Thüringer pruimentaart (Thueringer Zwetschenkuchen)

[Het deeg koken]

Thüringer pruimentaart (Thueringer Zwetschenkuchen)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Tarwemeel	250 g
Ei	1 stuk.
Boter	75 g (60 g)
Suiker	50 g
Droge gist	1 theelepel
Melk	50 ml (het kostte me 80 ml)
Pruim	1 kg
VULLING:
Eieren	2 stuks.
Vetcrème (20%)	150 g ml
Suiker	75 g
STREISEL:
Tarwemeel	180 g (90 g)
Suiker	75 g (40 g)
Boter	100 g (50 g)
Zout in het deeg	1/3 theelepel

Kook methode

• De taart behoort tot de klassieke Duitse keuken en heeft in de hele culinaire wereld wettelijke erkenning gekregen. Zoete gistbasis, pruimen- of perenvulling en kruimelige streusel worden gecombineerd met een heerlijke vulling, die een onmisbaar onderdeel is van dit soort taarten.
• 
• Het deeg koken
• Meng een eetlepel suiker, gist en een eetlepel bloem in warme melk en zet 15 minuten onder een film op een warme plaats. We wachten op het verschijnen van een dop gemaakt van sprankelende gist en bloem.
• 
• 
• Smelt en koel de boter of maak de boter zacht op een warme plaats, zeef de bloem in een kneedmachine, voeg het ei, de suiker, het zout toe en meng. Laat vijf minuten staan ​​en kneed een glad deeg.
• We vormen een bal, doen deze in een kom die is ingevet met plantaardige olie. We leggen het deeg op een warme plaats onder de film.
• 
• 
• 
• Was intussen de pruimen, schil ze en snijd ze doormidden.
• 
• Als het deeg goed past, kneed je het, rol je het uit tot een laag van 0,5 cm en leg je het in een ingevette vorm van minimaal 3 cm hoog (bij voorkeur 3,5 of 4 cm), waarbij je de zijkanten over de gehele hoogte van de vorm vormt. We prikken de bodem in met een vork en spreiden de helften van de pruimen in een cirkel over de ribben. Ik heb kaneel over de pruimen gestrooid.
• 
• We zetten om in de oven te bakken op 170 graden.
• De vulling voorbereiden
• Combineer suiker, eieren en room, meng goed tot een gladde massa. (Ik voegde een lepel maizena toe en deed het juiste, want de oppot wilde niet stollen tijdens het bakken.)
• 
• Haal na ongeveer 15 minuten de cake eruit en giet voorzichtig de vulling over de bessen. We zetten om te bakken.
• 
• Op dit moment maken we een streusel. Kneed met een vork alle ingrediënten voor de streusel tot kruimels.
• 
• Zodra de vulling hard begint te worden, bestrooi je de bovenkant van de taart met streiseuil en breng je hem klaar - totdat hij roze is.
• 
• De drempel moet goed afkoelen!

Opmerking

Heerlijke taart, niet erg zoet (denk aan de zoetekauw), en het deeg is bijna zandkoek van smaak, en de vulling, en de streusel. Schreisel, ik deed de helft van de norm. Het formulier is minimaal 26 cm met een zijhoogte van 3,5-4 cm, anders past de vulling niet.
Omdat het bakken van de cake lang duurt, moet je naar de onderkant van de cake kijken. Als de bodem van de oven erg heet wordt, kun je beter iets onder de vorm leggen.
Hier heb ik het deeg verdubbeld en de helft van de Streisel om het deeg in een andere taart te proberen.
Ik besloot de volgende keer een vorm met een kleinere diameter te nemen, hogere zijden te maken en daar meer afvoer te duwen!

Vergelijkbare recepten

Pruimenjam Taart (Podmosvichka)

Pruimentaart op boekweitmeel met bier (MariS)

Pruimentaart (Omela)

[Rada-dms]

Rada-dms, Cool zoals altijd. En het ziet er heerlijk uit! Geef me een stuk taart of vlees met kool!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja voor jou is het geen medelijden met het geheel !!! En jij geeft me cottage cheese
en reuzel met een roze ader en bloedworst - de smaak van de kindertijd! Je kunt je niet eens voorstellen hoe ik het wil, mijn tanden vallen !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja voor jou is het geen medelijden met het geheel !!! En jij geeft me cottage cheese
en reuzel met een roze ader en bloedworst - de smaak van de kindertijd! Je kunt je niet eens voorstellen hoe ik het wil, mijn tanden vallen !!

Ik schrijf gedichten voor je.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ik dabbel ook, en mijn moeder schrijft zulke deuntjes ..... je zal swingen!
Ik waardeerde !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Cool zoals altijd. En het ziet er heerlijk uit! Geef me een stuk taart of vlees met kool!

Voor jou heb ik nergens ter wereld medelijden met!
Als je maar vol was en de kinderen blij!

Olya, knappe taart! Dat eenzame stuk ziet er erg smakelijk uit
Ik hou van gelei taarten, ik zal het proberen.
Bedankt, Olga

Voor jou heb ik nergens ter wereld medelijden met!
Als je maar vol was en de kinderen blij!

Olga: girl_claping: wat een goed recept !!!!! Ik koop vrijdag een pruim en bak in het weekend zo'n schoonheid !!!! Wordt het interessant in Princesk? Zet de oven aan.

[Matilda_81]

Matilda_81, Dacht ik, dacht aan de prinses en besloot dat het niet de moeite waard was om deze cake in haar te bakken!
Al zijn charme zit in een groot aantal pruimen en schenken, en dit kan niet worden bereikt in Pizza Maker. Dat wil zeggen, je kunt bakken, maar het deeg moet heel dun worden uitgerold en de streusel moet aan het einde worden gegoten, maar of het wordt gebakken, of het tijd heeft of zelfs uitbrandt in de buurt van het deksel, ik weet niet.

Hoeveel melk zit er in het deeg?

[Fragolina]

Fragolina, oh, lieve moeder, nu, nu! Bedankt !

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt voor zo'n taart! Ik zou "zomer hallo" zeggen. Heerlijk, matig zoet

[Fragolina]

Fragolinawat een knappe man !!!!!!!! Ja, de zoetheid van de pruimen is erg afhankelijk van deze cake.
En pruimen zijn duidelijk lekkerder dan de mijne! Ik bleef nog steeds stevig :) En ik wilde karameliseren en aromatisch sap geven!
Bedankt dat je de moeite hebt genomen om een ​​foto te plaatsen !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, de pruimen waren zacht en sappig Er was genoeg sap, ik zag het bijna over het hoofd, anders zou ik wegrennen voor een testbasis