Beierse gestoofde kool met appels

Beierse gestoofde kool met appels

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
zuurkool	750 g
karwij	0,5 theelepel
droge witte wijn	80 ml
suiker	1 eetl. l
zout	smaak
appels	1-2
eendenvet (kan varkensvlees zijn)	2 eetlepels. l.

Kook methode

• De bereiding van deze traditionele Duitse keuken kent zijn eigen subtiliteiten. Zorg er allereerst voor dat u eendenvet gebruikt (bijvoorbeeld overgebleven eendenkoken), of, in extreme gevallen, reuzel. Kool gestoofd in gewone olie heeft een heel andere smaak!
• Deze kool zal een uitstekend bijgerecht zijn voor elk vlees, maar vooral voor Beierse worst, eend, schenkel of schnitzel gekookt in Duitse tradities. En ik moet gaan met rundvleesribben gestoofd in bier.
• Laten we eerst het vet smelten Bak er stukjes appel en gehakte uien in.
• Voeg zuurkool, karwijzaad en wijn toe.
• Voeg indien nodig water toe en laat sudderen tot ze gaar zijn - 30 min. Bestrooi met kruiden. De kool is klaar.
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Het recept is gewijd aan de vakantie van vandaag - Skits!

Goede eetlust!