Gevuld varkensvlees in Oostenrijkse stijl (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Gevuld varkensvlees in Oostenrijkse stijl (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
varkenspulp	800 gr.
aardappelen	350 gr.
boluien	100 g
eieren	2 stuks.
wortel	1 stuk.
boter	100 g
bier	250 ml
zout, peper, groene uien	smaak

Kook methode

• Er zijn veel vleesgerechten in de nationale keuken van de Oostenrijkse landen. Het opnemen van een dergelijke kookmethode als vulling wordt actief gebruikt. Ik wil graag een van deze opties met je delen. Ik hou ook van deze recepten omdat ze vlees en bijgerechten lijken te combineren. Hierdoor bent u minder tijd en moeite kwijt aan de lunch.
• 1. Snijd het vlees in meerdere lagen en klop ze allemaal goed door elkaar. Fruit grof gesneden uien in boter, voeg gesneden aardappelen toe, fijngesneden groene uien, zout, breng op smaak met kruiden, voeg in blokjes gesneden wortelen toe, giet een ei erbij en laat het lichtjes grijpen. Laat niet te lang koken. De eieren moeten net gaan rollen.
• 
• 
• 
• 2. Bestrijk het losgeklopte vlees met dit gehakt, rol het op en bind het vast. Zet in de oven, giet over met bier en bak.
• 
• 
• 
• 3. Sprenkel tijdens het bakken van tijd tot tijd met bier. Serveer gekookt varkensvlees met pittige koolsalade. Of je kunt zuurkool gebruiken. Over het algemeen is elk bijgerecht met een pittige smaak om de smaak van vlees en gehakt te laten uitkomen.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Ik ben de laatste tijd lui geworden en probeer gerechten voor alledaags koken te kiezen volgens het principe van "twee in een", en zodat je kunt "zetten en vergeten" zodat je minder in de keuken zit. Deze rol rechtvaardigt beide principes. Een zeer bevredigende tweede cursus. Ik heb niet meer dan twee stukken onder de knie. De voorbereiding is heel eenvoudig. Ingrediënten zijn ook nergens eenvoudiger.

Lena, ziet er smakelijk uit. Waarschijnlijk precies hetzelfde met kool. Het is zo goed dat we zoveel nieuwe interessante recepten hebben.

Ja, pikante kool, sappig vlees en malse vulling. Het gaat heel goed samen. Evenals met augurken.

[Elena]

Elena, heerlijk, moet gedaan worden!

Ja, probeer het - het is heerlijk.

Op de een of andere manier, onopgemerkt, door de boekenleggers te sorteren, word ik een fan van de Duitse keuken.
Een zeer uitgebalanceerd, smaakvol en makkelijk te bereiden gerecht.
Ik deed alles volgens het recept, met één uitzondering: ik bakte het niet in bier, maar in vleesbouillon. Het resultaat was erg prettig. Als garnering serveerde ik rode kool van Larisa Rubalskaya en Romin's bietensalade. Beide, met een uitgesproken zoetzure smaak, zetten met succes het hoofdgerecht op gang.
Bedankt! Ik sleep het naar vaak gebruikt

[tuskarora]

tuskarora, Elena, bedankt voor het recept, het is heerlijk geworden! De vulling is erg succesvol
Gemaakt van varkenshaas.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, het heerlijke broodje bleek! Ik maak een bladwijzer voor het recept, met dank aan de auteur)