Beierse soep in een aarden pot (Pichelsteiner aus dem Tontopf)

Beierse soep in een aarden pot (Pichelsteiner aus dem Tontopf)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
rundvlees ribben	300 g
varkensribben	300 g
kool	200 g
wortel	1-2 stuks
selderij	1-2 stengels
aardappelen	4 dingen
plantaardige olie	2 eetlepels. l
zout peper
karwij	1
vlees bouillon	1 liter
Laurierblad	2 stuks
boog	1 stuk
prei	80 g
jeneverbessen	5 stuks
tijm	1 theelepel

Kook methode

• 
• Snijd het voorbereide vlees in stukjes, breng op smaak met zout, peper en bak licht in olie.
• 
• Leg het vlees in een aarden pot.
• 
• Leg de gehakte groenten op het vlees.
• 
• Leg er gehakte aardappelen op.
• 
• Giet de groentebouillon erbij. De vloeistof mag de rand niet bereiken, omdat het vlees ook sap geeft tijdens het koken. Sluit het deksel.
• 
• Zet de pan in een koude oven en zet de temperatuur op 180 graden.
• Het is beter om de pot op een lager niveau te zetten. Na het opwarmen van de oven wordt het gerecht anderhalf uur gekookt.
• 
• Doe laurierblaadjes, tijm en jeneverbessen 20 minuten voor het koken in een pan.
• 
• Aan het einde van de tijd halen we een ongewoon ruikend gerecht tevoorschijn en trakteren we onze dierbaren!
• 

Wat een stevige soep! bedankt!

[Vei]

Vei, graag gedaan! Erg smakelijk.

Wauw, dit is weer een Pihelstein-variant!

[Lena]

LenaWaarschijnlijk hebben de Duitsers ook verschillende varianten van deze soep, net als de Russen voor het koken van borsjt, vissoep, kippensoep etc. Elke plaats heeft zijn eigen variaties. Het belangrijkste is dat het resultaat heerlijk is.