Oranje aardappelpuree

Oranje aardappelpuree

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
aardappelen (al geschild)	750-800gr
wortelen (al geschild)	370gr.
knoflook	5 tanden
boter	50gr-80gr
zout

Kook methode

• Dit is een zoooo eenvoudig bijgerecht. Het zijn gewoon aardappelpuree en wortelen in één fles, maar het is heerlijk. De geboorte van dit gerecht gebeurde lang geleden, toen ik daar aardappelen en overdreven wortelen stoof. De output viel echter prima uit: de aardappelen hadden een ietwat zoetige wortelsmaak en het ging goed. Vrienden die op bezoek kwamen (en aardappelen werden gestoofd voor gasten) zeiden bedachtzaam: "Wat een heerlijk bijgerecht. Hoe heb je het gedaan?" "Ik ben per ongeluk te ver gegaan met wortelen!" "En dat is alles ?!)))". Nou, ja ... en dat is alles ...)) Chucha zal altijd met succes iets ergens in laten vallen, de restjes toevoegen of vergeten het te plaatsen. Soms blijken het ronduit meesterwerken te zijn.
• 1. Schil aardappelen, vooral grote aardappelen kunnen in een paar reserveonderdelen worden gesneden en in een pan worden gedaan.
• 2. Schil de wortelen, snij ze in ringen van ongeveer 1-1,5 cm dik en doe ze ook in de pan.
• 3. Schil de knoflookteentjes en ga daarheen.
• 4. Vul met water. Er mag niet veel water zijn, de bovenste groenten mogen er niet onder verstoppen. In brand gestoken. Kook - zout. En kook tot ze gaar zijn, tot de aardappelen goed gaar zijn.
• 
• 5. Giet de bouillon die overblijft tijdens het koken af ​​tot bijna nul. Het is een feit dat gekookte wortelen een nogal "vloeibare" groente zijn, ze zijn niet zetmeelrijk, zoals aardappelen, dus als je vloeistoffen laat staan, zoals je ze gewoonlijk laat voor aardappelpuree, kan er een vloeistof overblijven. Het is beter om alles volledig in een glas te laten uitlekken: toevoegen is altijd geen probleem, maar je zal de vloeibare puree niet kunnen indikken (al wordt de situatie soms gered door een kippenei, hou voor de toekomst in gedachten: breek een ei in hete puree en pureer snel). Dus je hebt de bouillon uitgelekt, de boter gedaan en de aardappelpuree fijngemaakt met een aardappelmolen (het is een crush). Duw hard om de wortels ook goed te krijgen. Ik raad geen blender aan. Dit is een bekend feit, maar ineens miste iemand het. Na de blender gebeurt er iets met het zetmeel en krijg je een natuurlijke pasta in plaats van puree. Gecontroleerd))).
• 6. Neem een ​​handmixer en klop daarnaast de aardappelpuree. De puree wordt homogener, malser en luchtiger, een soort licht. Ik heb dit lang geleden geleerd van een tante, en ik doe hetzelfde met gewone puree, die zonder wortels is. Deze fase is optioneel (nou ja, als je geen mixer hebt), maar oooo zeer wenselijk - geloof me maar. Wie kent Chucha, in de cursus die Chucha niet slecht zal adviseren))).
• Je kunt rennen om te koken!)))
• 
• Om de conversie te vergemakkelijken, moet u er rekening mee houden dat wortelen en aardappelen 1: 2 zijn, dat wil zeggen, voor 1 deel wortelen, 2 delen aardappelen.

Een heel interessante ervaring, ik zal het in gebruik nemen. Alleen zal de jongere zoon zo'n kieskeurige wortel schieten

Super goed! Het is waarschijnlijk goed voor kinderen om het uit te glijden, het is helder. Ze houden alleen van mijn wortels in de vorm van wortels, nou ja, het is lekker, ik maal alles zelf

Om niet te zeggen dat wortelen een stevige smaak hebben, nee. Gewoon een onopvallende toevoeging. Zelfs als je geen wortels hebt, probeer dan een paar teentjes knoflook toe te voegen als je aardappelen kookt.

Overigens vond ik een soortgelijke puree in een oud boek uit de serie "Chef's Library". Dit waren de recepten van de Sovjet-catering. Daar heette het Pink Puree. Hoewel de wortel helemaal niet roze is. en oranje. Daarom heb ik het recept zo genoemd. Toegegeven, er zat geen knoflook in dat recept. En ik herinner me de verhouding aardappelen / wortelen niet. Ik ga even kijken.

Gevonden! Het boek "groente- en granengerechten" 1957. Daar is de verhouding bijna hetzelfde, zelfs iets meer wortelen.De portie bevat 140 g aardappelen en 80 g wortelen. Alleen koken ze ze niet samen, maar het is de opdracht om de wortels te laten sudderen tot ze gaar zijn in een pan met vet, door een zeef te wrijven en te mengen met aardappelpuree. Dit is beslist meer aambei.

Ik hou van deze gepureerde melkworst. Er zijn geen worsten uit de tijden van stagnatie.

Chucha, waarom heeft ze er niet "in Saksisch" aan toegevoegd?
Met dergelijke foto's zou je zeker een prijswinnaar worden in de huidige wedstrijd.

[Rita]

Rita,

Kijk eens hoe eerlijk ik ben!

Ik schaam me om te vragen: "snijden met rolstoelen" - is de computer slim en corrigeert, of is er een dergelijke manier van snijden?

[Erhan]

Erhan,

Nee, het is geen computer, ik ben het. De kinderwagens zijn rondjes over de wortels.))) We hebben zo'n uitdrukking van het woord "wiel", bijvoorbeeld "worstwagen", dat wil zeggen, een ronde / plak. Repareerde het op "ringen" om de eretitel niet in verlegenheid te brengen!))

Natasha, wat is er zo vreemd dat bij de aardappelpuree past?

[oog]

oog,

Dit is zalm met dorblu. Ook het favoriete ding van mijn man. Alles voor hem, alles, alles, alles))).

Dit is zalm met dorblu

We houden er ook individueel van, maar samen - ik kan het me niet voorstellen, ik ga het in een hamburger met gehakt stoppen - super!
trouwens, we hebben het al een jaar nergens meer gehad, en in METRO (in groene verpakking).
misschien is er een tijd om het recept te gooien, pliz ...
Trouwens, heb je PM al een hele tijd gecontroleerd?

[oog]

oog,

En we hadden hier ergens een recept. Ik doe het al heel lang met het oog en ik denk dat deze combinatie gewoon een klassieker is en ongelooflijk succesvol, zoals appels met kaneel. Daarom bewaar ik zalm en blauwe kaas de hele tijd in de vriezer. Overigens is dorble optioneel. Iedereen met blauwe schimmel, liefst normaal maar niet erg duur, kan nog worden gebakken.

Ik heb de PM gelezen))). Hartelijk hinnikend. Je ... liep nog steeds, als die er al was. Deel, verpest het niet !!

Deel, verpest het niet !!

nou nichse dus ... wie is ellende ??? Warm gebracht - niemand at een week lang ...

Het is tenslotte erg lekker. Aardappel. wortelen, knoflook en kloppen met een mixer (geen dompelmixer !!!).

Nat, wie had er zoveel spijt van de barbecue?
en aardappelpuree, ja, vitamine!

[oog]

oog,

Ik ... ik voel me ellendig, ik heb een kopje porcini))).

nou tady oh))) ongeveer -21 Ik herinner het me, ik ben trots!

[oog]

oog,

eh-eh-eh!

Ik ben zelf trots, luister))).

Oh, ik dacht dat ik hier een verslag aan het schrijven was, het bleek niet, en ik kan geen foto vinden (ik zal het moeten herhalen! Ik herinner me dat het heerlijk was!
Ik heb zelfs geperverteerd, er een ei bij gedaan, een spuitzak door een zak op een blad gedaan en gebakken! De kinderen vonden het leuk!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, heel erg bedankt voor zo'n handig en eenvoudig recept! En nog belangrijker, heerlijk!
Al voorbereid en geproefd.

[Duffy]

Duffy,

Diversifieert de gebruikelijke puree. Ik hou ook van hem, ik heb het pas een paar dagen geleden gekookt.

Onze aardappelpuree ging met een knal af (we maken trouwens ook vaak aardappelpuree met room en knoflook - is dit ook jouw recept?).

[Duffy]

Duffy,

Mijn. Het is moeilijk om het een recept te noemen, maar het mijne))).

En wat? Heel erg een recept. Ja, gewoon ... - zoals alles ingenieus.

In de nabije toekomst - bak kip volgens uw familierecept. Nou, de cheesecakes ... dit is al een klassieker.

[Nata]

Nata, bedankt voor het recept! Het is drie jaar op het forum gepubliceerd, maar ik heb het niet gezien.
Heel interessant en nieuw (voor mij!)
Abonneren

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, ik begrijp het goed, we koken en persen de knoflook samen met alles, na het koken halen we het er niet uit? En melk gaat niet naar deze optie, zal bederven (proeven), of kun je het proberen? En ik ben er al aan gewend, ik heb geen aardappelpuree nodig ... nou, het is niet erg lekker ... Heb je het (melk) hier nodig?

En wat is het recept voor knoflook en room?

[Torenvalk]

Torenvalk,

Kook de knoflook met aardappelen, haal het nergens uit, plet alles samen. Krachtig als vers het niet zal zijn, wees niet bang, er zal een lichte zachte hint zijn. Melk bederft niets, room en boter evenmin. Doe alles zoals je gewend bent, voeg tijdens het koken gewoon wortelen en knoflook toe aan de aardappelen.

Knoflook en room zijn allemaal hetzelfde. Aardappelen worden gekookt met toevoeging van bieslook (zonder wortels), vervolgens gestampt en niet met melk of boter gegoten, maar alleen met zware room, dat is melk en magere boter tegelijkertijd)).En dat is alles.

Met knoflook wordt zo'n lekkernij verkregen. Ik maak altijd 1 op 1 volgens het recept, en het blijkt altijd zooo lekker (ik zeg - Scarecrow zal niet slecht adviseren!)

En hoeveel kruidnagel moet je in verhoudingen doen, zonder wortelen, met room?

[Torenvalk]

Torenvalk,

Door het aantal eters. Als je voor drie kookt - plaats er dan 3 grote, voor vier - 4, enz.

maar alleen met zware room, die zowel melk als magere boter is

dubbele besparing, ja!

Met knoflook wordt zo'n lekkernij verkregen.

En ik voeg ook een blad lavrushka toe aan het einde van het koken. De geur wordt niet beschreven.
Ze schreef een bladwijzer voor het recept. Dank je.

[Nata]

Alle TRUCS !!!
Nata, heel erg bedankt voor het heerlijke en gezonde recept voor aardappelpuree! Ik zal het zeker herhalen !!!

[Umka]

Umka,

Oh, hoe ben je erin geslaagd om langs me heen te glippen?)) Alsjeblieft, gezondheid en al het lekkerste, het beste voor jou)).