Kip Rivierkreeftensoep (Suppenhuhn mit Flusskrebsen)

Kip Rivierkreeftensoep (Suppenhuhn mit Flusskrebsen)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Voor bouillon
soep kip	1 stuk.
soepgroenten (wortelen, uien, peterseliewortel)	200 g
laurierblad, zout, peper	smaak
voor soep
gekookte aardappels	250 g
prei	200 g
boter	50 g
room	200 gr.
Serveren
langoesten of garnalen	200 g
gemalen rode peper	snuifje
gemalen komijn	1/2 theelepel
citroensap	1 eetl. de lepel
boter	1 eetl. de lepel

Kook methode

• Kook kippenbouillon van kip en soepgroenten. Zeef. Haal de kip uit elkaar. Leg het vlees apart.
• Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in ringen. Fruit de uien en aardappelen licht in boter.
• 
• Giet groenten met kippenbouillon en room, voeg een beetje zout toe en kook tot ze gaar zijn, pureer dan, breng op smaak met zout en peper.
• Ik heb mijn soepkoker gebruikt.
• 
• Verhit boter met een teentje knoflook in een koekenpan, bak snel het vlees van rivierkreeftjes of garnalen (ik heb garnalen) in deze olie. Als je rivierkreeftjes hebt, kook ze dan natuurlijk van tevoren. De gebakken schaaldieren worden op smaak gebracht met zout, peper en citroensap.
• 
• Soep wordt in een bord gegoten, kippenvlees wordt in het midden geplaatst en schaaldieren worden rond de omtrek geplaatst.

De schaal is ontworpen voor

pan

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

fornuis, soepkoker

Ik heb het recept in bladwijzers verwerkt, ik vind dat het HEEL lekker, ongebruikelijk en ook mooi moet zijn! Ik zal het duidelijk maken.

Op uw gezondheid! Voor degenen die van puree soepen houden, dit is het! Het belangrijkste is, indien mogelijk, om garnalenkreeften niet te sparen.