Trishkin pilaf thuis

Trishkin pilaf thuis

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Voorgekookte rijst *	2,5 kopjes
Vlees (rundvlees / varkensvlees / kip)	500gr.
Uien	2 stuks.
Wortel	2 stuks.
Water
Kruid:
Komijnzaad	2 uur l. zonder glijbaan.
Kumin (zira)	2 uur l. zonder glijbaan.
Saffraan	1/2 theelepel
Zout	1,5-2 tl naar smaak
Berberis	1-2 eetl. l.
Plantaardige olie	2-4st. l.
Knoflook	2 hoofden

Kook methode

• Er staan ​​veel pilafrecepten op onze favoriete site!
• Sta mij toe je mijn eigen versie van dit heerlijke gerecht aan te bieden!
• Ik hoop dat het recept iemand zal helpen die nog niet zo lekker heeft gekookt met mijn bescheiden advies.
• Laten we beginnen ...
• Om te koken hebben we zo'n set nodig:
• 
• De eerste stap is het bereiden van rijst *.
• Het moet goed worden uitgespoeld onder stromend water en gedurende 30 minuten in zout water worden geweekt.
• Tap vervolgens het water af, niet uitspoelen!
• Ik vind dit leuk:
• 
• Nu snijden we onze groenten en vlees.
• 
• We zetten het gesprek voort, zoals Carlson zei ...
• In een pan met een dikke bodem, of ketel, de plantaardige olie goed verhitten, ons vlees leggen (je kunt eventueel vet staartvet toevoegen, in blokjes snijden, als je die hebt))).
• En bak het vlees knapperig ...
• 
• Zo'n schoonheid ...
• Voeg nu de uien toe, bak ze goed en voeg dan de wortels toe.
• Meng alles, bak lichtjes.
• 
• Voeg elk 1 theelepel toe. komijn, komijn, hele saffraan, 1e eetl. l Berberisfamilie, 1 kop knoflook, zout en water, zodat het ongeveer 1-2 cm bedekt is met water bovenop, en als het kookt, verminder dan het vuur, dek af met een deksel en kook / kook gedurende 10-15 minuten.
• Doe daarna de rijst *, voeg de resterende kruiden toe, water, zodat de rijst 2 vingers breed is, sluit het deksel en laat 10-15 minuten koken. Tot zo'n staat ...
• 
• Nu draaien we onze rijst van boven naar beneden, dat wil zeggen, de rijst die erin zit is bijna klaar, en we "tillen" hem op met een lepel / lepel met gleuven, en de rijst die van boven naar beneden gaat. Ik hoop dat het duidelijk is)).
• 
• Dek weer af en laat nog 10-15 minuten op middelhoog vuur staan.
• Daarna verzamelen we de rijst in een glaasje, steken de knoflook in het midden, zo
• 
• We wikkelen het deksel van de pan met een handdoek en bedekken onze zwemmer stevig ...
• We doen het vuur uit, laten onze pilaf "in gedachten komen". 20-30 minuten als je het kunt uitstaan ​​:))).
• 
• 
• Op deze manier ...
• Terwijl de zwemmer aandringt, rijden we weg uit de magische pot met alle beschikbare huismiddeltjes.
• Het lekkerste is wanneer een onbeschrijfelijke geur van "gebakken" in pilaf verschijnt, ik weet niet eens hoe ik het correct moet uitleggen ...
• Kook voor het plezier van uzelf en uw dierbaren!
• Eet smakelijk!!!!

De schaal is ontworpen voor

Veel van

Tijd voor voorbereiding:

1.0-1.30 uur

Kookprogramma:

Bord.

Opmerking

Mijn excuses voor de kwaliteit van de foto's, de fotik is hooligan!

Ik ben hier voor pilaf. Ik steek ook een kop knoflook in een heuvel

[kubanochka]

kubanochkaLen, jij eerste bord van de hoofdfoto, help jezelf!
Bedankt voor het langskomen!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Uitstekende pilaf! Ik heb nooit goed kunnen koken, maar ik heb altijd bewondering voor mensen die deze wetenschap hebben begrepen! Ik kook het uitsluitend in de tekenfilm en ben hier in ieder geval blij mee ...
Bedankt voor het onderwerp!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iers, de ogen zijn bang, maar de handen doen het.
Probeer het, misschien komt mijn advies van pas!
Het recept voor "vynyanchan" is niet in een jaar.
Bedankt voor het langskomen!
Ja, je hebt nog meer lekkers, someeeeeeee.

Maar in de cartoon is hij niet erg goed voor mij, pap is pap, mijn gavriks herkenden dit niet ...

Nee, je bent tevergeefs ... Ik heb helemaal geen pap. Ik heb ook mijn recept laten groeien. Al een aantal jaren ...

[Ksyusha]

Ksyusha, waarom moet je voorgekookte rijst spoelen? Het is al gewassen en gestoomd ...

[Mikhaska]

MikhaskaIrin, nou, over pap, ik ben het specifiek over mezelf.

[paramed1]

paramed1, Veronica, nou, ik zag het ooit op tv, ze deden het zodat het uiteindelijk kruimelig zou worden.

[Ksyusha]

Ksyusha, goed gedaan ! Je hebt een goede pilaf! Ik vertel je dit als een meisje geboren en getogen in een land waar iedereen pilaf kookt! En iedereen denkt dat zijn pilaf de beste is. Natuurlijk heb ik mijn eigen recept en mijn eigen geheimen van het koken van pilaf, maar vandaag hebben we het er niet over, maar over jouw pilaf! Je hebt alles prachtig verteld! Bedankt, Ksyusha! Ik heb genoten van het lezen van je recept

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, nou, bedankt voor de lof, het is dubbel zo aangenaam om het te ontvangen van iemand die weet hoe echt hij is.
Rechtdoor beschaamd.

[Ksyusha]

laat 30 minuten weken in zout water

Ksyusha, maar wat geeft het weken in zout water?

En hoe zout moet dat water zijn?

[Haken]

en wat geeft het weken in zout water? En hoe zout dat water moet zijn

Haken, kan ik antwoorden wat het zout doet en hoeveel moet ik gieten? Ik heb deze techniek geleerd van een vriend die is geboren en enige tijd in China heeft gewoond. Het zout maakt elke rijstkorrel sterk. Elke rijst, zelfs rijst van lage kwaliteit, zal nooit aan elkaar plakken. Ik doe dit:
Ik deed rijst in een grote kom, bovenop - 2 handenvol grof zout, roer. En giet dan een paar liter rijst en zout kokend water en sluit de beker met een deksel. Schrik niet, de rijst wordt niet te zout. Op deze manier bereide rijst zal nooit aan elkaar plakken in pilaf. Spoel de rijst na 30 minuten met koud water tot schoon water (7 keer). Zo maak ik rijst klaar voor pilaf of als bijgerecht. Ze deelde haar ervaring met pilaf in de Tea Gazebo. Lees het als je wilt HIER
Ksyusha, is het oké dat ik hier slim ben?

[Haken]

Haken, kan ik antwoorden wat het zout doet en hoeveel moet ik gieten? Ik heb deze techniek geleerd van een vriend die is geboren en enige tijd in China heeft gewoond. Het zout maakt elke rijstkorrel sterk. Elke rijst, zelfs rijst van lage kwaliteit, zal nooit aan elkaar plakken. Ik doe dit:
Ik deed rijst in een grote kom, bovenop - 2 handenvol grof zout, meng. En giet dan een paar liter rijst en zout kokend water en sluit de beker met een deksel. Schrik niet, de rijst wordt niet te zout. Op deze manier bereide rijst zal nooit aan elkaar plakken in pilaf. Spoel de rijst na 30 minuten met koud water tot schoon water (7 keer). Zo maak ik rijst klaar voor pilaf of als bijgerecht. Ze deelde haar ervaring met pilaf in de Tea Gazebo. Lees het als je wilt HIER
Ksyusha, is het oké dat ik hier slim ben?

En dan, tijdens het kookproces, geen zout toevoegen?

[Anna1957]

En dan, tijdens het kookproces, geen zout toevoegen?

Anna1957Anya, rijst neemt geen zout op als het gedrenkt is. Het versterkt gewoon elke korrel. Volg de link. daar schreef ik alles in detail - en ook over zouten.

[Anna1957]

Anna1957Anya, rijst neemt geen zout op als het gedrenkt is. Het versterkt gewoon elke korrel. Volg de link. daar schreef ik alles in detail - en ook over zouten.

OK bedankt.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmil, is dit van toepassing op rijst? Mijn enige gewone ronde liefde

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, zeer waardevolle informatie over rijst.
Ik ben een deletant in deze zaak, ik heb het op tv gezien - ze kookten op deze manier en ik ging er ook heen.
Maar ik wist niets van kokend water, ik drenkte het gewoon in stevig bezonken water en waste het vervolgens om de rijst sterk te maken, en ja, ze zeiden dat je op deze manier bijna elke kwaliteitsrijst "in gevoel" kunt brengen.

[Antonovka]

Lyudmil, is dit van toepassing op rijst? Mijn enige gewone ronde liefde

Antonovka, Lenaja, elke rijst wordt zo gekookt. Zelfs rijst van lage kwaliteit is kruimelig. En ik kook ook alleen van rond. Ik denk dat pilaf van langkorrelig niet correct is. Het smaakt in ieder geval niet zo lekker als rond. En in Azië koken ze geen pilaf van langkorrelig. Daar worden speciale rassen verkocht voor pilaf. Ik hou echt van de barakat-variëteit. Ik heb nog nooit zoiets hier in Rusland gezien.

zeer waardevolle informatie over rijst

KsyushaIk ben erg blij dat ik enkele punten heb kunnen verduidelijken. Ik ben altijd blij om te delen wat ik heb geleerd.

[Lyudochka]

Krosh, mag ik antwoorden

Nodig hebben !!!

Lyudochka, mijn dankbaarheid kent geen grenzen !!!

Bedankt voor de wetenschap, mijn lieve kleine man !!!

Het is niet voor niets dat de mensen zeggen: "Leef en leer, en je zult sterven als een dwaas ..."

[Haken]

Haken, Innus, en ik heb veel geleerd van Lyudochka!
Goed op ons geliefde forum, ze zullen altijd helpen en vragen, en waar is de magische pendal (op een goede manier) datut.
Ik zou blij zijn als mijn recept voor pilaf lekker is!

[Haken]

Haken, Innochka, ik ben erg blij als informatie over rijst nuttig voor je is!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila ,!

Hier heb ik vandaag gekookt in Orsyusha, het werkte!
De cartoon heeft vijf tests doorstaan!


Help jezelf!

En toch is het niet duidelijk: was de rijst oorspronkelijk voorgekookte rijst, of zijn het op deze manier de manipulaties geworden die in het onderwerp worden beschreven? Als dat laatste het geval is, wat voor soort rijst werd er dan in het origineel gebruikt? Als de eerste, dan zal het met een gewone rijstplak niet zo mooi zijn, maar veel lekkerder dan met voorgekookte rijst, waarvan de smaak en consistentie in pilaf lijkt op een verkruimeld rubbertechnisch product, omdat het door zijn aard praktisch niet in staat is absorbeer de meest geurige zirvak ...

Toegevoegd donderdag 27 oktober 2016 16:23

Zo maak ik rijst klaar voor pilaf of als bijgerecht. Ze deelde haar ervaring met pilaf in de Tea Gazebo. Lees het als je wilt HIER

Ik heb de link aandachtig gelezen - hoewel de auteur beweert dat dit technieken zijn om pilaf echt te maken, maar de tekst in feite veel van de knowhow van de auteur bevat, zou ik niet aanraden om wat te volgen ... Als je, natuurlijk, je wil pilaf koken, en niet stoven met rijst en gebakken groenten. Dit is echter waarschijnlijk ook heerlijk ...

[Kapet]

Kapet, Ik heb de vraag niet begrepen ...
Ik heb altijd voorgekookte rijst van Mistral, en ik week hem nog steeds in zout water, nadat ik hem goed heb uitgespoeld!
Je recht om te koken zoals je denkt dat juist is, hoeveel koks, zoveel opties, ik heb er gewoon over uitgegoten wat ik kan en doe het zelf ...

Bedankt! Ik begreep het!

Ongeveer tien jaar geleden kocht ik voor een deel een paar kilo gestoomde rijst. De pilaf was mooi, maar ging naar de hond voor eten, de resten werden in het gehakt geschoven om te vullen. Omdat het bijna geen zirvak absorbeert, voelt het in pilaf alsof rijst gescheiden is, al het andere is gescheiden. Plus een rubberachtige consistentie en een absoluut neutrale smaakloosheid. Over het algemeen heb ik sindsdien opnieuw geprobeerd er een idee van te krijgen, maar uiteindelijk realiseerde ik me dat het niet per se lekker is om mooi te eten. Ik heb gezworen het te kopen. Beter dan een gewone snit ...
Ik herinner me echter ook van viltstiften - Jedem das Seine.

En je probeert altijd Mistral, of je hebt er geen, deze vind ik het leukst uit het hele assortiment!

Bedankt, Ksenia! Maar ik zal het niet proberen. Op mijn werk op de begane grond van de Le Silpo VIP-markt is er een enorm aantal verschillende soorten rijst, waaronder Devzira. En naast de centrale Bessarabische markt, waar je zowel chungara als lazar kunt vinden. Daarom gaan we ervan uit dat ik een verwend persoon ben. Maar niet helemaal schadelijk ... Soms ...

chungar en lazarus.

Wat is dit, hier ben ik de duisternis ...

Beter dan een gewone snit ...

pilaf uit een snee
hoe voor jou, zo'n fijnproever, de snit leek niet precies dat

stoofpotje met rijst en gebakken groenten.

==================

Ksyusha heeft een goede versie van zelfgemaakte pilaf en gestoomde rijst is helemaal niet slechter dan * havervlokken * in de zin van een zekere bereidheid van granen, daarom zijn deze bereid granen - om koken gemakkelijker te maken, is voorgekookte rijst aanvankelijk niet vatbaar voor * plakken *

[Irisha]

Irisha, !

Mijn mening: pilaf moet allereerst lekker zijn, en dan mooi en kruimelig. En voor mij persoonlijk is stoofpot met gehakt vlees veel lekkerder dan kruimelige pilaf met parboild. Elke voorgekookte rijst is aanvankelijk nergens toe geneigd - noch tot * plakken *, noch om zirvak op te nemen, noch om deze reden een kleurverandering, kant-en-klaar ...
Maar dit betekent helemaal niet dat je hiermee niet helemaal anders kunt zijn ...

Shl. De hond (een herdershond van middelbare leeftijd) leed toen, omdat de dikke pilaf haar een fatsoenlijke alvleesklier gaf ... Ze hielden het een paar dagen in water en havermout ... Uma is een afdeling ...