Mirta BM2088. Wortelbrood

Mirta BM2088. Wortelbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel, premium	500 g
Melk	100 g
Water	90 g
Rauwe geraspte wortelen	150 g
Boter / margarine	50 g
Grof zout	10 g
witte suiker	25 g
Droge snelwerkende gist	6 g

Kook methode

• Ik geef de vertaling uit de tas
• 
• Brood wordt bereid met het bakprogramma "Basisbrood" (bij de meeste broodbakmachines is dit programma 1).
• Giet vloeibare ingrediënten in een vorm, voeg zout en suiker toe, na bloem en gist, wortelen, boter (margarine).

De schaal is ontworpen voor

850 gram na het bakken

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 20 minuten

Kookprogramma:

Programma nr. 1

Opmerking

Dit is een recept voor een zakje gist, in mijn vertaling.
Toevallig heb ik net een andere zak gist gestript, die een recept had, en op dat moment bracht mijn zoon uit het dorp wortelen: ik kon de verleiding niet weerstaan ​​om een ​​nieuw recept te proberen.
In feite waren er niet alle ingrediënten - ik moest het onderweg geïmproviseerd doen en vervangen door wat we hebben:
1. 100 gram melk vervangen door 100 gram water + 23 gram melkpoeder;
2. 50 gram boter / margarine werd vervangen door 50 gram geraffineerde plantaardige olie;
3. Ik heb zeezout gebruikt.
Hier is een gedeelte van het resulterende wonder:

Het brood is ongewoon luchtig.

[tvt]

tvt, Vladimir, bravo! Knap brood bleek!

Prachtig brood, sinaasappelwijn, goed gedaan Vladimir! Hoe smaakt een wortel?

Hoe smaakt een wortel?

Ja: de zoete wortelsmaak is goed.
P. S .: Ik geniet van mijn tweede brood. Al op margarine: het is nog luchtiger.

Ik zal het moeten proberen. Bladwijzer gemaakt! Bedankt voor het recept!

Ik bakte dit brood, maar at zo snel dat ik geen tijd had om te fotograferen
Toegegeven, ik verving 100 gram bloem en 100 gram vloeistof door 200 gram zuurdesem (op het hoogtepunt van de stijging) en schonk een derde van een theelepel gist.
De wortelen waren niet erg sappig.
Het bleek een zachte, elastische knot te zijn