Flensburg Koolsoep (Steba DD2)

Flensburg Koolsoep (Steba DD2)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
witte kool	400 gram
water	2 liter
Vlees	400 gram
havermout	60 gram.
spek	100 g

Kook methode

• Het recept zelf:
• Week de havermout.
• Schil de kool en hak deze fijn.
• Kook het vlees 1 uur in water. Vervolgens worden havermout, kool en gerookt vlees aan de soep toegevoegd en nog eens 25 minuten gekookt. Het vlees kan in kleine stukjes worden gesneden en aan de soep worden toegevoegd.
• Een zeer ongecompliceerd en pretentieloos recept. Omdat ik de bouillon al had en mijn familieleden niet van vlees in soepen houden, heb ik het zo bereid:

• 	Snijd de kool in dunne plakjes, doe hem in de snelkookpan, een beetje water en op groenten voor 10 minuten
  	We snijden ons gerookte vlees. Ik heb er een stukje gerookt spek voor om op smaak te brengen.
  	Terwijl de kool wordt gestoofd, voeg bouillon, kruiden, havermout en gerookt vlees toe. We zetten soep 5 minuten op.

• De supik bleek volledig neutraal te zijn met een rooksmaak. Havermout wordt helemaal niet gevoeld, het geeft blijkbaar verzadiging aan deze lichte soep. Mijn dochter at graag een hapje met een broodje worst. Echtgenoot met brood en mosterd.
• Eet smakelijk, iedereen.

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

groente soep.