Ingelegde rode kool met pruimen (Marinierte rotkraut met pruimen)

Ingelegde rode kool met pruimen (Marinierte rotkraut met pruimen)

Categorie: Spaties

Keuken: Duitse

Ingrediënten
rode kool	500 g
pruimen	100 g
marinade:
water	1 l
suiker	200 g
zout	80 g
wijnazijn	200 ml
zoete erwten, kruidnagel	smaak
zwarte Peperbollen
mierikswortelblaadjes, kersen, krenten
knoflook	1 tand.

Kook methode

• Ik vervolg de reeks recepten met rode kool. Ik maakte kennis met een heerlijk recept en kookte er ingemaakte rode kool met pruimen volgens. Hoe kun je anders pruimen kopen voor een betaalbare prijs en deze blanco voorbereiden voor de kerst- en nieuwjaarsvakantie? Lekker bij een gebakken gans of kalkoen als bijgerecht.
• Ik heb de kruiden in het recept een beetje veranderd. In plaats van kersenbladeren, krenten, heb ik Thaise kruiden (gember, citroengras, etc.)
• Hak de kool fijn.
• Snijd de pruim doormidden en verwijder de zaadjes.
• We doen mierikswortel, kersen, bessenbladeren in een pot op de bodem. We leggen kool en pruimen in lagen, lichtjes aanstampen.
• Vul met heet water en laat 15 minuten staan.
• De marinade koken: Doe alle kruiden, zout en suiker in kokend water. Als het 5 minuten kookt, zet het dan uit en giet de azijn erbij.
• We laten het hete water uit de potten lopen en vullen de marinade. We sluiten.
• Het bleek een heel effectief aperitief of bijgerecht te zijn, met een zuur-kruidig-zoete smaak!
• Eet smakelijk.
• 

[Ella]

Ella, wat een smakelijke kool en een zeer interessante compositie - met pruimen. Je zult het zeker moeten proberen.

We laten het hete water uit de potten lopen en vullen de marinade. We sluiten.

Is het hermetisch afgesloten?

[Biryusinka]

Biryusinka, Ja, de smaak bleek heel eigenaardig te zijn))) Vandaag hebben we het geprobeerd in combinatie met gebakken karbonades - heel erg!
Ik denk dat als het vóór de vakantie is, het beter is om verzegeld te zijn.

Wauw, we "lopen" volgens dezelfde recepten - ik heb vandaag ook zo'n kool gezien.
De foto's zijn erg mooi, bravo!

Bedankt voor het recept!
We moeten het proberen, hoe meer je tegen N. g kunt houden.
Vertel me, als je het hermetisch sluit, waar moet je het dan bewaren? Waarschijnlijk niet in de koelkast.