Chinese groenten

[Eet smakelijk!]

Chinese groenten

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: koreaans

Ingrediënten
groenten	1,5 kg.
water	2,5 kopjes
azijn 5%	2,5 kopjes
suiker	1,5 kopjes
zout	3 eetlepels. lepels

Kook methode

• Hier is een optie met bloemkool, witte kool en wortelen.
• 
• Hier heb ik courgette, wortelen, uien, rode kool, bloemkool en broccoli.
• 
• Waarom hak ik groenten het liefst grof? Ten eerste voel je op deze manier de smaak van elk ingrediënt in de salade. En ten tweede moeten onze kaken werk krijgen. Dit zal de bloedcirculatie in het tandvlees verhogen, respectievelijk parodontitis en tandverlies voorkomen.
• Je kunt ook paprika en hete marinade toevoegen, sommige mensen vinden het lekker, ik doe het niet.
• 
• We verdelen de bloemkool en broccoli in bloeiwijzen, snijden de ui in grote halve ringen, wortelen in grote repen of welke vorm je maar wilt.
• 
• Rode kool marineer ik apart vanwege de eigenschap van kool om alles te kleuren waarmee het in aanraking komt.
• 
• Alles wat nodig is voor de marinade wordt aan de kook gebracht en het groentemengsel wordt eroverheen gegoten.
• 
• 
• 
• Dan, omwille van de compactheid, maak ik zo'n piramide en laat ik deze een dag op kamertemperatuur staan. Tegelijkertijd bleek de onderdrukking ...
• 
• Daarom augurk ik rode kool in een aparte kom.
• 
• De marinade werd groter tijdens de infusie.
• 
• Nu kun je het in potten doen, vullen met marinade en op een koele plaats zetten.
• 
• Je hebt zeker een marinade (of misschien niet) dus je schenkt hem niet uit, het komt goed van pas. Maar waarvoor, ik zal het je in het volgende bericht vertellen.
• 
• De salade is in principe al klaar, maar smaakt in drie dagen nog lekkerder. Je kunt het zo serveren, of je kunt het overgieten met olie. Kan worden besprenkeld met olie doordrenkt met kruiden.
• 

De schaal is ontworpen voor

Hoeveel producten u neemt, zoveel zal zijn

Tijd voor voorbereiding:

Het hangt allemaal af van de snelheid waarmee je de groenten kookt, de marinade wordt parallel gekookt

Opmerking

Er waren eens mensen van verschillende nationaliteiten uit verschillende regio's van de USSR naar Karaganda verbannen en niet alleen. Zo vestigde zich een grote Koreaanse diaspora in Karaganda. Waarom heb ik het hierover? En het feit dat Koreaanse salades hier erg populair, geliefd en een beetje mysterieus zijn.

Waarom mysterieus? Ja, want ondanks de vele rijen die deze salades verkopen, worden de geheimen en de nuances van hun bereiding niet bekendgemaakt. En liefhebbers van dergelijke salades verzamelen beetje bij beetje alles wat ze kunnen leren. glimlach

Hoe kwam dit recept bij mij terecht? Oksana, een lief meisje dat met een Koreaan trouwde, brengt haar dochter naar mij toe voor behandeling. Het recept werd haar gegeven door haar vriendin Lena, die het ontving van Larisa Pak, die het op internet vond. Het verhaal is net als het huis dat Jack heeft gebouwd

Dit recept komt heel dicht bij de salade waar ik van hou. Ik hoop dat je er ook van geniet.

Het is gemakkelijk te doen, het resultaat is aangenaam, de groenten zijn knapperig.

Eet smakelijk!

En wat is de kookmethode? Moet ik groenten koken of koude marinade over alles gieten? Het kookproces is mij niet erg duidelijk, maar ik hou van Koreaanse salades. Ik wil koken met de juiste technologie ..... Bedankt

Tanya, ik begreep niet wat ik met zoveel azijn en water moest doen. Is het een marinade of hoe

Dit wordt de marinade.
Dat is het, ik heb het geladen. Sorry, dit is het internet vandaag.

Mijn meest favoriete groenten, vooral bloemkool, ga ik zeker maken: girl_love: Ik vraag me af of broccoli is gepekeld?

Kijk eens goed op de foto, groene broccoli. Maar ik hoopte dat ze de kleur zou behouden, maar ze werd bleek.

Precies, zoals ik niet zag, heet dit: "Ik kijk in een boek en zie een vijg"

Nou, het is al nacht in de tuin, de kleine oogjes willen slapen

Er was nog een vraag. Wat is het beste zout om in te nemen? Fijngemalen, gejodeerd of grof zeezout? zal er een verschil zijn in het resultaat?

Ik gebruikte de gebruikelijke, gejodeerde. Ik gebruik dit altijd, dus ik kan niets zeggen. Ik heb alleen een fijne in een zoutvaatje voor degenen die zout aan gerechten toevoegen.

Een zeer harmonieus gerecht dat goed past bij elk warm gerecht. Ik dacht dat het een beetje te veel azijn was, maar over het algemeen minimaliseer ik pittig en zout. En de suiker-zoutbalans is uitstekend.
Aanvankelijk zette ik bloemkool, broccoli, peking, rode kool (apart), wortelen, kool, sperziebonen, erwtenbladen. Nadat de salade was gegeten, gooide ik een komkommer en een paar schijfjes appel en peer in de pot met de restjes (zonder de pekel te verwarmen). Klinkt ook goed! IMHO, deze salade is samengesteld volgens het principe "wat zit er in de oven (tafel, koelkast, kist) - alles zit in zwaardensalade". Bovendien kun je zowel verse als ontdooide groenten gebruiken.
Ik breng ze naar de permanente. Bedankt!

Dit is hoe het wordt gedaan. Dus je kunt het op elk moment doen, zelfs alleen met kool en wortels.

Bruinen en hete of gekoelde marinade inschenken?

Tan, en ik ben helemaal voor Jack ... Recept van Koreanen, maar genaamd "in het Chinees".
Wij verkopen alle Koreaanse salades pittig. In deze specerij is helemaal niet nodig?

Recept van Koreanen, maar "in het Chinees" genoemd

Ja ... ik wilde het ook vragen

[Ksyusha]

Ksyusha, heet. Hier kookt en giet het.
Natasha, nou, zoals ik hem zo noemde en ik het noem. Ze hebben hem ook ergens op internet gevonden.

Wij verkopen alle Koreaanse salades pittig. In deze specerij is helemaal niet nodig?

Het is mogelijk dat uw Koreaanse salades radicaal verschillen van de onze, dus daar kan ik niets over zeggen.
Deze specifieke optie lijkt erg op de bloemkoolsalade die onze Koreanen maken. En zijn prijs is verre van humaan.
Over het algemeen voegen ze desgewenst extra kruiden toe. Ze hebben flessen olie doordrenkt met verschillende kruiden. Er zijn scherpe, er zijn minder scherpe. Toevoegen op verzoek van de klant. Plus, natuurlijk, sesamzaadjes die op de een of andere manier worden verwerkt. Over het algemeen is het beter om niet in de gelederen te komen.
Dit is dus een van de mogelijkheden. En de kruiden erin, naar mijn mening, zullen overbodig zijn.
De salade is overigens perfect bewaard. Beproefd.

Tanya, ik vind het niet erg, ik ben geïnteresseerd. Met boter is het idee cool, bedankt, ik zou er zelf niet aan hebben gedacht. Maar hoe zit het met sesam voor ideeën?

En ik vatte het op als interesse. In feite zou de vraag moeten rijzen waarom dit zo is ... En sesam wordt ofwel simpelweg gefrituurd of gebakken in olie toegevoegd tot aroma en aangedrongen, of gewoon sesamolie. Maar goede olie, zonder de toevoeging van een goedkopere, kost al behoorlijk. Maar salades door de toevoeging van sesam in welke vorm dan ook zijn zeer gunstig van smaak.

[Giraffe]

Giraffe, Tan, en broccoli en bloemkool worden niet van tevoren gekookt?
Ik begrijp het al: hete marinade gieten is genoeg voor hen.

[Giraffe]

Giraffe, Tanya bedankt!

Tanya, bedankt, ik begreep alles.

[Giraffe]

Giraffe, bedankt voor het heerlijke recept. Al drie keer gemarineerd. Ik hield vooral van courgette, witte kool, appels.

Ik vind het ook leuk dat je kunt pekelen wat je maar wilt.

Gemarineerde courgette - voor mij veel azijn, het is adembenemend, dus ik raad je aan om een ​​halve portie of zelfs een derde te maken.

Was er azijn 5%? Als het pittig is, kunt u het naar uw smaak maken, alleen de smaak zal natuurlijk anders zijn. Marinade is wat de marinade is.

[Giraffe]

Giraffe, azijn was 9%, maar ik heb het verdund: ik heb 1,25 el aan de marinade toegevoegd. azijn en nog eens 1,25 el. water.
Ik ben absoluut niet tegen je recept, het was alleen dat het moeilijk voor me bleek te zijn
Courgette ligt nu in de koelkast - ik wacht nog 3 dagen, zoals u adviseerde.

Meisjes, ik begreep dat dit zonder naden is? En zelfs zonder het hermetisch sluiten van de blikken?

Ik sluit gewoon de schroefdoppen.