Baden braadpan

Baden braadpan

Categorie: Visgerechten

Keuken: Duitse

Ingredienten
Visfilet (bij voorkeur wit)	500 g
Kleine pasta (idealiter spetzle)	100 g
Zuurkool	500 g
Een appel	2 stuks.
Ui	1 stuk.
Room 15-20%	200 ml
Ei	3 stuks.
Schnaps (wodka)	2 eetlepels. l.
Reuzel (olievlek) Om te frituren	2 eetlepels. l.
Zout peper	smaak
Gemalen nootmuskaat	snuifje
Citroensap	1 eetl. l.

Kook methode

• Opgegroeid in het tijdperk van de Sovjet "visdonderdagen", moest ik vis eten in verschillende combinaties en met de meest verbazingwekkende bijgerechten. Maar in deze combinatie, "Baden-stijl", heb ik voor het eerst vis geprobeerd. Ik weet het - heel veel!
• Het recept kwam bij mij in een aangepaste vorm, waarbij in plaats van een spezle werd voorgesteld om schelpen, hoorns, enz. Te gebruiken. Ik gebruikte Granmulino-veren met paprika. Ze moeten worden gekookt tot ze half gaar zijn en worden afgespoeld met koud water. Hak de ui fijn en bak deze tot hij transparant is. Rasp appels op een grove rasp, combineer met gewassen en geperste kool en voeg toe aan de ui en meng alles onder het deksel al roerend gedurende vijftien tot twintig minuten.
• 
• Snijd de visfilet in reepjes en besprenkel met citroensap. Vet een ovenschaal in met olie en leg er afwisselend lagen in: kool, pasta, vis.
• 
• Meng voor het gieten eieren, room en wodka en voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
• 
• We vullen ons werkstuk
• 
• En bak een half uur in verwarmd tot 200^over oven. Eet smakelijk!
• 

Larik, een heel interessant recept, is origineel en absoluut toegankelijk.
Gaat een rode vis voor hem of is het beter met een snoer kabeljauw? Of dikker, zoals een meerval?
En zuurkool is per se klassiek, of mag je de Provence (vroege rijping)?
Appel - Antonovka of iets onverteerbaars?
Ik was erg geïnteresseerd in het recept, we houden van vis in alle vormen.

[Olenka]

Olenka, mijn man is ook een viseter (ik ben meer voor vlees). Dus at hij bijna alles zelf op, de rest kreeg weinig, hoewel iedereen het lekker vond. Het is beter om de witvis te nemen: zowel kabeljauw als meerval - uitstekend! Elke kool is goed, hij wordt nog steeds gestoofd en verzadigd met de smaak van vis, en de nuance tussen gewassen zuur of provençaals zal niet merkbaar zijn. Een appel - ik heb net een Antonovka gehad, maar ik denk niet dat ze haar in Baden-Baden kennen - dus neem ook wat je hebt. Het wordt sowieso lekker.

Al in de bladwijzers!

Dus, en zo gingen de visgerechten. Er zijn er nog niet genoeg in de competitie. Goed gedaan! Zeer interessante ovenschotel. We nemen het op een potlood.

Larka, en ik neem het weg. Het is interessant om deze combinatie te proberen. Vis, kool, spetzle Ik kan het me niet eens voorstellen, ik moet het doen.

In! Ik ben aan het schrijven - ik reageerde aanvankelijk ook met wantrouwen! En helemaal tevergeefs!

Larissa is briljant en zeer geschikt voor mijn vraatzuchtige familie, die altijd "Pancake from the sun" wil

[dopleta]

dopletaVertel eens, welke rol speelt de aanwezigheid van wodka hier? wat denk je dat mogelijk is zonder?

[dopleta]

dopletaVertel eens, welke rol speelt de aanwezigheid van wodka hier? wat denk je dat mogelijk is zonder?

ja, trouwens, en ik ben geïnteresseerd. Ik denk dat het kan worden vervangen door mayonaise voor kinderen

Ik weet niet welke rol schnaps speelt, ik had geen tijd om het te voelen, maar blijkbaar in DERGELIJK resort zonder - nou ja, niets! Ik maak een grapje. Natuurlijk kunt u voor kinderen veilig opruimen. En voor mezelf - nou ja, als al het andere authentiek is, dan zou ik dat niet doen. Toch wil ik "echt" voelen.

Ik maak trouwens al heel lang alle visgerechten met een lepel wodka.
In onze familie consumeer ik alleen wodka en alleen voor visgerechten.
Het verschil is moeilijk te omschrijven, maar probeer het zelf met en zonder - je voegt ook wodka toe aan de vis.

[Larissa]

Larissa, geweldig recept voor vis! Alcohol doet wat het nodig heeft - het verbetert en veredelt het gerecht, en het zal thuis verdampen!

Ik zal deze pagina niet eens sluiten, om niet te vergeten! Ik hou zo van allerlei soorten ovenschotels, en zelfs met kool ... eindelijk een liedje!

Een ongebruikelijke combinatie voor mij - vis, zuurkool en pasta Ik hou van alles individueel, maar ik kan het me niet samen voorstellen, dus ik moet het proberen zodra de nakvash-kool, en meteen.
Bedankt, Laris

[Marusya]

Een ongebruikelijke combinatie voor mij - vis, zuurkool en pasta

Waarschijnlijk kun je nauwelijks iemand vinden voor wie deze combinatie gebruikelijk is, Marusya ... Nou ja, misschien in Baden-Baden.

Oh, ik zag het net - er zijn ook appels

Het originele recept is van hier: 🔗

[barska]

barska, bedankt, ik klaagde al en schreef HIERdat na drie dagen de knop "bewerken" in het recept verdwijnt en, na vergeten de bron in te voeren, de tekst niet langer kan worden gecorrigeerd. Het enige is dat ik het van een andere site heb gehaald, vanaf hier Nogmaals bedankt!

[Larissa]

Geweldige braadpan, bedankt Larissa,
Ik hou van vis in elke vorm en elke oorsprong
In de bladwijzers moet je even gaan liggen, lang geleden aten ze zuurkool, en nu is het tijd voor verse groenten))