Vitek VT-4209 BW. Witbrood gemaakt van eersteklas tarwemeel

Vitek VT-4209 BW. Witbrood gemaakt van eersteklas tarwemeel

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
water	270 ml
plantaardige olie	2 eetlepels. lepels
zout	1,5 theelepel
suiker	2 eetlepels. lepels
tarwebloem van het eerste leerjaar	450 g
droge gist	1,5 theelepel

Kook methode

• Vet een kom van een broodmachine en een spatel in met een dun laagje plantaardige olie. Voeg componenten toe in strikte volgorde. Instelling: "Brood", 750 g, donkere korst. Na ongeveer drie en een half uur kun je brood krijgen.
• 

De schaal is ontworpen voor

750 g

Tijd voor voorbereiding:

3,5

Kookprogramma:

Brood

Opmerking

Gemaakt volgens het recept uit het boek "Brood voor sandwiches" dat aan het apparaat is bevestigd. Ik zag op internet recepten met vergelijkbare verhoudingen, die "Toastbrood", "Toastbrood" werden genoemd. Ik heb het premiummeel dat in de recepten wordt aangeboden echter vervangen door eersteklas tarwemeel. Resultaat: het brood is lekker, zacht en stevig. De korst is dun, schilferig en op één plek gebarsten. De korst in dit model is altijd donker gezet, omdat de middelste bleek blijkt te zijn. Het brood zelf brokkelt niet af bij het snijden; je kunt het heel dun snijden. En het is zo elastisch dat het niet breekt, zelfs niet als het stuk in tweeën is gebogen. Het lijkt echter niet op toastbrood, noch qua smaak, noch qua structuur (toastbrood moet minder poreus en elastisch zijn). Blijkbaar komt dit door het hogere aandeel gluten in het eersteklas meel. Dus ik raad brood aan, en als je toastbrood wilt, vervang dan bloem door de hoogste kwaliteit, alleen qua gewicht heeft het iets minder nodig, omdat het minder compact is. Als referentiepunt - je hebt 720 milliliter bloem nodig - zijn dit volgens het recept drie 240 milliliter glazen (dit is precies wat er bij deze broodbakmachine wordt geleverd).

Wat een knappe

Prubul, bedankt

[Yulia]

Yulia, meel van het 1e leerjaar van welke fabrikant neemt u? En waar, zo niet een geheim? En toen verdween het in ons microdistrict uit de verkoop.

Oh, Ksyusha, ja je bent een plattelandsvrouw! En ik neem alleen mijn eigen meel, want ik werk bij de Tyumen Combine of Bakery Products. Helaas vind je ons meel niet in de detailhandel (we produceren alleen voor lokale bakkers) en is het voor gewone stervelingen mogelijk om het alleen in de enige bedrijfswinkel op straat te kopen. Melzavodskaya bevindt zich (precies tegenover ons kantoorgebouw). Dus je bent van harte welkom, want ons meel is van de beste kwaliteit (het maakt niet uit of het de hoogste, de eerste of de tweede is). Hier is zo'n onbedoelde PR

[Julia]

Juliawat voor soort mensen zijn er in Hollywood !?
Ik heb over deze winkel gehoord. Ze zeggen dat niet iedereen hem de eerste keer kan bereiken en dat hij een paar uur per dag werkt. Het is waar?
Yulia, niet voor de service, maar voor vriendschap, schrijf (u kunt in een persoonlijk), alstublieft, het schema van de winkel en het exacte adres. Terwijl mijn man thuis is, gaan we op pad, anders heb ik al zo'n 4 maanden praktisch geen brood gebakken - ik vind het niet lekker van de hoogste klas.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ach, het is geen geheim, misschien komt iemand anders van pas.
Adres: st. Melzavodskaya-19
Werkuren: maandag t / m vrijdag van 08.00 uur tot 17.00 uur. Zaterdag, zondag - vrije dagen.
En de winkel werkt als een klok, dus ze lasteren

[Yulechka]

Heel erg bedankt, Yulechka.
Laten we maandag gaan.

[Ksenia]

Kseniawelkom

deed alles volgens het recept, maar de korst viel eruit. Zou dit kunnen zijn omdat de broodbakmachine in de keuken stond nadat deze onder water stond, dat wil zeggen dat vocht van buitenaf de werking van de broodmachine en de kwaliteit van het brood kan beïnvloeden?

Laten we hier naar fouten zoeken:
Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken.

Helpen INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN"

Heel erg bedankt voor de tip!

Ik wilde verduidelijken over het account van het programma - mijn standaardbrood voor 750 gram duurt 3 uur en 10 minuten,
Het stokbroodprogramma duurt 3,5 uur. En in het standaardprogramma is de korst erg licht. Misschien moet ik er stokbrood op doen, aangezien het langer is?