Spreewaelder Gurkensuppe

Spreewaelder Gurkensuppe

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
varkensbuik	500 g
boluien	3 stuks
verse komkommers	2 stuks
melk	350 ml
boter	50 g
witbrood	100 g
zout, peper, suiker, laurier

Kook methode

• Het Spreewald is een laaggelegen gebied in Duitsland, rijk aan riviergeulen en uiterwaarden. Gelegen in de deelstaat Brandenburg. Het kenmerkende product van Spreewald zijn komkommers. Ik stel voor dat je twee populaire gerechten probeert: Spreewälder Gurkensuppe en gefrituurde komkommers (Schmorgurken) .
• Om de soep te bereiden, plaats het borststuk, een gesnipperde ui, paprika, laurier in de MB, giet een beetje water. Laat 1-1,5 uur koken op het sudderprogramma.
• Snijd de overige uien in blokjes.
• Smelt boter in een koekenpan, voeg ui toe en begin met bakken. Strooi een beetje suiker over de ui en bak deze op laag vuur goudbruin.
• Schil de komkommers (verwijder de zaadjes als ze groot zijn), snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de ui. Breng alles op smaak met peper, zout en bloem.
• Voeg een kopje gekookte bouillon en melk toe. Breng alles aan de kook en kook een paar minuten.
• Scheid het borstvlees van de botten, hak fijn en voeg toe aan de soep.
• Snijd het witbrood in blokjes en bak ze met een beetje olie goudbruin.
• Giet de soep in kommen, serveer met croutons. Kan worden bestrooid met dille of peterselie.
• 

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Wat een lekkere soep op de foto, ik wilde meteen zo'n soep proberen! Heel interessant!
Maar ik wacht op de zomer en mijn komkommers! Ik ging zaailingen planten!

[Rada-dms]

Rada-dms, de soep is heerlijk!
Kweek je eigen komkommers, ik raad het ten zeerste aan om te proberen.

[Rada-dms]

Rada-dms, de soep is heerlijk!
Kweek je eigen komkommers, ik raad het ten zeerste aan om te proberen.

Als ik mijn vrienden verdraag, heeft mijn man het recept al uit zijn ooghoeken opgemerkt!

En ik dacht meteen dat het spinazie was, en toen vloog de naam eruit - komkommers! Niets voor jezelf! En waar lijken ze qua smaak op? Courgette?

[Irina]

Irinazijn een beetje zoals

[Irina]

Irinazijn een beetje zoals

Zijn ze zacht of knapperig?

Nou, na het vlees kun je wat soep eten :-) :-) :-) Bedankt Galina, voor het interessante recept voor de soep, het ziet er erg smakelijk uit, we hebben het hele jaar door komkommers, je kunt het proberen :-) :-) :-) bakken :-) :-)

Verbijsterd, Gal, gewoon stomverbaasd! Het ziet er goed uit!
Laten we iets gaan eten voordat we het recept bestuderen.

[Galina]

Galina, een interessant gerecht! maar ik zal het niet proberen, ik zal mezelf niet kunnen overwinnen))))

[Elena Tim, lettohka ttt, NataliARH]

Zijn ze zacht of knapperig?

nee, licht knapperig
Elena Tim, lettohka ttt, NataliARH

maar ik zal het niet proberen, ik zal mezelf niet kunnen overwinnen))))

Natasha, niemand dwingt
En ik hou ervan om ongebruikelijke en onverwachte combinaties en smaken te ontdekken.