Tarwe-haverbrood gemaakt van 2de kwaliteit bloem

Tarwe-haverbrood gemaakt van 2de kwaliteit bloem

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel 2 soorten (grijs)	2 kopjes
Haver bloem	2/3 kopje
Water (of melk)	300 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Rast. olie-	1 eetl. l.
Droge gist	1 theelepel

Kook methode

• kopje 240 ml
• Het is snel klaar, 2 uur, dus het is handig voor mij. Ik probeerde hetzelfde te bakken in de modus Italiaans brood - horror. Alleen glutenvrij.
• Als er geen grijs meel is, dan blijkt het met wit meel ook goed te zijn, alleen grijs is handiger. Je kunt ook proberen om wit te mengen met zemelen. Ik heb nu geen zemelen, alleen tarwekiemen, maar ik zal het proberen. En in plaats van havermout kun je boekweitmeel of maïsmeel nemen, ik heb iets geprobeerd, maar ben de resultaten vergeten. Het belangrijkste is dat ik een regime en verhoudingen voor mezelf heb gevonden, en dan ga ik experimenteren met soorten meel.
• Ik vind het heerlijk dat dit brood gezond is en in slechts 2 uur tijd.

Opmerking

Ik heb het recept voor Italiaans brood aangepast en glutenvrij gebakken op Panasonic. Erg lekker en gezond.

Foto olejakr

Gebakken haverbrood vandaag in Italiaanse modus
Bedankt voor de tip, nu ga ik het glutenvrij proberen

Vandaag heb ik dit recept gemaakt. Ik vond de smaak lekker, maar het bleek niet mooi. Benieuwd hoe het eruit ziet bij bekwame bakkers?

Vandaag heb ik dit recept gemaakt. Ik vond de smaak lekker, maar het bleek niet mooi. Benieuwd hoe het er bij vakbekwame bakkers uitziet?

Ik ben niet bekwaam, en ik bleek gewoon laag te zijn, omdat het met dit meel niet veel rijzen.
Ik heb het trouwens al een hele tijd niet meer gedaan, ik moet het herhalen. Misschien gluten toevoegen om te proberen?

Alyonka, bedankt voor het recept
Heeft al meerdere keren gebakken, het blijkt maa-ahon, maar lekker.
Ik had geen havermeel meer, maar ik wist niet waar ik de gierst moest bevestigen. Ik heb het geprobeerd, ik vond het leuk. Ik heb meel in gram geteld, hier is het recept:
1 theelepel gist
60 gr. Gierstmeel
260 g tarwebloem 2 soorten
0,8 theelepel zout
1 eetl. l. Sahara
1 eetl. l. plantaardige olie
300 ml water
De modus is glutenvrij.
Ik vraag me af of je op een groter broodje rekent, wordt het dan gebakken?

Ik merkte ook een neiging, IMHO, premium meel houdt meer van het saf-moment, maar 1-2 graden - Dr. Oetker.

En ik maak ook pannenkoeken van dergelijk meel.
Ik heb een recept gevonden 🔗
Ik nam havermoutmeel en tweede klas, zoals in brood.
Ik verving de room door melk, kokend water ook door melk (opgewarmd in de magnetron).

En het brood op de foto is geweldig. Ik was niet zo knap. Ik wilde al herhalen :-)

Ik kwam je Khlebushek bezoeken. Ik ga studeren, ik wil bakken, ik zal me later melden. Bedankt voor je harde werk.