren.
• Als we koken op een gasfornuis, gebruik dan zeker een verdeler. Je kunt dit mengsel in een stoombad zetten.
• Vervolgens moet het mengsel worden afgekoeld en goed worden gemengd met het eerste mengsel, dat wil zeggen met de wrongelmassa, suiker toevoegen.
• Doe de gekookte massa in een emaille of antiaanbakpan en zet op het kleinste vuur.
• Op gas gebruiken we de splitter weer.
• Blijf roeren en verwarm het mengsel tot de eerste tekenen van koken verschijnen - zoals mijn moeder zegt, "tot de eerste" broodjes "of" puff-puffs ". Omdat het 2-3 keer gorgelt, verwijderen we het onmiddellijk.
• Zorg ervoor dat de bodem niet verbrandt! Als je het mist, wordt Pasen verwend! Het is beter om te kneden met een siliconen spatel en deze constant langs de bodem te laten lopen. Dit proces duurt behoorlijk lang, soms wel 40 minuten.
• Voeg 10 minuten voor het einde van het koken een handvol gekonfijt fruit toe en als er broodjes verschijnen, voeg dan een handvol lichtgehakte walnoten toe, evenals vanilline of vanillesuiker.
• Nadat de massa is afgekoeld, verspreiden we deze in een speciale vorm voor het koken van Pasen, bekleed met dubbel bevochtigd gaas. Of in een kegelvormig vergiet met gaasje. Bedek de bovenkant van het mengsel in de vorm met de restanten van het hangende gaas.
• We zetten het 's nachts in de koelkast onder de pers.
• We installeren de hele structuur boven een bak waarin de vrijgekomen vloeistof wegloopt, waaruit mijn moeder soms koekjes bakt, en ik bak pannenkoeken of broodjes.
• Draai de vorm 's morgens om op een schaal, bevrijd de gevormde Pasen van gaas en decoreer zoals je wilt.
• Pasen blijkt vrij mals te zijn, behoudt goed zijn vorm en kan lang in de koelkast bewaard worden zonder zijn smaak te verliezen.
• Vrolijk Pasen iedereen!

Opmerking

Je kunt de helft van het recept maken, want de portie is groot.

Olga, wat een schoonheid ben ik! Ik zou haar opgeslokt Ik heb het met veel plezier gegeten Bedankt voor het heerlijke !!!

[Olya]

Olya, bedankt voor het heerlijke recept! Ik kan me voorstellen hoe lekker en mals het is. Dit jaar zal ik niet geëerd worden, ik nam het mee naar boekenleggers

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, geweldig ... wat een delicate Pasen .. bladwijzer, bedankt

[Olya]

Olya, je hebt een heel mooi en heerlijk Pasen!

Wat een prachtige! We moeten het prinselijke proberen. Bedankt voor het recept!

Rada-dms, kun je me vertellen waar je de bloemenkraal op hebt gelijmd? Of heb je zulke kant-en-klare bloemen?

Olga, Pasen is onvergelijkbaar, mooi, teder!

[Rada-dms]

Rada-dmsWat een prachtig Pasen, zo'n zachte lente! Bedankt voor het familierecept!

Olya, wat een Pasen!
Rechtstreeks kunstwerk!

[Rada-dms]

Rada-dms, maar mijn zesde zintuig liet me niet in de steek, ik keek naar de concurrentie met de gedachte ... wat als iemand het recept voor Pasen postte ... en voila, hier is het een recept, heel erg bedankt

Olenka! Olenka, en ik rennen met bewonderende woorden !!!
Wat een gelige en zachte kraal! En wat een heerlijke mmmm !!!!
Schoonheid!
Ik kan dit niet, ik zal het niet kunnen, maar altijd blij en bewonderend zijn!
Bedankt, Olenka!

[Olga]

Olga, bedankt voor het recept !!! Ik kook meestal Pasen (geen vla), maar dit jaar hebben we besloten om niets te doen. Maar met plezier breng ik het naar de tabbladen.

[Olya]

Olga, wat een schoonheid ben ik! Ik zou haar opgeslokt Ik heb het met veel plezier gegeten Bedankt voor het heerlijke !!!

Nutusichka, u bent van harte welkom! Pasen duurt lang - ik heb tijd om terug te gaan en te koken!

Olya, bedankt voor het heerlijke recept! Ik kan me voorstellen hoe lekker en mals het is. Dit jaar zal ik niet geëerd worden, ik nam het mee naar boekenleggers

Niets, je hebt nog een voorsprong! Allemaal heerlijk, vrolijk, interessant en gelukkig!

Rada-dms, wow, geweldig ... wat een delicate Pasen .. bladwijzer, bedankt

Ik ben erg blij dat mijn recept in je bladwijzers staat, wat betekent dat het in de coulissen zal wachten!

Olya, je hebt een heel mooi en heerlijk Pasen!

Breng je weergaloze en echt authentieke "Colomba" mee, het zal goed gaan met mijn Pasen !!

Alles is heerlijk, vrolijk, interessant en gelukkig!

Bedankt, ik zou nog tijd hebben, maar ik heb geen kwark ingeslagen, er is helemaal geen normale melk om te koken, en de winkel is een loterij, dus ik heb dit jaar mijn vla niet gekookt, ik ' Ik kook de gebruikelijke, het is ook heerlijk. En die van jou volgend jaar

het belangrijkste is dat sclerose niet teleurstelt

[V-tina]

V-tina, en ik zal je eraan herinneren! En je herinnert me aan de jouwe, ik meen het! En we zullen eten en elkaar herinneren!

[Ol]

OlIk heb nog een recept om bovenop te leggen A Akkoord, herinner me er noodzakelijkerwijs aan en rechtdoor, zodat ik cottage cheese in voorraad heb

[ANGELINA BLACKmeer]

Wat een prachtige! We moeten het prinselijke proberen. Bedankt voor het recept!

Rada-dms, kun je me vertellen waar je de bloemenkraal op hebt gelijmd? Of heb je zulke kant-en-klare bloemen?

Ik zal heel blij zijn als het recept goed van pas komt!
Haastig ingericht van kant-en-klaar! Maar je gekonfijte vruchten!



ANGELINA BLACKmeer, Natasha, ja, het is een beetje laat op de dag, ik zet haar buiten, ik ga voor het tweede jaar!
Bedankt voor je interesse, ik hoop dat het volgend jaar van pas komt! : a-kiss: En dit jaar zitten we zelfs zonder onze paaskoekjes! Ik weet niet eens hoe ik zo'n vakantie goed moet vieren als je niet thuis bent.
Trouwens, na de custards kook ik op de een of andere manier niet de gebruikelijke, ze gaan niet meer!

[Olga]

Olga, bedankt voor de nobele beanie! Fijn van smaak, stevig van samenstelling, smakelijk - zo'n pracht moet gekookt en genoten worden! Super goed! Naar bladwijzers!

[Rada-dms]

Olga, Pasen is onvergelijkbaar, mooi, teder!

Natusya! Dank je, mijn liefste! Mijn droom is om je te behandelen!

Rada-dmsWat een prachtig Pasen, zo'n zachte lente! Bedankt voor het familierecept!

Voor uw gezondheid! Bedankt voor de mooie steunwoorden!

Olya, wat een Pasen!
Rechtstreeks kunstwerk!

Lenochka, bedankt! Ik zal proberen het de volgende keer nog beter te versieren!

Rada-dms, maar mijn zesde zintuig liet me niet in de steek, ik keek naar de concurrentie met de gedachte ... wat als iemand het recept voor Pasen postte ... en voila, hier is het een recept, heel erg bedankt

Svetochka, probeer mijn Pasen! Ik wacht op je feedback! Met ongeduld en opwinding!

Olenka! Olenka, en ik rennen met bewonderende woorden !!!
Wat een gelige en zachte kraal! En wat een heerlijke mmmm !!!!
Schoonheid!
Ik kan dit niet, ik zal het niet kunnen, maar altijd blij en bewonderend zijn!
Bedankt, Olenka!

Nee, nou, hoe kun je dit niet koken! Het is simpel, maar een beetje vervelend!
Oké, we zullen je zelf behandelen, kom gewoon zo snel mogelijk in ons land!

Olga, bedankt voor de nobele beanie! Fijn van smaak, stevig van samenstelling, smakelijk - zo'n pracht moet gekookt en genoten worden! Super goed! Naar bladwijzers!

Svetochka merkte en begreep alles zoals altijd! Dank je mijn liefste! Probeer het, goed Pasen!

welke consistentie moet de massa zijn voordat deze in vormen wordt gelegd?

[Nieuweling]

Nieuweling, vrij vloeibaar, merkte ik dat het afhangt van de kwaliteit en structuur van de wrongel. Kook langer, het wordt dikker, maar ik kook tot het kookt, zodat de Pasen zachter is.

[Olya]

Breng je weergaloze en echt authentieke "Colomba" mee, het zal goed gaan met mijn Pasen !!

Ja. Het duet zou geweldig zijn! Olya, het kost veel tijd en het vinden van een huis, wat misschien niet werkt, als ik tijd heb, zal ik dat doen. Vorig jaar moest ik uitstappen met zowel mallen als parelsuiker, maar dit jaar hebben we alles wat we nodig hebben, alleen moeten we tijd vinden.

[Gala]

Gala, Vinkje, doe het als je kunt, het is zo leuk om de "Duif" op de paastafel te zien! Maar als er geen tijd is, dood jezelf dan niet! Voor Pasen is het noodzakelijk om ook tijd vrij te maken voor het spirituele!

Beginner, vrij vloeibaar, ik merkte dat het afhangt van de kwaliteit en structuur van de wrongel. Kook langer, het wordt dikker, maar ik kook tot het kookt, zodat de Pasen zachter is.

OK bedankt! Hoe dunner, hoe zachter, hoe steiler, hoe dichter en droger, zoals ik het begrijp. Een vloeistof zoals wat, waar moet je op focussen?

[Nieuweling]

Nieuweling, zoals zure room of medium vloeibaar pannenkoekdeeg. Melleno kookt, net als de eerste bulks, een halve minuut en laat afkoelen. Je moet je concentreren op het koken. Als de kwark van slechte kwaliteit is, is deze vloeibaar. Misschien begint er wat meer serum weg te komen.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, je hebt het geweldig gedaan. Ik kookte volgens een ander recept van het forum. Om de een of andere reden zijn er minikorrels aanwezig. Hoewel ik cottage cheese met zure room en dooiers in een blender tot een romige staat maakte en een paar rauwe lepels at, waren er geen granen. Er was alleen een crème. Ik zal proberen de jouwe te koken. Misschien is de technologie anders
Bedankt voor het recept)

Olga, wat een aantrekkelijke naam. Ik miste het recept bijna. Hoewel ik nog steeds geen kwark met Pasen ga maken, heb ik het recept gestolen. Maar wat als...

[Albina]

Albinasorry, Albinochka! Ik heb uw bericht niet op tijd opgemerkt!
Ik raakte in mijn recept voor Pasen en nu zag ik het! Als je ooit besluit, kook het dan, het recept is erg goed, van een goed soort :)) Maak om te beginnen een halve portie. Ik hou meer van vla Pasen. Ze zien er niet uit als gecomprimeerde kwark. Hoewel als er geen tijd is en de cottage cheese goed is, er eenvoudige smakelijke exemplaren onder bekwame handen vandaan komen.