Middeleeuwse oosterse taart

Middeleeuwse oosterse taart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
volkoren meel	150 g
tarwebloem	100 g
eieren	4 dingen
boter	200 g
melk	100 ml
suiker	150 g
schil van een limoen + 1 eetlepel sap
verse gemberwortel (geraspt)	1 cm
gekonfijte gember (gekonfijt fruit)	30-50 g
bakpoeder	2 uur l
meel	50 g
suiker	50 g
boter	30 g
sesam	2 eetlepels
pinda's (grof gemalen)	2 eetlepels
amandelen (grof gemalen)	2 eetlepels
suiker om de resterende eiwitten te verslaan	2 eetlepels
poedersuiker	1 eetl

Kook methode

• 1. Om te besprenkelen: 50 g bloem + 50 g suiker + 30 g boter, kruimels met de handen wrijven, met gemalen noten en sesamzaadjes mengen.
• 2. Smelt de boter, voeg er melk aan toe en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Combineer twee soorten bloem en meng met bakpoeder. Rasp de gemberwortel en verwijder de schil van de limoen.
• 3. Klop twee eieren en twee dooiers met suiker luchtig. Klop minstens vijf minuten, tot het volume 4-5 keer toeneemt en de consistentie van dikke zure room. Voeg in verschillende stappen ongeveer de helft van de bloem toe zonder te stoppen met kloppen. Roer vervolgens geleidelijk het boter-melkmengsel in een dunne stroom erdoor en voeg de resterende bloem toe. Voeg limoenschil en -sap, geraspte gember en gekonfijte gember toe aan het deeg, roer en giet het in een schaal met bakpapier.
• 4. Klop de overige eiwitten met twee eetlepels suiker glad en verdeel ze over het deeg. Bestrooi met nootkruimels en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 45-50 minuten, tot een spies droog is. Bestrooi de afgewerkte cake royaal met poedersuiker.

De schaal is ontworpen voor

10-12 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 1,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Een zeer aromatische taart met een romige textuur en een knapperige notenkorst. Ondanks de aanwezigheid van volkorenmeel in het deeg, blijkt het erg luchtig en zacht te zijn, smeltend in de mond. Snel en niet moeilijk voorbereiden.
Kook met liefde en eet smakelijk!
Het recept van de site "Thuis eten" met mijn wijzigingen.

Wauw, ze woonden daar - in de middeleeuwen!
Stijlvol taart pluis!

Ja! Afgaande op het recept klaagden ze niet over het leven

Wauw, ze woonden daar - in de middeleeuwen!

Ja! Afgaande op het recept klaagden ze niet over het leven

... en woonde in kastelen ... (en niet in kleine)

Oh Allemachtig!!! Marishka, heb je dit recept geërfd?

Marinochka, slimme meid! Geweldig recept!

[Gasha,]

Marishka, heb je dit recept geërfd?

Gasha, Helaas niet. Ik kwam dit recept nogal per ongeluk tegen. Maar oma's gekoesterde notitieboekje met recepten, dat al lang ergens was aangeraakt, werd gevonden op de tussenverdieping van mijn moeder. Er zijn veel verschillende dingen

Wauw, ze woonden daar - in de middeleeuwen!

... en leefde in kastelen ... (en niet in kleine)

Precies. En in onze kleine kamer ging gisteren het licht uit en werd het avondtheekransje met cake gehouden bij kaarslicht. Het bleek bijna de middeleeuwen en bijna een kasteel.

Irisha, blij dat ik het recept lekker vond!

[Marisha!]

Wat een interessant recept Marisha!
Zo nootachtig ... met volkorenmeel !!! : girl_claping: Het is goed dat ik dit tegenkwam - ik neem het ook voor mezelf, bedankt, Marish!

[Marisha!]

Marisha! Ik was verrast dat je met volkorenmeel zo'n resultaat kunt krijgen