Pudding Engelse stoom met jam

Pudding Engelse stoom met jam

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	220 g.
Bakpoeder	1 theelepel
Zout	0,5 theelepel
Boter	50 g.
Suiker	100 g.
Ei	2 stuks. groot
Melk	120 ml.
Fruitjam	10 tafel. lepels.

Kook methode

• Meng de bloem, bakpoeder en zout. Wrijf met boter (recht met je vingers, tot je kruimels krijgt, of liever geoliede bloem). Voeg suiker toe, voeg 2 eieren toe, maal. Giet verder met malen, giet er melk in.
• Doe alle jam in een vorm, giet de puddingmassa erbij. Ik heb in een rijstmand gemaakt. Bedek het blik met folie. Kook in een dubbele ketel tot ze gaar zijn - minimaal 45 minuten.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur.

[Eet smakelijk!]

Ik heb deze pudding 2 keer achter elkaar gemaakt, aangezien de vernietigingstijd ook ongeveer 1 uur is.
De eerste keer dat ik meer vloeibare aardbeienconfituur gebruikte (foto in 1 post), en de kom niet goed dichtdeed van de stoom. Als gevolg hiervan bleek de pudding meer op een pudding te lijken - meer verzadigd, sappig, beven.
De tweede keer gebruikte ik appelconfituur, die veel minder vloeibaar was, en voor het experiment sloot ik de inhoud van het formulier volledig af van de stoom. De tweede optie bleek droger te zijn, meer een koekje:
🔗
🔗
We vonden de eerste, sappige versie beter. Wie van drogere desserts houdt, moet de vorm voorzichtig volledig bedekken met folie of huishoudfolie.
Overigens heb ik de hoeveelheid suiker in het recept anderhalf keer verminderd, zodat zoetekauwen suiker in het deeg kunnen doen tot 150 gram, volgens het originele recept.
Eet smakelijk!

[vorst]

vorst , en hoeveel beslag wordt er verkregen? Als je het in een vergiet doet, zal het deeg dan door de gaten stromen? Er is gewoon geen stoomboot.

[Tante Luiaard]

Tante Luiaard, de test is vloeibaar, hij zal door de zeef stromen. Bekleed de bodem met bakpapier of huishoudfolie - en alles wordt geweldig. Succes!

Ja, dat vergat ik te zeggen. terwijl de stoomboot uit was, maakte ik puddingen in een muffinvorm met een gat in het midden. Het is kegelvormig langs de buitenmuren, het kwam met spanning in de pan. Het werkte heel goed.

Vandaag, op eigen risico en op eigen risico, heb ik geprobeerd een bos te maken - deze pudding (super), een omelet en boekweitpap. Alles is oke. De stoomboot wacht al 2 jaar in de coulissen. En een apart bedankje voor de pudding !!!

[fronya40]

fronya40, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond!

Ik raad ten zeerste aan om alle granen (tenminste) in een dubbele boiler te koken. Het is niet nodig om te volgen, het brandt niet !!! Het blijkt naar mijn mening nog lekkerder. Ik zet traditioneel voor harde granen (rijst, boekweit) 1 kopje ontbijtgranen + 2 kopjes water. Ik stel de stoomboot 45 minuten bloot. Misschien is er minder mogelijk.
Het is beslist langer om aardappelen in een dubbele boiler te koken dan in water. Maar lekkerder. En de rest - afhankelijk van de stemming. De mijne zijn dol op gestoomde schnitzels. Elke - kip, rundvlees. Toegegeven, ik voeg zeker kaas toe, maar ik doe geen ei. en rol het in rijstmeel - niets kruipt, ze behouden hun vorm. Toegegeven, de kleur blijkt bleek ...

Zeg me dat ik het goed heb begrepen: jam onderaan en deeg bovenop? Valt hij er daarna goed uit?

[Pintusha]

Pintusha, volkomen gelijk. Jam onderaan, deeg bovenop. Op mijn foto's kun je zien - het springt er perfect uit. De vorm kan licht ingevet worden met olie.

[Pintusha]

Pintusha, volkomen gelijk. Jam onderaan, deeg bovenop. Op mijn foto's kun je zien - het springt er perfect uit. De vorm kan licht ingevet worden met olie.

Dank je

Pudding Engelse stoom met jam
dit is ontzettend lekker, ik wist niet eens dat zulke dingen snel gedaan kunnen worden in een dubbele boiler - het duurde 10 minuten voor het deeg, het proces zelf in een dubbele boiler is ongeveer 50 minuten.
maakte wat aanpassingen, zoals het vervangen van jam voor jam - die bleef natuurlijk niet op de bodem liggen, maar vermengde zich met het deeg tijdens het kookproces. De kleur is donkerbruin geworden, alsof het van chocolade is. Ze draaide het niet om en liet het in de rijstkom liggen.
Je kunt het cake noemen. Het bleek zo mals, vochtig. Nu moeten we proberen om het in porties te maken, zodat het als een cake wordt.

lelik79, bedankt voor de feedback!
En bedankt dat je me aan dit recept herinnert!

lelik79, bedankt voor de feedback!
En bedankt dat je me aan dit recept herinnert!

Ik zal het uitleggen. de eerste keer dat ik het deed door alles in een blender te mengen, behalve bloem en boter, en het dan te combineren met botermeel. in dit geval bleek het een natte cake te zijn of zoiets en jam gemengd met het deeg tijdens het kookproces. de tweede keer dat ik het deed, zoals in het recept staat, bleek het een dik deeg te zijn en de jam van de onderkant mengde zich niet. het vruchtvlees was luchtiger en fijner poreus. in beide gevallen heerlijk. alleen in de tweede versie, dat wil zeggen, het duurt langer om het op recept te doen.

[vorst]

vorst, meer dan eens gekookt. Lekker! Bedankt voor het recept!

Lieverd, Morozik! Ik heb je pudding al vaak gekookt, heerlijk. : rose: Klopt, met enkele wijzigingen, dat wil zeggen dat het meel werd vervangen door 120 g. amandelmeel en 100 g. bloem van havermout. en slechts 50 g. suiker, heel lief voor mij. Heel erg lekker, dank je!

Oh, zo interessant. Ik beheers de stoomboot gewoon.
De vraag is - waarom bedek het formulier met folie?

Vandaag heb ik het ook gedaan, het is heerlijk geworden